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La cocina mexicana de Socorro y Fernando del Paso

Autor: Fernando Del Paso , Socorro Gordillo

Número de Páginas: 285

En este libro se reúnen alrededor de 150 recetas de la cocina mexicana junto con 46 combinaciones de menús que propone Socorro Gordillo de Del Paso. Ala par, Fernando del Paso, por medio de un prefacio, textos breves y 7 ilustraciones de su autoría, da una historia de la gastronomía universal y esboza la importancia de la mezcla cultural para las cocinas del mundo y de los aportes que México dio a éstas.

La Gran Cocina Paso a Paso

Autor: Gale , Gale Group

Número de Páginas: 0

Las mejores recetas de cocina paso a paso.

Grandes recetas para cocinas pequeñas

Autor: Marta Carnicero

Número de Páginas: 261

Deliciosas y originales recetas para cocinas pequeñas. Platos que se preparan con pocos ingredientes de forma fácil y sin ensuciar mucho. Preparaciones básicas y cocina de recursos para los que tienen poco tiempo. Recetas para uno, dos y cuatro comensales. Tener una cocina pequeña no significa que tengamos que cocinar poco ni comer mal. Es innegable que hay recetas más adecuadas que otras: es conveniente preparar platos con pocos ingredientes, de forma fácil y sin ensuciar muchos utensilios. En este libro encontraréis muchas recetas de este tipo. También algún plato un poco más laborioso, porqué tener una cocina pequeña no debe estar reñido con hacer un «extra» de vez en cuando, si el plato lo merece y contamos con tiempo y ganas. Cuando no disponemos de mucho espacio, es fundamental organizarse. Por esa razón Marta Carnicero propone un amplio apartado dedicadoa recursos para surtir la cocina y ofrece recetas de preparados básicos y versátiles, muchas de las cuales se pueden elaborar con antelación y conservar en el frigorífico o en el congelador. Algunas de les recetas que presenta están pensadas para una persona; otras, para dos, y otras (las más festivas,...

Las hijas de la tierra

Autor: Alaitz Leceaga

Número de Páginas: 593

Por la autora de El bosque sabe tu nombre. Una saga familiar inolvidable ambientada en una bodega de La Rioja. Una tierra maldita. Una mujer dispuesta a luchar por el poder. Un gran misterio que debe salir a la luz. Año 1889, La Rioja. Hay quien dice que una maldición se ciñe sobre los viñedos, secos desde hace años, de la finca Las Urracas. Mientras las grandes bodegas de la región comienzan su edad dorada, Gloria -la joven hija del propietario- languidece en la vieja mansión familiar, viendo aproximarse otro otoño sin cosecha. Sometida a la autoridad de una tía cruel y un padre ausente, Gloria verá cambiar su vida de un día para otro cuando tenga que ponerse al frente del negocio familiar. Será entonces cuando comience una larga batalla que la enfrentará a los bodegueros y caciques locales, que no conciben tener como rival a una mujer. Y menos a una que pone en duda sus viejos privilegios. Con la ayuda de sus hermanas, Gloria luchará por recuperar el esplendor de sus viñedos, al tiempo que se adentra en los secretos que esconden las habitaciones cerradas y los campos muertos de Las Urracas. Bajo la sombra de una maldición que solo al final sabremos si es cierta,...

Un acuerdo con el griego

Autor: Tara Pammi

Número de Páginas: 137

La conveniencia es lo único que los une en matrimonio, hasta que la pasión amenaza con romper su contrato... La boda de Mira Reddy con el multimillonario griego Aristos Carides siempre fue un acuerdo que les convenía a los dos. Una forma de conseguir el hijo que ambos deseaban, nada más. Sin embargo, cuando su encuentro se convirtió en algo más apasionado de lo que esperaba, Mira huyó, sabiendo que su ya frágil corazón estaba en peligro. Un trágico suceso cambiará el rumbo de las cosas cuando Aristos resulte herido en un accidente, haciendo que Mira se sienta atraída de nuevo al lado de su irresistible marido. Es hora de cumplir los votos que se hicieron el uno al otro. Pero Mira tiene otra razón para volver: ¡está embarazada de los gemelos de Aristos!

La misión secreta y alucinante de Gertie

Autor: Kate Beasley

Número de Páginas: 184

• Una historia sobre una niña tan inolvidable como Matilda. • Divertido, tierno y adictivo. • Ideal para fans de Roald Dahl. Gertie no es un fenómeno de las mates ni una estrella de la interpretación. Es una alumna de quinto tan tremenda como impredecible, pero está dispuesta a convertirse en la mejor alumna de su clase; no, de toda la escuela; no, del mundo. O mejor: del universo. Lo ha decidido al enterarse de que su madre, que vive cerca pero distanciada de la familia, se va a mudar a otra ciudad para casarse. ¿Qué madre querría marcharse sabiendo que tiene un genio por hija? De momento, la misión de Gertie va viento en popa… si no fuera por la repelente de Mary Sue, la niña nueva, que con su melena rubia y sus aires de grandeza aprovecha la mínima ocasión para arrebatarle el protagonismo. ¡Incluso le ha quitado en sus narices el papel principal en la obra del colegio!Vale, puede que Gertie no sea un genio exactamente pero está a punto demostrar que ser genial es mucho más que sacar dieces en todo o ser la protagonista. «El tipo de historia que te pone de buen humor al instante y despierta tu deseo de compartirla con los demás. Gertie Reece Foy saltará...

Cocina española e internacional

Autor: PÉrez CastaÑo, VÍctor

Número de Páginas: 284

La historia, la geografía y los cruces entre diversas culturas, mundos y tiempos —así como las religiones, creencias y tabúes— configuran lo que somos y lo que comemos, convirtiendo nuestra gastronomía en un cubo de Rubik donde intervienen varios factores. A lo largo de este libro analizaremos determinadas recetas, recibidas por transmisión oral o escrita, y veremos los diversos procedimientos culinarios interpretando la terminología que contienen e identificado las técnicas de elaboración que se deben aplicar. Además, veremos cómo realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo, ya sea territoriales o temporales. Los contenidos se ajustan a los establecidos para la UF 0071 Cocina española e internacional, incardinada en el MF 0262_2 Productos culinarios y perteneciente al certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, regulado por el RD 1376/2008, de 1 de agosto, y modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto.

Nutrición profunda

Autor: Catherine Shanahan , Luke Shanahan

Número de Páginas: 392

Atleta de élite con numerosas lesiones debilitantes, la doctora y bioquímica Cate Shanahan decidió curar sus propios problemas de salud. Para ello, investigó las dietas de todo el mundo que han demostrado ayudar a la gente a tener vidas más longevas y saludables e identificó cuatro tipos de alimento comunes, que constituyen la base de lo que Dra. Shanahan ha llamado la 'Dieta Humana': alimentos frescos, fermentados y germinados, carne cocinada con su hueso y carne de órganos. Siguiendo la Dieta Humana, la doctora Shanahan solucionó sus problemas de salud y desde entonces ha ayudado a innumerables pacientes y lectores a conseguir una salud óptima. Siguiendo los consejos dietéticos que te ofrece en Nutrición profunda podrías lograr calmar tus alergias, mejorar tu estado de ánimo, eliminar la ansiedad por comer, mejorar la fertilidad o la memoria 'Nutrición profunda contiene una filosofía muy distinta. He visto grandes resultados gracias a la dieta propuesta en el libro: me ha funcionado muy bien'. obe Bryant, exjugador de la NBA.

Lo mejor de la cocina Árabe en tu mesa

Autor: Leonardo Schiano

Número de Páginas: 115

En toda la península arábiga hasta las altas tierras del Líbano, la antigua Persia, cuna del vino, los higos y el pan magro y los legendarios territorios de la fértil Mesopotamia, todo ello ha colaborado en la confección de una carta de sabores sublimes. Gracias a la creatividad de sus habitantes hoy compartimos el falafel, el tabule y el cuscús; somos fanáticos del hummus y el shawarma y nos deleitamos con la variedad de especias y condimentos dignos de los dioses: comino, cilantro, sésamo, cúrcuma y azafrán.

La huida

Autor: Emma Pass

Número de Páginas: 411

Una cárcel de alta seguridad. Dos fugitivos. Una lucha feroz por derrocar el sistema... Reino Unido, año 2112. La ACID, la fuerza policial más poderosa y corrupta del planeta, ejerce su poder absoluto sobre la atemorizada población. En una de las prisiones más peligrosas del país se encuentra Jenna, una adolescente de diecisiete años que ha sido acusada de haber asesinado a sus padres. Dentro de los muros de la cárcel, acostumbrada a ser víctima de todo tipo de torturas por parte de sus compañeros de celda, Jenna ha aprendido cuanto sabe acerca de la vida y la supervivencia. Todo cambiará el día que se desata una grave revuelta en la cárcel. Jenna tendrá que demostrar entonces que no está dispuesta a dejarse arrollar por el mundo...

La senda del mal

Autor: Grazia Deledda

Número de Páginas: 223

La senda del mal es una novela de poderosas vivencias de amor, dolor y muerte sobre las que planea el sentido del pecado y de la culpa, y la conciencia de una inevitable fatalidad. El protagonista es Pietro, que se siente atraído por Maria, la bella y arrogante hija de su patrón, Nicola Noina. Ella, sin embargo, no da señales de fijarse en el joven. Ante la indiferencia de Maria, Pietro corteja a Sabina, la sobrina pobre de los Noina, lo que pone celosa a Maria. Gracias a esto, Pietro, que no creía poder aspirar a tanto, logra conquistar a la hermosa heredera de Nicola y para pedirle la mano le promete que se hará rico. Mientras Pietro se va del pueblo en busca de fortuna, Francesco Rosana, un próspero terrateniente, pide la mano de Maria. Al mismo tiempo, Pietro es arrestado y detenido durante tres meses bajo la falsa acusación de robo de ganado. En prisión entabla amistad con el ladrón Antine, quien, cuando Pietro se entera del compromiso de Maria, lo convence de conseguir lo que quiere siguiendo "la senda del mal"...

Diario de sesiones de la Cámara de Senadores

Autor: Argentina. Congreso De La Nación. Senado De La Nación

Número de Páginas: 640

La mujer que se reencarnó en una aceitunera

Autor: Borja Segura Del Rey

Número de Páginas: 158

Cuando Borja era niño le hizo prometer a su abuela Lola que no se moriría hasta que él tuviera treinta años. Ahora con treinta y cuatro se encuentran ambos en los últimos días de su relación. Sin soltarle la mano, revivirá junto a ella treinta años de secretos, de aventuras, de confesiones, de magia... ¿Serán suficientes setenta y dos horas? Un relato que nos hará soñar con los ojos de un niño y vivir con el realismo de un adulto. Tan solo una última petición: que no se vaya antes de escuchar "una gran confesión".

Las legumbres del Rey. Mesa y alimentación en la corte (siglos XVI-XIX)

Autor: Félix Labrador Arroyo

Número de Páginas: 228

La Corte aparece como un espacio central de estudio en el que abordar la alimentación de distintas épocas. Se trata de un objeto de estudio en el que, a partir de la mesa y cocina real, se vislumbran “las necesidades vitales del monarca como persona concreta, donde cuentan cuestiones particulares como su apetito y su gusto”, al mismo tiempo que refleja las necesidades institucionales para reflejar el poder, la riqueza, el prestigio y la gloria de la Monarquía, así como las necesidades del conjunto de la servidumbre real, donde aparecen representadas las más diversas categorías sociales, los más distantes niveles económicos, las más diversas claves políticas y los distintos sentidos culturales. Es decir, la alimentación en el mundo cortesano abarcaba desde cubrir la necesidad vital más estricta hasta el simbolismo político, económico y cultural más elaborado. Esta obra recoge un conjunto de trabajos que revelan que la Corte, como ejemplo y referencia que pretendía ser en todo, se erigió también en la alimentación como síntesis e inspiración de distintas épocas.

Un amigo Libanés

Autor: Javier Ortega Urquidi

Número de Páginas: 147

El profesor Javier Ortega Urquidi de nuevo nos sorprende con una maravillosa historia de corte tradicional. Esta historia se basa en hechos reales, en donde nos muestra con lujo de detalles los incidentes que tuvo que pasar Camilo Meouchi; siendo aún un niño; salió de las montañas libanesas y se instaló en el Estado de Chihuahua. La vida y obra de este inmigrante en su relación con la gente de Camargo, Chihuahua México personas hospitalarias y amables que nos sorprenderán. Con un lenguaje ameno, sencillo, logra hermanar a través de las costumbres al pueblo de Líbano y México. La filosofía de vida y la honestidad con la que vivió el señor Meouchi es un ejemplo para todos. Este libro ilustrado está lleno de historia, aventuras, anécdotas y testimonios narrados de una forma espléndida que mantendrá el interés de principio a fin.

El cocinero francés

Autor: François Pierre La Varenne

Número de Páginas: 261

400 inolvidables recetas francesas del siglo XVII. Hay que remontarse hasta el siglo XVII, un tiempo lejano pero crucial, para entender la historia de la cocina, pero sobre todo la de la cocina francesa. En una época donde se empieza a preferir el uso de la mantequilla y la cocción a fuego lento para poner en valor los aromas y los productos propios de la tierra, serán personajes como François Pierre de la Varenne quienes sentarán las bases de la gastronomía francesa. La publicación de El cocinero francés en 1651 supuso una auténtica revolución culinaria: el recetario no tardaría en convertirse en la biblia gastronómica de la época. Rescatado del olvido, helo aquí reeditado en su versión más abreviada y moderna. En él encontraremos exquisitas recetas de todo tipo y para todos los gustos, elaboradas desde la más clásica tradición culinaria.

Sociedad Megan Rapinoe, cambio de juego (Magis 471)

Autor: Gabriel Orihuela , Omar García , Arabella González Huezo , Naief Yehya , Jorge Esquinca , Eugenia Coppel , Judith Morán , José Israel Carranza , Luis Orlando Pérez Jiménez , Hugo Hernández Valdivia , Sergio Padilla , Kaliope Demerutis , Odette Alonso , Gala Navarro

Número de Páginas: 70

Las audiencias y los anunciantes prefieren seguir mirando las canchas donde juegan los hombres, pese a las hazañas que lograron las campeonas. De ahí que, entre éstas, la veterana Megan Rapinoe se haya convertido en un emblema de la lucha por la equidad entre hombres y mujeres. (ITESO)

República Dominicana

Autor: (dominique Auzias) Jean-paul Labourdette Et Al.

Número de Páginas: 547

Bautizada como La Española en el momento de su descubrimiento, hace veinte años República Dominicana era apodada "el secreto mejor guardado del Caribe". El litoral dominicano se extienden a lo largo de más de 1500 km de costas idílicas, que, dependiendo de la región, tienen personalidades muy diferentes. Salvajes y secretas, escondidas en el fondo de profundas calas al abrigo de las corrientes marinas, piscinas naturales protegidas por arrecifes de coral, largas playas barridas por vientos regulares y fuertes, playas de arena blanca perlada y en polvo o de guijarros, flanqueadas por cocoteros o almendros, apoyadas en colinas verdes, íntimas e indolentes, o vibrantes y llenas de actividad, surcadas por deportistas de todo tipo; estas playas, que invitan al relax o a la navegación (windsurf o kitesurf ), se encuentran sin duda entre las más bellas del mundo. Entre las perlas de las playas del país, la bahía de las Águilas, con su arena de color marfil adornada con conchas es un paraíso en la Tierra, al igual que las casi desiertas islas de Saona y Catalina. Además, se pueden observar ballenas jorobadas en Samaná, flamencos rosados migratorios, manatíes en la costa...

El diamante y la higuera

Autor: Lina Buzarra

Número de Páginas: 213

Ágata y Esmeralda habitan fincas colindantes en las afueras de una ciudad, no determinada, del norte de España. La primera, con su marido, su hijo y el personal de servicio. Y la segunda, con la sola compañía de su hijo de siete años. A pesar de vivir tan próximas la una de la otra durante años, aún no han tenido ocasión de conocerse, debido principalmente a las insalvables diferencias en su manera de vivir y de pensar. Hasta que un pequeño contratiempo doméstico las hará entrar en contacto. E inmediatamente después, un hecho inquietante las llevará a vivir una intrigante aventura, cuyo final será el más lógico, ya que no el más esperado.

La Dulcería en el confín de la Tierra

Autor: José Luis Vázquez

Número de Páginas: 159

La vida de Julio ha sido muy complicada ya que, desde la muerte de su padre, él y Claudia, su hermana, han tenido que hacerse cargo de su madre y de su abuela, lo que le ha impedido estudiar o conseguir un trabajo que realmente valga la pena. Sin embargo, todo cambiará para él cuando, durante una celebración familiar, reciba la visita de una hermosa joven, quien le informará que es el único heredero de La Dulcería en el confín de la Tierra, una empresa fundada por su recién fallecido abuelo materno, a quien creía muerto desde que era pequeño debido a las mentiras que su abuela y su madre les habían contado. Entonces, Julio deberá hacerse cargo de la empresa, pero no lo hará solo, pues contará con la ayuda de Claudia y de aquella extraña mujer. ¿Será capaz de averiguar la verdad detrás de la muerte de su abuelo o seguirá creyendo en la mentiras de su familia?

El músico

Autor: Nicolás Demaria

Número de Páginas: 276

Frank Miller, un soldado irlandés, se redescubre a sí mismo en un momento determinante de su vida, luego de su fortuito pero inesperado encuentro con Emma Cole, una violinista inglesa. Una promesa en medio de la Segunda Guerra Mundial lo hace revalorizar sus ideales de libertad, en un contexto social, político y cultural cargado de controversias y malas decisiones que afectan a miles de personas para el simple beneficio de unos pocos. Comprendiendo la realidad vivida desde un punto de vista más humano, se embarca en una travesía por diferentes paisajes y escenarios. El Músico es una novela romántica que combina lo esencial del amor entre dos jóvenes, de manera sencilla y cálida.

Historia de la cocina mexicana a través de sus publicaciones

Autor: Socorro Puig

Número de Páginas: 16

Teoría y pensamiento arquitectónico en la España contemporánea (1898-1948)

Autor: Francisco Daniel Hernández Mateo

Número de Páginas: 364

Esta obra nos aporta una serie de reflexiones en el campo de la teoría y el pensamiento arquitectónico, tras varios años de investigación, desde la óptica de la historia del arte y la estética. Estructurada en dos partes, desarrolla, en una primera, la evolución de la arquitectura contemporánea en España desde finales del siglo XIX hasta el ecuador del XX pero si bien enfoca un período de cincuenta años, recoge problemas universales de la creación arquitectónica y, por tanto, conflictos de todos los tiempos. En la segunda se publica una selección de fuentes documentales que han dado vida a las argumentaciones con las que el autor ha elaborado su particular lectura del devenir del pensamiento arquitectónico en España.

Doce lugares en Roma a los que no quería ir

Autor: Clara Cerri

Número de Páginas: 243

En 1968 un joven cantante americano, William Denver, busca refugio de sus fracasos en la amistad con un maestro de música renacimental de Roma. De este episodio inicia una historia familiar fuera de las líneas, una novela sobre la dificultad de vivir con los capítulos en un orden desparramado, en una Roma verdadera suspendida entre belleza incomparable y basura, entre personajes que continúan hablándonos y haciéndonos reír incluso después de muertos. Cada capítulo es un nervio destapado, pero tocarlo no dolerá demasiado, no es una culpa. Todos son absueltos, generación tras generación, y luego de tres días de tinieblas viene un día como todos los demás.

Cocina española e internacional. HOTR0408

Autor: Fernanda Delgado González

Número de Páginas: 209

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0408. COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

El hilo invisible del amor propio

Autor: Diego Echegoyen Rivera

Número de Páginas: 176

La mano invisible que lo mueve todo, hace de las suyas. Conforme avanza la trama, podemos ver con claridad lo que se oculta detrás de la mente que usa las armas y quién se encuentra, como una tenue sombra, detrás de los acontecimientos triviales, que, en suma, son entramados e intrigas existenciales no menores. Aquella tesis de “nunca terminas de conocer a una persona”, cobra sentido en esta historia. En esta novela el lector podrá ver, con claridad, cada fracción y cada arruga que define al perverso protagonista. No hay un cocinero más aterrador, que un hombre cuyo paladar no distingue entre la jalea de fresas silvestres y la sangre que chorrea de una herida recién abierta. Diego Echegoyen Rivera construye un relato íntimo que mezcla la maldad y la astucia, logrando una historia que no pasa desapercibida, para los lectores más experimentados. Con esta segunda entrega de la trilogía McKee, el autor acentúa la apuesta por la psiconovela y la novela negra. Los personajes deambulan en una suerte de lotería macabra, donde pareciera que la partida está echada para que la gane un personaje omnipresente e invisible. Todos son conquistados por aquel extraño que caminaba...

El círculo tatuado

Autor: Susan Casserfelt

Número de Páginas: 416

La segunda novela de la trilogía bestseller “La Costa Alta”, escrita por la exitosa autora sueca Susan Casserfelt. Una serie que ha vendido más de 250.000 audiolibros en Suecia. ¡Ahora por primera vez en español! Un joven es asesinado en Gamla stan, el casco antiguo de Estocolmo. Las extrañas circunstancias desconciertan a la policía Kajsa Nordin que, junto con el inspector retirado Christian Modig, de Örnsköldsvik, se sumerge en la investigación del asesinato. Las pistas conducen al estudio de la artista de renombre mundial Zeta. Un círculo tatuado en la muñeca de la mujer hace que Kajsa sea arrastrada a una maraña de mentiras, sociedades secretas y aventuras arriesgadas. Cuando el trío inverosímil aterriza en Västernorrland, en el norte de Suecia, a Kajsa le resulta difícil determinar si Zeta de verdad intenta ayudarlos a resolver el asesinato o si tiene sus propios motivos. ¿Y qué está pasando realmente en la casa que están observando? “El círculo tatuado” es un thriller psicológico que, con un ritmo rápido y lleno de acción, mantiene al lector enganchado desde el primer minuto.

Saudade

Autor: Ursula Sila-gasser

Número de Páginas: 163

Un libro que habla de exilio. Exilio geográfico a través de continentes, que a menudo separa dolorosamente a las personas que se aman. Pero también del exilio interno, a veces aún más doloroso ya que puede alejarnos de nosotros mismos. Una historia entre Brasil y Suiza, que trata sobre el exilio y el maltrato psicológico. Un libro cuya historia pudiera ser la de muchas personas que por una razón u otra viven lejos de la familia, lejos de la tierra que los vió nacer.

UF0819 Preelaboración de productos básicos de pastelería

Autor: Raquel Doménech González

Número de Páginas: 222

En la actualidad, la pastelería es considerada una de las especialidades más innovadoras y creativas de la cocina. Aspectos como sabores, colores, formas e incluso olores se deben tener en cuenta a la hora de elaborar, mediante útiles y maquinaria específica, aquellos productos que todo profesional de este campo debe conocer. En este manual se tratarán las materias primas más comúnmente empleadas en pastelería, así como las normas de uso, mantenimiento y limpieza de los equipos y herramientas necesarias en el obrador. Además de ello, se expondrán las técnicas más frecuentes en la preelaboración y tratamiento de productos básicos. A través de esta obra, el lector aprenderá a aprovechar los recursos técnicos y alimentarios disponibles en el obrador y a desarrollar su actividad de forma segura, eficaz, ágil y efectiva.

Cuentos fríos

Autor: Virgilio Piñera

Número de Páginas: 304

Selection of stories of Virgilio Pinera, one of the best known cuban writers.

Puerto Rico

Autor: José L. Díaz De Villegas

Número de Páginas: 315

Throughout five centuries, Puerto Rico has developed an internationally renowned cuisine, which incorporates Caribbean ingredients and a long tradition of culinary culture. In this book, the profiles and recipes of nine great chefs demonstrate human and professional aspects of their careers, and how by their efforts-and that of many of their colleagues-Puerto Rico has turned into the gastronomic capital of the Caribbean.

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