Mesilea, Mes, es un joven que vive en una aldea de la actual Provenza que, en compañía de su perro Blez, se dedica a pastorear a sus ovejas. Hasta que un día, por desgracia, es secuestrado por los caballeros del ejército del líder cartaginés Aníbal Barca en su marcha contra Roma. A partir de ese momento, Mes se convertirá en uno de los conductores de la unidad de elefantes que el ejército de Aníbal lleva consigo.
La nueva novela de una de las voces más potentes y prestigiosas de la narrativa africana contemporánea. «Nuruddin Farah es uno de los verdaderos intérpretes de la experiencia en nuestro turbulento continente.» Nadine Gordimer «Es fácil entender por qué el nombre de Nuruddin Farah aparece una y otra vez entre los candidatos al Premio Nobel de Literatura.» Newsweek Cambara, una mujer fuerte y moderna que nació en Somalia pero se crió en Estados Unidos, regresa a la ciudad de Mogadiscio para escapar de un matrimonio fracasado y de una madre dominante. El viaje a su país natal es un intento desesperado por reconciliarse consigo misma según sus propios criterios, aunque, irónicamente, lo haga en un país en el que las mujeres deben ocultar el rostro tras un velo. Y se ha propuesto una misión: arrebatar la casa de su familia al caudillo que se ha apropiado de ella. Sin embargo, debido a la devastación física y psicológica de los años de guerra civil y de anarquía violenta hasta la ascensión del islamismo conservador, Mogadiscio le parece ajena y Cambara se siente una intrusa. Aun así, no está sola y halla refugio emocional y respaldo práctico en un grupo de...
Fabulas, ocurrencias, curiosidades, confesiones... Entre lo onírico y lo real nos adentramos en el sorprendente universo creativo de Brianda Fitz James Stuart. Ella misma descorre el telón de este refinado escenario poblado de criaturas mitológicas, personajes que parecen salido de un lienzo de Velázquez, seres mágicos que, aunque parecen pertenecer al pasado, nos terminan desvelando grandes verdades sobre nuestro presente caótico, confuso y permanentemente conectado.
Este libro presenta los lineamientos basicos para el proyecto y construccion de vias ferreas con el afan de ir mejorando e incrementando la cantidad de ferrocarriles que den servicio a una cada vez mayor cantidad de personas, empresas publicas y empresas privadas. El entorno normativo y de criterios se enfoca a los ferrocarriles en Mexico, pero los conceptos fundamentales son de aplicacion a proyectos ferroviarios en cualquier lugar del mundo. Se hace mencion, en el tema y capitulo respectivo, a la correspondencia con la normativa actual mexicana y/o a las especificaciones internacionales en las cuales se basa o sustenta el metodo que se este exponiendo. Se exponen las caracteristicas mas importantes del material ferroviario y los estandares de calidad para su fabricacion: el riel, los durmientes, la fijacion, los sistemas de union, el balasto, etcetera. Se hace una breve mencion a los estudios topograficos y del suelo que son necesarios para proyectar y construir vias ferreas en terrenos especificos.
INDICE: INTRODUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA CULINARIA: . Concepto y objetivos de la ciencia y tecnología culinaria. La restauración actual: fuentes de alimentos. El espacio culinario.OPERACIONES Y PROCESOS EN TECNOLOGÍA CULINARIA: . Las operaciones para la conservación de ingredientes. Operaciones culinarias a temperatura ambiente. Procesos culinarios con aplicación de calor: los procesos de cocción. Los tipos de cocción. La restauración diferida: sistemas y aplicaciones. LA CALIDAD EN TECNOLOGÍA CULINARIA: . Tipos de calidad y criteriosen tecnología culinaria. Gestión y control de calidad en las emepresas de producción y servicio de alimentos cocinados.
Este texto busca dar herramientas básicas de temas de tecnología de alimentos, permitiendo orientar al estudiante de ciencia, tecnología e ingeniería de alimentos en sus primeras etapas de estudio, y de esta manera contextualizar la importancia de esta área en su profesión.El libro consta de cinco capítulos: el primero involucra el entendimiento de los métodos de conservación y su rol en la disminución del deterioro de los alimentos, tema fundamental para asimilar la aplicación en los capítulos posteriores. Los capítulos siguientes describen la importancia nutricional y procesos de las cuatro áreas de producción más conocidas: cárnicos, lácteos, frutas, hortalizas y cereales.El libro consta de cinco capítulos: el primero involucra el entendimiento de los métodos de conservación y su rol en la disminución del deterioro de los alimentos, tema fundamental para asimilar la aplicación en los capítulos posteriores. Los capítulos siguientes describen la importancia nutricional y procesos de las cuatro áreas de producción más conocidas: cárnicos, lácteos, frutas, hortalizas y cereales.
destacar la epilepsia(y en aquel caso la importancia de los diagnósticos diferenciales) comoeje central de la actividad del neurólogo y el decisivo papel que el fenómenoepiléptico juega, para transferirle al especialista su perfil especial,misterioso, reservado y grave.Muchas cosas han cambiado desde las primeras descripciones teñidasde misticismo, prejuicio y oscuridad conceptual, que se hicieron del enfermoepiléptico en los albores de la humanidad, pero ciertas característicasmíticas permanecen incólumes en pleno siglo XXI para este grupode pacientes.Se desarrollarán algunas de estas distorsiones, tanto las históricas y anecdóticascomo las actuales, evidenciándose en encuestas que miden lapercepción propia del enfermo y de la sociedad, respecto de la enfermedadepiléptica.Dada la vastedad nosológica de la epileptología, se impuso el criterio deagrupar los primeros capítulos en una parte de conceptos generales.Desde el campo de la epidemiología, el número de pacientes es significativo.Nuevamente nos encontramos con una marcada orfandad de datosen esta área, lo que dificulta las estimaciones respecto del peso deesta patología en el sistema de salud.Los...