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La cata de vinos

Autor: Lluís Manel Barba

Número de Páginas: 151

Anécdotas y curiosidades, consejos y trucos de experto, tablas y glosarios hacen de este manual práctico de cata el compañero ideal para iniciarse en la cultura y en los placeres del vino. Catar un vino, ante todo, nos permite disfrutar de él en toda su amplitud apreciando matices de colores, gustos y aromas que pasan inadvertidos al no iniciado. El aprendizaje de la cata, además de resultar muy placentero, abre siempre una dimensión nueva en la experiencia cotidiana del iniciado: saber disfrutar del vino es introducir en nuestra vida un nuevo motivo de placer. Catar un vino es conocerlo en toda su amplitud: gusto, aroma, origen, añada... Con La cata de vinos nos adentramos en la cultura enológica: desde las técnicas básicas de la degustación hasta los secretos del servicio del vino y de su maridaje con distintos platos, pasando por las variedades de uva, las artes de elaboración de diferentes vinos o las denominaciones de origen. Todo cuanto conviene conocer acerca del fascinante mundo del vino está explicado en esta obra de una manera sencilla, práctica y amena.

Servicio de vinos. HOTR0608

Autor: José María Gallurt Pardini

Número de Páginas: 232

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0608. SERVICIOS DE RESTAURANTE". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Servicio de vinos. HOTR0409

Autor: José María Gallurt Pardini

Número de Páginas: 244

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0409. GESTIÓN DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Servicio de vinos

Autor: Felipe Gallego, JesÚs

Número de Páginas: 570

En las últimas décadas, el vino se ha convertido en una parte importante de nuestra cultura gastronómica. En la sociedad del siglo XXI, los países productores están desarrollando un escenario vitivinícola que va desde una elaboración más científica y tecnológica a las propuestas enoturísticas que permiten al viajero disfrutar de los caldos surgidos de variedades únicas o de la mezcla de uvas diferentes en sus lugares de origen. Rutas, vinos, alojamientos y ocio (spas, catas, compras, visitas culturales, reuniones, etc.) conforman un nuevo producto turístico que cada vez tiene más aceptación.El vino, cuando llega a la mesa o al lugar donde se va a beber, ha pasado por una serie de procesos que lo convierten en un producto único, fruto de la vocación y esfuerzo de todos los que intervienen en su elaboración.El libro está dirigido a los que quieran obtener el Certificado Profesional de la especialidad correspondiente. Su contenido hace un recorrido por el apasionante mundo del vino y permite adquirir los conocimientos necesarios para la prestación de un servicio excelente a los comensales que pueden disfrutar de las múltiples sensaciones que transmite esta...

Los 100 mejores vinos por menos de 10 euros, 2013

Autor: Alicia Estrada Alonso

Número de Páginas: 454

Su enfoque lúdico y experimental se aleja del puramente técnico, acercando el mundo del vino a todos aquellos que quieren vivir una experiencia única ante un caldo sin arruinarse. Cada ficha incluye, junto a la descripción del vino, notas de cata comprensibles, los momentos ideales para degustarlo, vinos similares y propuestas de enoturismo para vivir una experiencia única con cada propuesta presentada. Incluye: 100 vinos, 100 bodegas, para descubrir la amplia y excelente oferta del vino español Cubre prácticamente todas las D.O. (se recogen más de 60)

Teoría y práctica de la vinificación

Autor: Diego Navarro Soler

Número de Páginas: 788

Maridaje, enología y cata de vinos

Autor: Jesús García Gallego

Número de Páginas: 411

Cómo elaborar y degustar nuestro propio vino

Autor: Francisco Tropeano , Diego Di Giacomo

Número de Páginas: 213

Iniciarse en el conocimiento del vino implica algo más que beber, degustar y emitir juicios de preferencias. Significa introducirse en una cultura milenaria, en la cual pueblos enteros han plasmado, y aún lo hacen, su identidad a través de diferentes procesos de elaboración que los caracterizan. El presente libro nos transportará a un mundo de sabores, colores, aromas y texturas, donde podremos conocer los aspectos más importantes vinculados con la historia del vino, su elaboración artesanal, los accesorios, la degustación, cata y el servicio del vino, como así también el maridaje, orientado a todo público. Mediante herramientas simples y en espacios reducidos, el lector podrá elaborar su propio vino para compartir con amigos y familiares, disfrutar de buenos momentos y deleitarse con el placer de haberlo hecho con las propias manos. Así mismo, frente a reuniones familiares, con amigos o eventos especiales, muchas veces hemos tenido el honor de tener que llevar el vino... y aquí comienza nuestro gran dilema, ¿qué tipo de vino llevar? Y ya en el mismo local de ventas nos encontramos con estantes repletos de botellas de vino donde podemos observar sus etiquetas...

La cata de vinos

Autor: Yves Meunier , Alain Rosier

Número de Páginas: 196

Completa obra de carácter práctico, acompañada de numerosas ilustraciones y gráficos, en la que el lector encontrará una amplia información sobre el mundo del vino, desde los procesos de elaboración hasta los principios de cata, pasando por cuestiones como el almacenamiento o los maridajes.

Servicio de vinos. HOTR0508

Autor: José María Gallurt Pardini

Número de Páginas: 237

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0508. SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Elaboración de vinos naturales y artificiales sin el empleo de substancias nocivas á la salud

Autor: Federico P. Albertí

Número de Páginas: 433

No entiendo mucho de vinos, pero sé lo que me gusta

Autor: Simon Woods

Número de Páginas: 180

Diario de las Sesiones de Cortes, Congreso de los Diputados

Autor: Spain. Cortes. Congreso De Los Diputados

Número de Páginas: 816

Diccionario de agricultura y economía rural

Autor: Agustín Esteban Collantes , Narciso Bassols

Número de Páginas: 960

Manual de falsificaciones bajo el punto de vista farmacéutico

Autor: Federico Prats Grau

Número de Páginas: 408

Tratado teórico-práctico sobre la fabricación, mejoramiento y conservación de los vinos españoles

Autor: Buenaventura Aragó

Número de Páginas: 448

Servicio de vinos. MF1048.

Autor: Gaspar Andrés García , María Del Carmen Fernández Villafruela

Número de Páginas: 200

Este Manual es el más adecuado para impartir el MF1048 "Servicio de vinos" de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto. Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades y al examen final en el email tutor@tutorformacion.es Capacidades que se adquieren con este Manual: - Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de vinos más efectivas, y los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas. - Desarrollar un proceso predeterminado de servicio de vinos, utilizando las técnicas más apropiadas para cada tipo y normas de servicio. - Realizar catas sencillas de los tipos de vinos más significativos, identificando sus características y sabores básicos, empleando el vocabulario adecuado y utilizando las fichas de cata. - Calcular necesidades de aprovisionamiento externo de vinos de consumo habitual conforme a ofertas gastronómicas y expectativas de venta predeterminadas. - Efectuar la recepción de los vinos para su posterior almacenaje y distribución. - Describir sistemas de almacenamiento de vinos en bodega, controlar consumos y ejecutar...

Nuevos elementos de higiene privada y pública

Autor: Charles Londe

Número de Páginas: 708

HOSTELERÍA Técnicas y Calidad de Servicio

Autor: José María Pérez Pascual

Número de Páginas: 458

Obras espirituales que encaminan a una alma a la mas perfecta union con Dìos en transformación de amor, 2

Autor: Joan De La Creu

Número de Páginas: 628

Los doce libros de agricultura de Lucio Junio Moderato Columela

Autor: Don Vincente Tinajero

Número de Páginas: 494

Azores 2023

Autor: Vvaa

Número de Páginas: 521

Las Azores... ¡Un nombre que no le es del todo desconocido! Lejos del turismo de masas, en medio del Atlántico, casi a medio camino entre Norteamérica y Europa, el archipiélago está lleno de tesoros. Las nueve islas rivalizan en belleza, pero todas tienen algo en común: naturaleza en estado puro, nueve exuberantes jardines enclavados en el océano. Sus tierras han sido moldeadas por erupciones volcánicas. Aquí, el negro del basalto se alza junto al azul profundo del océano y contrasta con el verde de los prados. Sete Cidades y sus encantadores valles, lagos de aguas translúcidas, místicas fumarolas de Furnas, burbujeantes cascadas, piscinas naturales de Biscoitos y calderas lunares de Faial... Paraíso para los excursionistas, es también una zona privilegiada para la observación de cetáceos, con nada menos que veinticuatro especies que navegan frente a sus costas. Las Azores albergan también la majestuosa Angra do Heroísmo, Patrimonio Mundial de la UNESCO, la fascinante Horta, escala de navegantes de todo el mundo, y una gastronomía tradicional compuesta por excelentes productos regionales: desde el queso de São Jorge a las dulces plantaciones de piña de São...

Del nacimiento de la vitivinicultura a las organizaciones gremiales

Autor: Alcides Beretta Curi

Número de Páginas: 250

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