El panadero Jordi Morera, al frente de L’Espiga d’Or, está considerado como uno de los mejores cocineros del mundo en materia de pan. Escucha, investiga y amasa con el arte que le concede pertenecer a una de las mayores sagas de expertos en pan de nuestro país. Este libro -repleto de recetas variadas, trucos, consejos y todos los detalles del amasado- recoge todo el conocimiento necesario para que cualquier persona que nunca ha elaborado un pan se convierta en un experto panadero sin salir de casa.
Esta investigación, que ha sido considerada como un ísalto cualitativoî en la teoría alimentaria por su excelente vinculación de los diversos aspectos macro-micro del análisis económico, presenta el análisis más completo y detallado de la política alimentaria que instrumentó el régimen sandinista hasta 1985. Este proceso no tuvo los resultados previstos por los errores cometidos en el manejo de cuatro variables clave: la tasa de cambio, la tasa de interés, la política salarial y la de precios. El autor dice que si los errores ícontrolablesî no se superan, los pobres seguirán siendo pobres y mal alimentados, cualesquiera que sean los mandos gubernamentales, los recursos disponibles y el entorno político.
El objetivo de este trabajo es profundizar en la comprensión de la exclusión social y abrir vías para repensar los modelos de intervención. A partir del análisis de las condiciones estructurales y del estudio de los diferentes aspectos que conforman la teoría de la exclusión social se realiza un profundo estudio sobre cómo esta se configura en la actual fase de la modernidad.
En el segundo tomo, las capas media y los nuevos actores sociales de la ciudad de Mexico constituyen el tema del ensayo de Juan Manuel Ramirez Saiz, mientras que Enrique Jimenez Espriu profundiza en el tema del abasto; Francisco Covarrubias enfoca el desarrollo urbano en el periodo posrevolucionario; Maria Emilia Farias y Jose Cueli estudian en sendos ensayos el desenvolvimiento de dos actores: la mujer y los jovenes, por ultimo, Jorge Bustamante analiza los problemas de las fronteras.
Memoirs of the Jesuit priest's (Ernesto Cardenal's brother) participation in the Frente Sandinista de Liberación Nacional. He was the national coordinator of the literacy campaign during the revolution years.
Por primera vez en la historia de México, un ex presidente decide permanecer en la luz pública después de su mandato y revelar sin censura sus experiencias como jefe de Estado. En este libro que convulsionará a sus lectores, Vicente Fox describe el camino que lo llevó a la silla presidencial, la historia de su familia, la raíz y fundamento de los valores que motivan sus acciones; y la nutrida gama de hechos que dieron lugar a su conversión de hombre de negocios a hombre de estado. Fox, presidente electo del año 2000 -considerado por muchos el estandarte de la "naciente democracia" mexicana-, empresario de la iniciativa privada y sui generis estadista, narra con voz auténtica, inundada de convicción y emotividad, y no carente del desparpajo que lo caracteriza, sus vivencias en los Pinos, su relación con Marta Sahagún, la primera visita del que fuera su homólogo en la Casa Blanca; su encuentro con el gobernador Schwarzenegger, los detalles de su relación política con Andrés Manuel López Obrador, su confrontación con Hugo Chávez y Fidel Castro, y tantos otros episodios que hoy, para malestar de sus detractores y complacencia de sus simpatizantes, forman parte de la ...
Los mejores libros jamás escritos. «Tenemos la audacia de pensar que cada uno debe y puede comer tanto como necesita, que es por medio del pan para todos que vencerá la revolución.» La conquista del pan es un clásico del anarquismo ruso y del comunismo libertario escrito en 1892 por Piotr Kropotkin, el «príncipe anarquista», desde el exilio. Este aristócrata de cuna perseguido por el régimen zarista ofrece un retrato terrible y desolador de los años convulsos previos a las revoluciones de 1905 y 1917, en los que la vida en el palacio de Invierno contrastaba con la situación atroz de los campesinos. Formulación práctica y teórica del comunismo anarquista, sus páginas describen con virulencia los procesos de apropiación de la tierra que se hallan en la base del capitalismo y denuncian la explotación y la ausencia de cualquier protección social ante el enriquecimiento de una minoría. La introducción de Sonia Arribas resigue los episodios más relevantes de la vida del autor para analizar en profundidad el origen de su pensamiento y el impacto de una obra que constituye un clásico indiscutible de la filosofía política.
Jean-Rene Aymes reune aqui textos de A. Elorza, L. Domergue, LI. Roura. J. A. Ferrer Benimeli, J. M. Portillo, J. F. Fuentes y A. Gil Novales que nos explican cual fue el impacto real de la Revolucion francesa sobre la Espana supuestamente feliz del despotismo ilustrado.
Historia del proceso de lucha contra la dictadura de Batista.