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La frontera invisible

Autor: Kilian Jornet i Burgada

Entre ser o no ser feliz, entre la vida y la muerte, hay siempre una frontera muy fina. La muerte de su ídolo Stéphane Brosse en una ascensión al Mont Blanc es el punto de partida del nuevo libro de Kilian Jornet. Partiendo de esta experiencia -que forma parte del proyecto personal de coronar las cimas más importantes del planeta corriendo-, descubriremos una historia de aprendizaje vital forjada en el Nepal. Un relato humano y en primera persona con el que, junto a Kilian, todos aprenderemos a perder. PORQUE SOMOS HOMBRES FORJADOS EN SUEÑOS; PORQUE, SI NO SOÑAMOS, ESTAMOS MUERTOS: Tres hombres y una montaña; tres hombres y una aventura imposible. Una expedición al Nepal más indómito, el de los horizontes más lejanos y los picos más remotos, con escaladas inverosímiles, descensos intrépidos, retos, riesgos, peligros y decisiones de vida o muerte. Una expedición que es a la vez una búsqueda, una evasión y un reencuentro, en la que las emociones se multiplican y los sentimientos están a flor de piel; en la que las palabras, los silencios y los recuerdos adquieren nuevas profundidades. Con humildad y sencillez, Kilian Jornet nos invita a correr, a ir más allá y a...

Nada es imposible

Autor: Kilian Jornet i Burgada

Kilian Jornet ha llevado su cuerpo al límite, ha sufrido múltiples lesiones, se ha expuesto a grandes riesgos y ha conseguido récords que han maravillado al mundo. Con aparente sencillez, ha logrado lo que parecía imposible. Pero nada es fruto del azar: desde su infancia, ha entrenado cuerpo y mente, y se ha preparado a fondo tanto para el éxito como para el fracaso. Ha explorado los límites de la resistencia humana, y sus proezas, como la doble ascensión al Everest, resultan difíciles de superar. En la cima de su brillante trayectoria hacia la élite deportiva, Kilian Jornet comparte la experiencia acumulada en su libro más honesto y vitalista. En Nada es imposible nos ofrece una valiosa lección que nos anima a hacer realidad nuestros sueños, a correr con pasión y libertad y, sobre todo, a disfrutar de la montaña.

Abriendo camino

Autor: Ryan Sandes

Número de Páginas: 258

«El libro de Ryan Sandes no es tan solo la historia de la extraordinaria vida de este atleta; la lectura de Abriendo camino aportará a los lectores un conocimiento extraordinario, así como una multitud de consejos que Ryan ha conseguido compitiendo muchos años al máximo nivel.» Dean Karnazes

Una vez corrí la Zegama Aizkorri

Autor: Iker Badiola

Número de Páginas: 236

Este libro narra la aventura de un amante del deporte en la maratón de montaña más prestigiosa del mundo; la Zegama Aizkorri. Una persona que ha practicado el deporte durante toda su vida pero que nunca ha corrido una carrera de montaña de más de 22 kilómetros a sus 40 años se plantea el reto de hacer 42 kilómetros por un recorrido extremadamente complicado, con un desnivel acumulado de más de 5000 metros y con la dificultad añadida de entrar en unos controles de tiempo muy exigentes. El objetivo de acabar la carrera se vuelve el mayor reto deportivo de su vida que se antoja muy complicado teniendo en cuenta las circunstancias que rodean al protagonista. El libro narra las dificultades y el proceso de aprendizaje vivido antes, durante y después de la competición. Unas vivencias que se verán acompañadas de pinceladas de humor donde se habla de la amistad, el amor, los valores del deporte, la naturaleza y la antropología siempre acompañados con reflexiones del propio autor. Es durante la preparación y el desarrollo de la carrera donde el autor se irá dando cuenta de la importancia del camino recorrido más que la consecución del objetivo de acabar.

Manual práctico para el entrenamiento

Autor: Carlos Hernandez

Número de Páginas: 102

Manual práctico para el entrenamiento ha sido elaborado teniendo en mente las dificultades que como entrenadores sufrimos ante la falta de información detallada sobre ciertos contenidos del entrenamiento. Este texto a diferencia de otros que hacen referencia al mismo tema, explica en detalles, con ejemplos, cómo se confecciona un plan gráfico, incluyendo el origen de los porcientos plasmados en el mismo, detalle nunca visto hasta ahora en algún texto, incluye hasta los pasos a dar para muchas operaciones matemáticas a las que se enfrenta el entrenador. Este trabajo no se encuentra dirigido a los que escriben sobre el tema, se encuentra orientado para aquellos estudiosos y preocupados entrenadores que no encuentran algunas explicaciones en ningún texto. El texto comprende seis capítulos dirigidos a aportar algunas herramientas útiles al entrenador, adecuándose a formas y medios económicos para controlar el proceso de entrenamiento.

No pienses, corre más

Autor: Chema Martínez

Número de Páginas: 184

¿Has empezado a correr y quieres más? ¿Eres corredor, pero quieres mejorar tu marca? Chema Martínez consiguió levantarnos del sofá para empezar a correr a través su libro, No pienses, corre. Ahora, el atleta español nos guía para dar un paso más y superarnos como runners. En No pienses, corre más encontrarás los secretos para mejorar tu rendimiento con sencillas recetas: la técnica de carrera, el trabajo mental, el tapering o el entrenamiento invisible son algunas de las claves para perfeccionar y rendir más. "Amigos, vecinos, familia... Cada vez somos más lo que corremos; este libro es para todos los que empezasteis a correr y me preguntáis cómo progresar. Sé que tenéis poco tiempo para entrenar, así que aquí os explico diferentes técnicas que he utilizado durante toda mi vida para mejorar mis marcas y que todos vosotros podéis aplicar". Chema Martínez

Corriendo hacia lo imposible

Autor: Albert Jorquera Mestres

Número de Páginas: 192

This book is a fascinating journey on ultradistance, one of the most extreme and demanding sports in the world. From the perspective of an amateur and anonymous runner, this book seeks to answer questions such as, how professionals such as Kilian Jornet are trained? What do they eat? How do they withstand so many hours running and nights without sleep? Filled with information on the capacity to realize unimaginable feats as well as the motivation, effort and sacrifice for anyone looking to take their running to the next level.

Cuentos Montessori para crecer felices

Autor: Marta Prada

Número de Páginas: 96

El libro ilustrado de cuentos Montessori de Marta Prada, autora del blog Pequefelicidad. Como familia, la crianza nos presenta nuevos retos cada día: el sueño, el pañal, la llegada de un nuevo hermano, las frustraciones, los miedos... ¿Qué mejor manera de afrontarlos que desde el respeto, la empatía y la conciencia? Con cuentos para los niños y explicaciones para los padres, este precioso libro de la autora del conocido blog Pequefelicidad os ayudará a crecer juntos a partir de las enseñanzas de la filosofía Montessori y la crianza respetuosa. Cada capítulo incluye una breve introducción teórica y un cuento ilustrado, con letra ligada, para leer con los más pequeños. Incluye los temas: el sueño, la rabia, la autonomía, el pañal, la frustración, la gracia y cortesía, la angustia ante la separación, la alimentación, los conflictos y las peleas, el miedo, el nerviosismo, los hermanos, la pérdida y los errores. «Liberad el potencial del niño y lo transformaréis... Y al mundo con él.» Maria Montessori

La vida mola

Autor: Raúl Gómez (Maraton Man)

Número de Páginas: 272

«La vida mola es, sin querer, un manual para ser un poco más feliz.» Dani Rovira La vida mola es el grito de guerra de Raúl Gómez, viajero, aventurero, y runner. Recorre el mundo a golpe de zapatilla en busca de historias inspiradoras de personas excepcionales con las que comparte carreras únicas en Maraton Man, el programa de Movistar+. Su objetivo nunca es llegar el primero sino disfrutar de la emoción del camino. Este libro es un canto a la vida, una colección de momentos emocionantes en lugares más remotos del planeta. «Como en una maratón, la vida está llena de momentos maravillosos, inolvidables, felices, pero también de otros en los que sufrimos, lloramos y nos topamos con nuestro propio muro, que aparece sin avisar y para el que no existe entrenamiento previo. Este libro habla de mi historia, de todas las historias que me he encontrado en esta aventura; hablo de personas valientes, solidarias, optimistas, luchadoras; hablo de desigualdades, de injusticias, de otras realidades, de superhéroes sin capa que nunca tiran la toalla y trabajan duro por cumplir sueños. También hablo de amor, de buscar aquello que nos hace felices y del poder de la risa, que es...

Atlas De Cirugia Del Aparato Digestivo

Autor: John L. Cameron , Corinne Sandone

Número de Páginas: 560

Excelente obra que combina la t‚cnica de la acuarela tradicional con la tecnologia digital m s moderna para ofrecer las t‚cnicas laparascopicas m s actuales y mostrar los nuevos procedimientos y el estado actual de la cirugia gastrointestinal. Un recurso excelente, tanto para el cirujano en formacion como para el experimentado.

Guía para Implementar y Gestionar Proyectos BIM

Autor: David Barco Moreno

Número de Páginas: 336

Esta guía ofrece un punto de vista ejecutivo de los proyectos BIM. El objetivo es brindar una serie de estrategias, consejos prácticos y trucos a los profesionales y agentes de la construcción que participan, desde diferentes responsabilidades, a lo largo del ciclo de vida de un proyecto desarrollado y gestionado con metodología BIM. Estas recomendaciones son el resultado de 10 años de investigaciones e intercambio de información con destacados especialistas en la materia.El autor se centra en la parte más práctica del día a día, en el aspecto operativo, la toma de decisiones, las cuestiones que preocupan a la hora de tomar una senda u otra durante la implementación del BIM y el desarrollo de proyectos ejecutados con esta metodología. Abarca desde los análisis preliminares hasta el cierre del proyecto, profundizando en los aspectos tecnológicos y de gestión. El lector encontrará una secuencia lógica de toma de decisiones y herramientas básicas y exclusivas que lo ayudarán en el camino, algunas de las cuales podrá descargar en formato digital.Muchos de los ejemplos y prácticas de esta guía se basan en el software Autodesk Revit®, pero no se deja de comentar...

Descifrar las smart cities

Autor: Manu Fernández

Número de Páginas: 260

¿Qué queremos decir en realidad cuando hablamos de smart cities? La smart city se ha convertido en un nuevo modelo urbano para pensar y diseñar las ciudades en la sociedad conectada. El creciente interés por las ciudades y su sofisticación tecnológica nos invita a comprender el impacto y las consecuencias de cuestiones como el big data, el urbanismo cuantitativo, las tecnologías cívicas o la regulación algorítmica. El presente libro quiere ofrecer preguntas y cuestionamientos críticos sobre el significado de las ciudades inteligentes y cómo darles un contexto urbano.

Correr, comer, vivir

Autor: Scott Jurek , Steve Friedman

Número de Páginas: 352

Durante casi dos décadas, Scott Jurek ha sido una de las figuras dominantes y más queridas en el extenuante y cada vez más popular deporte de la ultracarrera. Desde que en 1999, siendo un completo desconocido, liderara la carrera de resistencia de los estados del oeste de Estados Unidos, sus logros le han situado en la élite de los corredores: ganó esa carrera durante siete años consecutivos y consiguió marcar el mejor tiempo, logró en dos ocasiones la victoria en el ultramaratón de Badwater (un "paseo" de casi 220 km por el valle de la Muerte) y recientemente ha establecido un nuevo récord americano al recorrer 270 km en 24 horas (seis maratones y medio en un solo día). En Correr, comer, vivir, Scott Jurek habla sobre su vida y su carrera y sirve de inspiración a corredores de todos los niveles. Desde su infancia en el Medio Oeste americano, sus comienzos en el deporte (lo odiaba) hasta la lenta transición hacia el veganismo, pasando por sus carreras, que han roto todos los récords, la historia de Scott es la de una persona con una voluntad de hierro y que pone en entredicho muchos de los estereotipos sobre los atletas. Repleto de increíbles historias de...

Con los pies en la sierra : diario de un corredor de montaña

Autor: Raúl García Castán

Número de Páginas: 220

Vivir sin generar residuos

Autor: Kate Arnell

Número de Páginas: 252

El plan sencillo y definitivo para una vida sin residuos.

Corro y soy mujer

Autor: Erica Sánchez

Número de Páginas: 264

El running puede ser ese empujón que necesitas para atreverte con todo y apostar por ti. Para creer y para crear. Erica Sánchez, desde su plataforma Corro y Soy Mujer anima cada día a miles de mujeres a dar esa primera zancada que puede cambiarles la vida, abriéndoles la puerta a un futuro con menos miedos y más autoestima, más fuerza, optimismo y capacidad de tomar las riendas de sus proyectos. En este libro, Erica nos abre su corazón y a partir de su potente historia personal, nos da consejos prácticos para iniciarnos en el running, y nos ayuda a seguir motivadas cuando nos invaden las ganas de dejarlo.

Correr es algo más

Autor: Isabel del Barrio

Número de Páginas: 192

Descubre todo lo que necesitas saber para sacarle el máximo partido a tu cuerpo y asentar las bases físicas y mentales para correr con la guía de entrenamientos de Isabel del Barrio. Correr es algo más que correr y, para ello, hay que estar en forma, y no al revés. A partir de su experiencia, Isabel del Barrio te da las claves para llevar tu carrera a su máximo exponente: trabaja la fuerza, la resistencia, el movimiento y la flexibilidad minimizando el riesgo de lesiones. Planea el entrenamiento óptimo para tu carrera, busca el equilibrio entre tu cuerpo y tu mente, y encuentra la motivación para llegar cada vez más lejos. Y tú, ¿por qué corres?

Corro porque caminar me cansa

Autor: Sergio Turull Serratosa

No hay imposibles para aquel que está dispuesto a darlo todo por un sueño. Así nos lo demuestra el ultrafondista Sergio Turull en este libro de superación, donde narra uno de sus mayores retos deportivos, correr 121 kilómetros por una buena causa. A través de esta exigente aventura, el autor nos cuenta cómo empezó a correr en 2012, tras mantener una conversación con un hombre que le cambió la vida. Desde entonces, vive entregado al deporte y ha completado algunos de los desafíos más extremos: Ironman, el Camino de Santiago corriendo, 24 horas dando vueltas a una pista de atletismo o una ultramaratón en el desierto. Corro porque caminar me cansa contiene altas dosis de motivación, consejos, reflexiones y experiencias vitales del autor que nos harán vibrar y emocionarnos en cada una de sus páginas. «Vivir con intensidad, huyendo de las rutinas y del conformismo. Esa es mi filosofía de vida. Corro porque caminar me cansa. Levantarse cada día con la misma ilusión con la que se levanta un niño el día de Reyes. Levantarse de la cama con ganas de moverse, de sentirse activo, de sentirse vivo».

Nacidos para correr

Autor: Christopher McDougall

Un relato fascinante que no solo conquistará tu mente sino que también inspirará tu cuerpo cuando descubras que el secreto de la felicidad está en tus pies y que todos hemos nacido para correr. Repleto de personajes inolvidables, increíbles hazañas atléticas y ciencia de vanguardia, Nacidos para correr es una aventura épica que comienza con la simple pregunta: ¿por qué me duele el pie? Para encontrar una respuesta, Christopher McDougall nos lleva desde los laboratorios científicos de alta tecnología de Harvard hasta los sofocantes valles y los picos nevados donde cada vez más corredores llevan sus fuerzas al extremo. Protegida por el terreno más abrupto de América del Norte, la misteriosa tribu de los tarahumara de las Barrancas del Cobre, en México, custodia un arte perdido. Durante siglos han desarrollado técnicas que les permiten correr cientos de kilómetros sin descanso, convirtiéndolos en los corredores de fondo más rápidos de todos los tiempos. Este talento, casi sobrehumano, convierte a los tarahumara en hombres serenos e inmunes a las enfermedades y a las tensiones de la vida moderna. Con la ayuda de Caballo Blanco, un curioso personaje que años...

Animales invisibles

Autor: Gabi Martínez

Animales invisibles es un proyecto sobre animales misteriosos, sea por pertenecer a las leyendas de los diferentes lugares, por estar presuntamente extinguidos o por ser casi imposibles de localizar. El libro propone una aventura literal en cada una de sus presentaciones, durante las que se sigue el rastro de un animal simbólico en el territorio explorado. A través de la relación que los habitantes tienen con ese animal, de su forma de cuidarlo, perseguirlo o recordarlo, el público va a descubrir no solo una geografía sino también el imaginario de una sociedad. Pivotando entorno a la idea del viaje, cada capítulo introduce el suspense proponiendo una aventura literal en la que los lectores, los viajeros potenciales, parten en busca de un objetivo: un animal.

A pulso

Autor: Paulo Alonso , Antón Bruquetas

Número de Páginas: 158

Primero le descubrieron una anomalía cardíaca. Después vio cómo le impedían correr fuera de España. Luego peleó por la verdad. Compitió prófugo, con una orden gubernamental que le prohibía disputar hasta una carrera popular junto a su casa. El talento...

Breve Historia del Mundo Antiguo

Autor: Raquel López Melero

Número de Páginas: 480

La aportación más significativa de esta nueva edición es la inclusión de documentos gráficos, acompañados todos ellos de un comentario generalmente amplio. En etas sociedades, de cultura fundamentalmente oral, la imagen funciona como medio de comunicación, con sus peculiares convenciones. Constituye, por tanto, para el historiador una documentación ineludible, de debe aprender a utilizar. También, en esta segunda edición los temas van precedidos de mapas de apoyo a la lectura.

Corre como un etíope

Autor: Marc Roig Tió

Número de Páginas: 230

Correr como un etíope es el deseo de la mayoría de la gente que ha encontrado en esta actividad un placer sin igual. Y aunque parezca mentira, sí se puede entrenar como los récords del mundo. El autor de este libro te explica cómo, desde la experiencia personal de haber sido «liebre de lujo» y fisioterapeuta de figuras de la talla de Kenenisa Bekele. A los libros habituales sobre corredores se une aquí el día a día en Etiopía, el «país de los mejores», donde hay que hacer frente a numerosas dificultades tanto naturales como de la vida misma. Se incluye planes de entrenamiento para diferentes distancias: 10 kilómetros, media maratón y maratón.

Operación Princesa (edición enriquecida)

Autor: Antonio Salas

Número de Páginas: 704

¿Y si fuese posible reconocer a todos los políticos, policías o empresarios corruptos por una marca indeleble en su cara? ¿Y si un simple peón pudiese cruzar todo el tablero para transformarse en reina, o al menos en princesa, y dar mate al rey enemigo? ¿Y si una simple joven pudiese hacer tambalear todo el sistema político, económico y social de un país? Unos estudios de químicas, un futuro prometedor y una familia sencilla son los puntales que sostienen la vida de Álex en Colombia hasta que un cartel de la droga se cruza en su destino. Desde ese momento, y temiendo que su vida acabe de una forma tan violenta y repentina como la de su pareja, Álex solo tiene una idea en la cabeza: escapar. Por eso, cuando su prima Paula Andrea le habla de la posibilidad de viajar a Madrid con un incierto contrato de trabajo, no lo piensa; coge los mil euros que le ofrece la organización y embarca hacia una nueva vida. Descubre en esta edición enriquecida qué hay de verdad en la primera novela de Antonio Salas. Encontrarás material inédito sobre su última investigación en su exclusivo anexo documental

Indómito y entrañable

Autor: José Ángel Giménez Alvira

Número de Páginas: 208

Indómito y entrañable recoge el periplo vivido por el autor, José Ángel Giménez Alvira y su mujer Carmen, desde el día en que Toni llega a su casa y a sus vidas haciendo que estas den, en palabras del autor, «un viraje de ciento ochenta grados». El lector descubrirá un proceso adaptativo complejo por ambas partes: por un lado los padres, que pueden llegar a sentirse solos e incomprendidos social e institucionalmente; por el otro los hijos, que no pueden desprenderse de quienes son ni del propio bagaje genético y familiar, pues «necesitan tener un campo de acción que no rechace de plano todas sus costumbres, hábitos, valores y conductas». Desde la distancia necesaria para poder analizar y detallar la difícil contienda que tienen que lidiar día tras día los adoptantes, el autor ofrece muchas claves de tipo técnico y educativo para todos aquellos padres que puedan encontrarse en una situación similar o que estén barajando la posibilidad de la adopción. Se trata de un hermoso y emotivo relato que nos muestra la convivencia con un hijo adoptivo, los problemas cotidianos derivados y las medidas empleadas para tratar de resolverlos, así como la evolución...

Correr : entrenamiento de la fuerza mental

Autor: Matt Fitzgerald

Número de Páginas: 288

SU CUERPO SABE CÓMO CORRER MÁS RÁPIDO. ¿Pero está usted escuchándolo? Los mejores corredores de élite han aprendido que la clave para correr más rápido es escuchar lo que su cuerpo les está diciendo. Basándose en las investigaciones más recientes sobre deportes de resistencia, Matt Fitzgerald, autor prolífico, explora las prácticas de consumados corredores para explicar por qué las técnicas de estos pueden resultarle efectivas a usted. CORRER le muestra cómo alcanzar su máximo potencial empleando las mismas técnicas de entrenamiento, de modo más personalizado. El método Cuerpo-Mente de Matt Fitzgerald revolucionará su entrenamiento, redefinirá sus límites y aumentará su potencial como corredor. Con CORRER encontrará el equilibrio óptimo entre intensidad y disfrute, volumen y recuperación, repetición y variación, lo que le permitirá correr más rápido y con mayor disfrute. Según vayan pasando los kilómetros, estará usted más convencido de estar realizando el entrenamiento adecuado en el día preciso, temporada tras temporada.

RUNutrition

Autor: Chema Arguedas Lozano

Hola, buenos días. - Buenos días, siéntese. ¿Qué tal han salido los análisis? - Ha salido todo bien salvo el colesterol. Lo tiene algo elevado y los triglicéridos también sería conveniente bajarlos un poco. Le voy a dar una hoja con unas pau- tas de alimentación y le aconsejo que haga ejercicio. Andar, correr.... He aquí la semilla. Cómo y con unas pocas palabras, se puede crear un adicto al runner. Una vez comience a dar las primeras zancadas, sólo habrá que dejar que las endorfinas trabajen. No voy a entrar en las múltiples causas que pueden llevar a un individuo a calzarse unas zapatillas pero es evidente que la práctica del running crece exponencial- mente. Es calidad de vida pero siempre y cuando se practique de forma adecuada. Y la nutrición está incluida dentro de esa forma adecuada. Algo que muchos des- cuidan y no le dan la importancia que tiene. Es indispensable para poder rendir al máximo de tus posibilidades si quieres hacer una marca. Y si no buscas tiempos es igualmente importante porque vas a poder disfrutar mucho más. Hay quien sólo corre por quitarse unos kilitos y sin embargo no sabe que está desperdiciando parte del...

10 Características Esenciales de Una Mujer de Influencia

Autor: Pam Farrel

Número de Páginas: 224

�Sue�as con hacer una diferencia para Dios? Descubre c�mo empezar. Las mujeres tienen una gran influencia en sus familias y amigos, en el trabajo y en la iglesia. En en este libro Pam Farrel muestra c�mo puedes ser una fiel servidora de Dios en todas esas relaciones y circunstancias. Ella comparte lo que ha aprendido acerca de formar disc�pulos, descubrir un ministerio personal y mantenerse enfocada en sus metas. Do you dream of making a difference for God? Discover how to begin. Women have a great influence on their families and friends, on the job and in the church. In Woman of Influence Farrel shows how you can be a faithful servant of God in all of those relationships and circumstances. She shares what she has learned about disciplemaking, discovering a personal ministry, and staying focused on your goals.

Correr para vivir

Autor: Lopez Lomong

Número de Páginas: 304

Correr para vivir no es solo una historia sobre África ni siquiera un relato sobre atletismo o sobre las Olimpiadas... Es la biografía de un joven que aun teniéndolo todo en contra es capaz de perseguir un sueño a todas luces inalcanzable. En este libro, Lopez Lomong nos cuenta cómo pasó de ser un pobre niño soldado en la guerra civil de Sudán a convertirse en atleta olímpico norteamericano esponsorizado por Nike; de cómo sobrevivió sin familia al terrible campo de refugiados de Kakuma y de cómo logró salir de allí evitando así un futuro abocado a la desesperanza. La vida de Lomong es una prueba de que, en la mayor oscuridad, Dios puede hacer brillar la luz y ofrecer esperanza a los que la han perdido. Un ejemplo de valor, trabajo duro y tenacidad para alcanzar los propios ideales. Lopez Lomong nació en Kimotong, un pequeño pueblo del sur de Sudán en 1985; a los 6 años fue secuestrado por unos soldados rebeldes de los que pudo escapar y llegar a un campo de refugiados en Kenia. Diez años después, se le presentó la oportunidad de su vida y fue adoptado por una familia de Estados Unidos. Allí siguió corriendo como había hecho en África y en 2007 llegó a...

La mentira del GLUTEN (versión española)

Autor: Alan Levinovitz

Número de Páginas: 304

El gluten no es el enemigo Ni tampoco la sal, el azúcar, las grasas y otros tantos alimentos que tendemos a eliminar de nuestra dieta como resultado de una obsesiva búsqueda de la salud. En realidad, buena parte de nuestras creencias sobre nutrición se basan en mitos y supersticiones, y carecen de base científica. Ha llegado el momento de dejar de sentirnos culpables y recuperar el placer por la comida. En La mentira del gluten, Alan Levinovitz demuestra por qué el problema no radica en lo que comemos, sino en cómo comemos: llenos de ansiedad y preocupación acerca de esos "demonios" como la pizza, la pasta, los bistecs o los snacks. A menos que usted sea celiaco o padezca una enfermedad similar, una dieta saludable puede y debe incluir sus comidas preferidas (y la dosis adecuada de escepticismo ante la última cura milagrosa que haya llegado a sus oídos). Nuestras opiniones acerca de la alimentación se basan no en datos contrastados, sino en viejas creencias sin fundamento y en las mentiras de nutricionistas y médicos charlatanes. ¿Cómo saber qué es cierto? Levinovitz nos proporciona la capacidad de evaluar con rigor las últimas tendencias de la investigación al...

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