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Bioquímica de los procesos metabólicos

Autor: Oscar Cuamatzi Tapia , Virginia Melo Ruiz

Número de Páginas: 480

El contenido de esta obra explica de manera sencilla y ampliamente ilustrada, los distintos procesos bioquímicos que tienen lugar en los componentes celulares, así como sus interrelaciones. El lector encontrará los principios básicos necesarios para el estudio de las propiedades, funciones, síntesis y degradación de carbohidratos, proteínas y lípidos, así como las principales características y aplicaciones clínicas de vitaminas, minerales y agua. La información se divide en tres grandes apartados: Termodinámica y bioenergética; Propiedades de las biomoléculas y Procesos metabólicos celulares. En esta tercera edición, se presenta un nuevo capítulo "Agua", en el que se analizan sus principales propiedades físicas y químicas Se incluye más de 200 ilustraciones a lo largo de todo el texto y un mapa metabólico integral para el estudio de las distintas rutas bioquímicas.

Tratado de nutrición

Autor: Hernández Rodríguez, Manuel

Número de Páginas: 1491

Mas de 100 autores, coordinados por los doctores Manuel Hernández Rodríguez y Ana Sastre Gallego, nos presentan probablemente el mejor y mas completo TRATADO DE NUTRICION HUMANAeditado en español.INDICE RESUMIDO: Alimentación y nutrición: delimitaciónconceptual y perspectiva histórica. Bioquímica: Estructura,metabolismo y función de los nutrientes. Fisiología de la nutrición. Bromatología. Nutrición clínica. Nutrición y saludpública.

Nutrición

Autor: Hans Konrad Biesalski , Peter Grimm

Número de Páginas: 402

Es un hecho comprobado que la nutrición apropiada cumple un papel importante en la promoción de la salud y la prevención de la enfermedad. Sin embargo, las deficiencias nutricionales siguen siendo una amenaza para la vida y la salud de millones de individuos, en particular los niños y, en el otro extremo, se observa una epidemia mundial de obesidad que también afecta a millones de personas. Aunque el tema de la nutrición es básico para la salud, su estudio es complejo y forma parte del campo de conocimientos de disciplinas tan variadas como la fisiología, la biología molecular, la química la psicología, la sociología, la economía y la política. Este libro ofrece a los profesionales de la salud, los especialistas en nutrición, los estudiantes de nutrición y el público en general una fuente útil y amplia de información expresada en forma concisa. Incluye: - Más de 170 láminas en color fáciles de interpretar - Una lista completa de los nutrientes, cada uno de ellos con su composición, efecto, función, y requerimientos diarios, así como la ingesta recomendada - La descripción de todas las vitaminas, los minerales, los oligoelementos y las sustancias no...

Nutricéuticos

Autor: Arthur J. Roberts

Número de Páginas: 380

Química orgánica tomo 2

Autor: Seyhan Ege

Número de Páginas: 730

La obra trata de los fundamentos de Química Orgánica necesarios para poder seguir estudios de química, ingeniería química, farmacia y biología. Como en la mayor parte de libros introductorios, por cuestiones pedagógicas se presenta la química orgánica por grupos funcionales. Concebida para que se entienda la reactividad y las causas que originan los cambios químicos y no para dar un conocimiento enciclopédico de las reacciones, la obra pretende dejar claros una serie de principios fundamentales a partir de los cuales el alumno pueda abordar situaciones más complejas. Otras características a destacar son: Se utilizan un gran número de referencias cruzadas, lo que confiere al texto una gran flexibilidad si se plantea alterar el orden de los temas. Los problemas están basados en casos reales; existen unos pocos problemas básicos y el resto intenta ser un reflejo de la química orgánica actual. Abundante uso de ejemplos biológicos para ilustrar las reacciones químicas, incidiendo continuamente en las relaciones entre la química y la biología.

Vitamina K.

Autor: José Dorning Muñoz

Número de Páginas: 136

Vitaminas y minerales

Autor: Mariano Illera Martín , Josefina Illera Del Portal , Juan Carlos Illera Del Portal

Número de Páginas: 248

La Nueva Cura Bíblica para las enfermedades del corazón

Autor: Don Colbert

Número de Páginas: 92

DIV La gente hoy en día necesita y desea saber específicamente cómo sentirse y lucir mejor, cómo vivir más tiempo y llevar vidas saludables. En cada libro de la serie La cura bíblica, los lectores encontrarán información médica alternativa junto con verdades bíblicas alentadoras que fortalecen la fe. Presentar las enfermedades y los asuntos de salud comunes en hombres, mujeres y niños es una adición perfecta para el estante. /div

La Guía Para Las Vitaminas Y Suplementos: Prepárese Para Tomar Decisiones Bien Informadas

Autor: Don Colbert

Número de Páginas: 260

El Dr. Don Colbert, autor de más de cuarenta libros, nos ofrece ahora un enfoque único, equilibrado y natural en el tema de la salud, que instruirá al lector sobre las vitaminas, los minerales y otros componenetes básicos de la nutrición. Usted podrá hacer sus compras con confianza, seguro de que estará adquiriendo los suplementos nutricionales adecuados para lograr su objetivo de salud, bien sea perder peso, equilibrar las hormonas de su cuerpo, aumentar la energía, o curar y prevenir enfermedades y padecimientos específicos.

Principios de química farmacéutica VOL 2

Autor: W.o. Foye

Número de Páginas: 498

Este texto se escribió en un principio para cursos de Química orgánica medicinal y farmacéutica para estudiantes de Farmacia, pero tuvo mucha más aceptación. Los estudiantes de Química, los de Farmacología y los de Biológicas con apreciación de la Química orgánica estructural, también lo han encontrado de utilidad. Varias partes del libro se han utilizado desde cursos de grado superior a de grado medio, por lo que puede estimular el interés de estudiantes con distintas bases educacionales, pero con el deseo común de conocer las complejidades de la sección básica.

Medicina Ortomolecular

Autor: Antonio Marco Chovert

Número de Páginas: 674

Pese a la gran información y publicaciones científicas que avalan la importancia de la suplementación nutricional tanto preventivamente como terapéuticamente, todavía encontramos profesionales de la salud que lo cuestionan. Intento aportar información de diversas publicaciones de diferentes revistas consideradas científicas. Frente a la frase “no existen trabajos publicados “se encuentra la otra frase “El que no los conozca, no quiere decir que no están publicados, quizás le falte a Ud mas información o capacidad de búsqueda”. ¿Somos lo que comemos? Desde hace años sabemos que los niveles de nutrientes en los alimentos están disminuyendo, y algunos de ellos pueden llegar a tener un déficit del 75% de nutrientes comparado con los mismos alimentos de hace 50 años. Esta alteración no tiene nada que ver con los alimentos elaborados a las cuales se les añade uno o varios nutrientes; me refiero a los alimentos básicos como verduras, frutas, leche, carnes. Por ejemplo el hierro, si lo comparamos con los mismos alimentos de hace 50 años, ha disminuido en la carne en un 55%, en la leche en un 60%, el magnesio a disminuido en un 21%. Esta situación nos hace...

Bioquímica Médica

Autor: John W Baynes, Phd , Marek H Dominiczak

Número de Páginas: 746

Nueva edición del texto de referencia en Bioquímica médica que, tras más de 20 años en el mercado, sigue siendo el texto de primera elección para el estudiante de Medicina a la hora de enfrentarse con la asignatura de bioquímica/bioquímica clínica, en el que edición tras edición se enfatiza en la relevancia de los aspectos relativos a las ciencias básicas a la hora de aplicarlos a la posterior práctica clínica. Sigue la misma estructura que la ed. anterior, ya que se organiza en 8 secciones y un apéndice en el que se incluyen valores de referencia de laboratorio. A través de los 43 capítulos se enfatiza el creciente papel de la bioquímica en la comprensión de los mecanismos de la enfermedad y como se está integrando esta área de conocimiento con otras tales como la biología molecular y otras ciencias básicas. La nueva edición incluye acceso a contenido online a través de e-book+ en el que se puede encontrar un glosario, un apéndice con casos clínicos extra y un banco de preguntas. Nueva edición del texto de referencia en Bioquímica médica que, tras más de 20 años en el mercado, sigue siendo el texto de primera elección para el estudiante de...

Bioquímica

Autor: Werner Müller-esterl

Número de Páginas: 682

El objetivo de este libro es ordenar los principios y conceptos básicos de la Bioquímica para presentarlos en una estructura clara que muestre al lector el camino hacia el fascinante cosmos de las biomoléculas y lo guíe en los temas más importantes. Con ello se pretende llenar el vacío existente entre las pesadas “Biblias” de la bioquímica y los breves “Libros de lectura elementales” para la preparación de exámenes. Siguiendo una organización lógica, la obra se ha desglosado en cinco grandes partes. La primera de ellas, La arquitectura molecular de la vida, es una breve visión de la bioquímica y la biología celular que se desarrollará en las cuatro partes restantes: Estructura y función de las proteínas, Almacenamiento y expresión de la información genética, transducción de señal en membranas biológicas y Conversión de energía y biosíntesis. El ser humano, y con él los mamíferos, son los principales organismos que se utilizan como ejemplo en el desarrollo de los temas, Si con ello se despierta el interés del lector por la bioquímica, ¡el objetivo esencial de este libro se habrá conseguido!

Minerales y vitaminas

Autor: Luis Díaz

Número de Páginas: 118

Dirigido a estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Alimentos, como también, a otras Carreras afines.

ENFERMEDADES DE LAS AVES

Autor: Mehmet Gürbüz

Número de Páginas: 196

narra el misterioso mundo de las aves. ornitología

LA DIETA A PRUEBA DE BALAS

Autor: Asomoo.net

Número de Páginas: 368

La dieta a prueba de Balas Pierde hasta medio kilo al día, recupera energía y concentración, y mejora tu calidad de vida ESTA DIETA ES LA MEJOR DE TODAS "Transforma Tu Cuerpo con la Dieta Prueba de Balas: ¡La Revolución en Pérdida de Peso! Descubre el Poder de la Dieta Respaldada por la Ciencia, Diseñada para Quemar Grasa como Nunca Antes. ¡Dile Adiós a los Kilos Extra y Hola a la Confianza Total! ¡No Pierdas la Oportunidad de Experimentar la Mejor Dieta del Mundo!" "¿Estás listo para un cambio real en tu vida? Presentamos la Dieta Prueba de Balas, ¡la joya de la corona en el mundo de la pérdida de peso! Si estás cansado de los métodos tradicionales que prometen resultados pero no cumplen, prepárate para ser asombrado. Imagina un camino hacia el cuerpo que siempre has deseado, donde cada bocado que tomas te acerca más a tu objetivo. La Dieta Prueba de Balas no es solo otra dieta, es un viaje emocionante hacia la transformación completa. Con una base científica sólida, esta dieta ha sido diseñada meticulosamente para activar tu metabolismo de manera inigualable. ¿Te has sentido frustrado por los esfuerzos anteriores que no te llevaron a ninguna parte? ¡No te ...

Su plan para la prevención y tratamiento natural de la escoliosis (4ª edición)

Autor: Dr. Kevin Lau

Número de Páginas: 420

Su plan para la prevención y tratamiento nat-ural de la escoliosis 4th Versión – COMPLETAMENTE REVISADA, CONTIENE NUEVOS CAPÍTULOS #1 Libro sobre Escoliosis Best Seller - Internacional Tratatamiento natural sin corsés o cirugía de la escoliosis! Con toda la desinformación de los "expertos" y las innumerables guías disponibles en internet sobre escoliosis, puede ser fácil perderse entre los miles de planes y opciones de tratamiento sugeridas. •Sientes dolor. •Estás confundido. •Estás incómodo. Tal vez has decidido que una espalda recta es un objetivo inalcanzable, o que el agravamiento de la curva con la edad es inevitable. Nada más lejos de la verdad. En este libro, usted descubrirá la verdad sin tapujos sobre la escoliosis. El Dr. Lau ofrece los últimos avances con una precisión incuestionable, al mismo tiempo desmitifica totalmente ideas preconcebidas sobre la correcta alineación espinal y la posibilidad de llevarla a cabo sin cirugía. El Dr. Lau tras años de investigación y desarrollo, ha diseñado un programa de tres pasos que permite a los lectores corregir su escoliosis basado en el conocimiento y una firme determinación – y sin cirugía! El Dr. ...

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN LA VIDA ACTIVA: EJERCICIO FÍSICO Y DEPORTE

Autor: Benito Peinado Pedro José , Calvo Bruzos Socorro Coral , GÓmez Candela Carmen , Iglesias Rosado Carlos

Número de Páginas: 563

Este manual pretende dar una visión integral de la relación entre la nutrición y la actividad física desde la importancia de los procesos de producción/eliminación de la energía en la actividad física, hasta el papel de los hidratos de carbono y las grasas en el ejercicio. El vínculo establecido desde un principio entre nutrición y deporte ha despertado un mayor interés en los últimos años impulsado por el conocimiento científico. Nuestros capítulos, escritos por relevantes científicos y profesores especializados, hablan de metabolismo energético, efectos del ejercicio sobre la utilización y uso de los principios inmediatos básicos, el metabolismo de las vitaminas, etc. En definitiva aportan conocimientos a quienes trabajan, enseñan o practican ejercicio físico apostando siempre por la promoción de la salud. Se abordan fenómenos de gran importancia relacionados con la respuesta fisiológica al ejercicio, las relaciones entre el tipo de actividad y su metabolismo energético, así como el gasto energético cuantificado en ejercicio y, en definitiva, la aplicación de la fisiología al ámbito de la actividad física y el deporte. En los capítulos referidos a ...

Vencí una metástasis en ganglios linfáticos y en sangre

Autor: Dra. Blanca Alarcón Menjura

Número de Páginas: 157

2a. edición. Cómo recuperar la salud y revertir el envejecimiento. “La palabra metástasis ya no significa muerte”, afirma la autora y doctora en nutrición Blanca Alarcón, quien libró una batalla por más de diez años con un cáncer metastásico en ganglios linfáticos y en sangre. Narra, desde su experiencia personal, cómo durante la cirugía, las radiaciones y los sucesivos diagnósticos desfavorables, sintió desfallecer y renunciar al deseo de vivir en múltiples ocasiones. En el proceso de su enfermedad llegó un momento en el que el tratamiento convencional ya no hizo efecto y fue desahuciada. En ese momento la autora se apropió de su tratamiento, diseñando un plan nutricional que combinó con terapias alternativas, haciendo énfasis en emociones, mente, espíritu y otros aspectos que forman parte del buen estilo de vida como la hidratación, ejercicio, vitaminas, entre otras, logrando así cambiar la expresión de sus genes para luego sanar completamente de esta enfermedad hace más de siete años. Su constante búsqueda de conocimientos y generosidad para compartirlos hace que la comunidad pueda gozar de una vida larga y saludable, sin dependencias, ni...

Datos de Composicion de Alimentos

Autor: H. Greenfield , D. A. T. Southgate

Número de Páginas: 334

Los datos de composicion de los alimentos son esenciales para diversos fines en numerosas esferas de actividad. El establecimiento de una red mundial de bases de datos de composicion de alimentos compatibles es una tarea importante que requiere un enfoque sistematico tanto para la obtencion como para la compilacion de datos de buena calidad. Los Datos de composicion de alimentos se prepararon como un conjunto de directrices que sirvieran de ayuda a los particulares y las organizaciones que se ocupaban del analisis de los alimentos, la compilacion de datos, su difusion y su utilizacion. Su objetivo primordial es mostrar la manera de obtener datos de buena calidad que satisfagan las necesidades de los multiples usuarios de las bases de datos de composicion de alimentos. Las presentes directrices se basan en la experiencia adquirida en los paises que tienen en marcha programas de composicion de alimentos desde hace muchos anos. En conjunto, la estructura de estas directrices sigue las etapas de un programa ideal para la creacion de una base de datos amplia de composicion de alimentos: seleccion de alimentos y sus componentes para el analisis, muestreo de alimentos, metodos...

Bases de la Alimentación Humana.

Autor: Víctor Manuel Rodríguez Rivera

Número de Páginas: 596

En la presente obra han participado 28 autores entre profesores de Universidad e investigadores de diversas especialidades científicas como nutricionistas, tecnólogos de alimentos, farmacéuticos, médicos, biólogos y veterinarios. Estos científicos cuentan con una amplia experiencia en el tema que desarrollan, ya que trabajan y/o investigan en ellos. La obra recoge en un sólo volumen los aspectos más relevantes en torno a los alimentos, la nutrición y la dietética, divididos en los cuatro apartados principales del libro. El primer apartado, permite conocer en profundidad la composición y estructura general y específica de los alimentos, así como el interés nutricional de cada grupo. El segundo y el tercer apartado del libro están dedicados a la nutrición básica y aportan un profundo conocimiento de cómo y para qué emplea nuestroorganismo lo que obtiene a partir de los alimentos. El cuarto y último apartado, dedicado a la nutrición aplicada o dietética, facilita los conocimientos necesarios para el diseño de la alimentación de las personas de diferente edad, situación fisiológica o patológica. En definitiva, Bases de la alimentación humana reúne los...

Grasas buenas

Autor: Marc Vergés Serra

Número de Páginas: 116

Si quieres mejorar tu salud, disminuir tu peso, mejorar tu composición corporal o aumentar la musculatura, regular tus hormonas, mejorar tu estado anímico, dejar de ser un esclavo de la comida y aumentar tu energía, este libro te ofrece información, menús y recetas elaboradas con grasas saludables que conseguirán que tu alimentación mejore en sabor y saciedad a la vez que te ayude a prevenir problemas de salud. Desde hace años, la población ha recibido mensajes sobre las grasas en la alimentación, basados en estudios con errores o limitaciones en su diseño. Por esta razón debemos corregir las directrices y enfocar una nueva alimentación, basada en las grasas buenas y no en las desproporcionadas cantidades de hidratos de carbono, en forma de cereales o de alimentos de alto índice glucémico que dificultan una salud óptima. El libro enseña a seleccionar alimentos adecuados y preparar menús, con recetas sencillas para cualquier persona y asequibles para el día a día. Incluye maceraciones, salsas o platos más elaborados para quienes puedan o quieran dedicar más tiempo. El lector podrá aplicar la dieta para perder peso, mejorar su salud hormonal y su estado...

Sana sin esfuerzo

Autor: Dr. Joseph Mercola

Número de Páginas: 220

¡Deja que tu cuerpo haga el trabajo! Joseph Mercola, gurú definitivo de la medicina natural, revela los nueve pilares para renovar tu salud y alcanzar tu peso ideal. #1 Bestseller de The New York Times. Con prólogo de David Perlmutter. 9 principios para adquirir de manera natural nuevos hábitos saludables que harán que tu cuerpo se regenere a sí mismo todos los días. ¿Tienes que decirles a tus pulmones que respiren? ¿A tu piel que cicatrice una herida? ¿A tu estómago que tenga hambre? ¡No! Tu cuerpo hace todo esto en automático, espontáneamente. En Sana sin esfuerzo el doctor Joseph Mercola, gurú definitivo y pionero en el campo de la medicina natural, revela los nueve pilares para renovar tu salud y alcanzar tu peso ideal, tan fáciles de implementar como: - Consumir 75% de las calorías diarias en forma de grasa para reducir la incidencia de enfermedades cardiovasculares y prevenir el cáncer. - Evitar algunos tipos de carne y pescado, pero disfrutar de la mantequilla. - Incrementar el consumo de alimentos fermentados para fortalecer el sistema inmune y mejorar el estado de ánimo. - Caminar descalzo para disminuir la inflamación sistémica (¡y porque...

Su plan para la prevención y tratamiento natural de la escoliosis (5ta Edición)

Autor: Dr. Kevin Lau

Número de Páginas: 350

¡Quinta Edición Completamente Revisada con Nuevos Capítulos y Ejercicios para Conmemorar el Décimo Aniversario desde el Primer Lanzamiento! Con toda la información errónea, los mitos y los conceptos erróneos de los "expertos" y los innumerables libros y guías disponibles en línea sobre la escoliosis, puede ser fácil perderse y confundirse entre los miles de tratamientos, opciones y planes sugeridos. ● ¿Quiere evitar la cirugía de escoliosis? ● ¿Quiere sentirse empoderado sobre su salud? ● ¿Quiere acceder a información bien investigada para tomar una decisión fundamentada? En esta quinta edición, no solo descubrirás la pura verdad sobre la escoliosis, sino que también digerirás hechos verificados con una precisión incuestionable que le ayudarán a desmitificar por completo las nociones preconcebidas de que la alineación espinal adecuada es inaccesible sin cirugía. ¡Trate la Escoliosis Naturalmente sin Aparatos Ortopédicos ni Cirugía! Habiendo estudiado varios métodos y tratamientos de escoliosis no quirúrgicos de diversas partes del mundo y habiendo determinado qué técnicas eran efectivas y cuáles no. El Dr. Lau ha diseñado un programa de tres...

Bioquímica de Laguna y Piña

Autor: Federico Martínez Montes , Juan Pablo Pardo Vázquez , Héctor Riveros Rosas

Número de Páginas: 741

La bioquímica, como todas las ciencias, se encuentra en constante evolución. Por esta razón los libros de texto deben también cambiar al mismo ritmo, tal y como lo hace la octava edición de Bioquímica de Laguna y Piña. En esta nueva edición se implementan cambios fundamentales entre los que destacan las figuras e interiores a color, referencias actualizadas e inclusión de Cuadros clínicos. Se adicionó al inicio de cada capítulo Conceptos clave, los cuales pretenden destacar la información más relevante, así como Preguntas de reforzamiento que permitan al lector realizar una autoevaluación de su aprendizaje. Se incluyó un nuevo capítulo de análisis clínicos que refleja cómo se realizan los procesos metabólicos en las personas y que ayuda al estudiante a diferenciar entre un sujeto sano y uno enfermo. Estos cambios se implementaron con la intención de obtener una obra más didáctica, ágil y atractiva para los estudiantes, que facilite su autoaprendizaje y aporte ejemplos que les ayuden a comprender los fundamentos de la bioquímica.

Why Is Vitamin K2 Good

Autor: Alphonso Crupe

Número de Páginas: 30

Vitamin K was initially discovered as a nutrient involved in blood clotting. There are two forms: K1 (found in plant foods) and K2 (found in animal and fermented foods). Vitamin K activates proteins that play a role in blood clotting, calcium metabolism, and heart health. One of its most important functions is to regulate calcium deposition. In other words, it promotes the calcification of bones and prevents the calcification of blood vessels and kidneys. Despite its importance, a few people exactly know about it. . This concise ebook explores the link between vitamin K2 and how it may protect against some of the most common diseases you're at risk for as you age. Here are some of the questions this book will answer: The Role of Vitamin K in Your Body How Vitamin K2 Differs from Vitamin K1 and Why Most People Don't Get Enough of It The Various Isoforms of Vitamin K2 and Which Ones Are Most Important for Health The Role Vitamin K2 Plays in Bone Health and Osteoporosis Prevention Vitamin K2 and Heart Disease: Can It Lower Your Risk or Even Reverse Atherosclerosis?

Mi familia vegana

Autor: Miriam Martínez Biarge

Número de Páginas: 315

El primer libro de un profesional sobre dieta vegetariana y vegana para niños.

Gaceta médica de Lima

Número de Páginas: 80

Curso Corto Intensivo de Produccion Animal

Número de Páginas: 558

Bioquímica. Con aplicaciones clínicas

Autor: Thomas M. Devlin

Número de Páginas: 1248

Parte I. Estructura de las macromoléculas 1. Estructura celular eucariótica 2. DNA y RNA: Composición y estructura 3. Proteínas I: Composición y estructura Parte II. Transmisión de la información 4. Replicación, recombinación y reparación del DNA 5. RNA: Transcripción y maduración del RNA 6. Síntesis de proteínas: Traducción y modificaciones postraducción 7. DNA recombinante y biotecnología 8. Regulación de la expresión génica Parte III. Funciones de las proteínas 9. Proteínas II: Relación estructura-función de familias de proteínas 10. Enzimas: Clasificación, cinética y control 11. Los citocromos y las óxido nítrico sintasas 12. Membranas biológicas: Estructura y transporte a través de membranas. Parte IV. Rutas metabólicas y su control 13. Bioenergética y metabolismo oxidativo 14. Metabolismo glucídico I: Principales rutas metabólicas y su control 15. Metabollismo glucídico II: Rutas especiales y gluconjugados 16. Metabolismo lipídico I: Utilización y almacenamiento de energía en forma de lípidos 17. Metabolismo lipídico II: Rutas metabólicas de lípidos especiales 18. Metabolismo de los aminoácidos 19. Metabolismo de los nucleótidos...

Manual de química orgánica

Autor: H. Beyer , W. Walter

Número de Páginas: 1114

En este libro se exponen, con claridad, los fundamentos científicos de la Química Orgánica, las propiedades de los compuestos orgánicos y los métodos de síntesis, para desembocar en sus aplicaciones tecnológicas y en los procesos industriales de fabricación. Se exponen los principios científicos vigentes, en su relación con las aplicaciones técnicas y como fuerza impulsora del extraordinario desarrollo de la Industria Química y de la Biotecnología. El libro está escrito para estudiantes universitarios y puede servir para un curso de introducción y para un 2o curso de ampliación; para ello, está impreso en dos tipos de letra, siendo recomendable que, en la primera lectura, se prescinda de la tipografía más pequeña. Además, contiene muchas tablas y cuadros para que sirva también como libro de consulta y conserve su validez después de superados los estudios oficiales.

Nutrición clínica

Autor: María Elena Téllez Villagómez

Número de Páginas: 365

Cada vez se le da más importancia a la nutrición por la relevancia que tiene, tanto en la prevención, como en el tratamiento de enfermedades. Nutrición clínica, 3a edición, es un libro que contiene los conocimientos básicos en alimentación normal y en las diferentes etapas de la vida, así como las dietas utilizadas en patologías específicas. Al inicio de cada capítulo se incluyen los objetivos que indican lo que se quiere lograr al revisar cada uno de los temas; del mismo modo se habla del estudio de la nutrición desde el aspecto de la alimentación correcta. A partir del sexto capítulo, se exponen los temas relacionados con la dietoterapia en diversas patologías relacionadas con los diferentes órganos y sistemas del cuerpo humano. Finalmente, cada capítulo tiene un Estudio de caso, cuyo fin es la retroalimentación de los conocimientos adquiridos.

Anatomía, fisiología y pato fisiología del hombre

Autor: Gerhard Thews , Ernst Mutschler

Número de Páginas: 804

Este libro intenta ser un texto para estudiantes graduados en tecnología médica, administración hospitalaria, salud pública y para residentes de Análisis, Radiología y Medicina nuclear y para los que se estén preparando en carreras que requieran conocimientos en la dirección de laboratorios.

Comer para sanar

Autor: Dr. William W. Li

Número de Páginas: 337

El doctor William W. Li nos revela la poderosa estrategia para estimular la defensa de nuestra salud a través de la alimentación, que derrotará al cáncer en su propio juego. #1 Amazon bestseller en la categoría "Alzheimer" Cada año el cáncer, la diabetes, la obesidad o el Alzheimer afectan irreversiblemente a millones de personas alrededor del mundo. No obstante, las últimas investigaciones revelan que el poder de defendernos contra estas amenazas reside en una solución simple: los alimentos que consumimos todos los días. Respaldado por una sólida investigación, en Comer para sanar el renombrado doctor William Li -cuya conferencia en TED Talk «¿Podemos comer para que el cáncer muera de hambre?» cuenta con más de 11 millones de visualizaciones- pone finalmente a nuestro alcance el secreto de una salud inquebrantable: una estrategia que depende de nuestras eleccionesalimenticias para preservar y reforzar nuestros cinco sistemas naturales de defensa -la angiogénesis, la regeneración, el microbioma, la protección de adn y la inmunidad-, y de la activación de mecanismos como la anti-angiogénesis, o la prevención del crecimiento de vasos sanguíneos que alimentan...

Conocimientos actuales sobre nutrición, 8va edición

Número de Páginas: 889

Incluye temas de actualidad tales como el papel de la nutricion en la prevencion de las enfermedades cronicas y las consecuencias de la sobrealimentacion y el aporte de la genetica y de la ciencia molecular, campos en los que todavia se debe seguir investigando. Expertos en nutricion, clinicos, personal de los servicios de salud, quienes disenan politicas de nutricion, academicos, docentes y estudiantes encontraran de gran utilidad esta obra ya clasica.

Boletín

Autor: Universidad De Buenos Aires. Instituto De Clínica Quirúrgica

Número de Páginas: 892

Alimentación y nutrición

Autor: Clotilde Vázquez Martínez , Ana Isabel De Cos Blanco , Consuelo López Nomdedeu

Número de Páginas: 494

Este libro está redactado de una forma clara, lo que permite una fácil lecturay comprensión, sin por ello dejar de ser riguroso y actual. El índice temático es completo y sugerente, y los contenidos que aborda van a permitir a quienes trabajan el día a dí

Bases fisiológicas del ejercicio (Bicolor)

Autor: Nelio Eduardo Bazán

Número de Páginas: 1985

Bases fisiológicas del ejercicio proporciona información actualizada desde la perspectiva de la práctica en las ciencias aplicadas al deporte. El lector se adentrará en la actividad física desde el estudio pormenorizado de la fisiología y comprenderá las adaptaciones morfológicas y funcionales que el cuerpo realiza cuando hace ejercicio. Obra de referencia escrita por especialistas en cada una de las materias tratadas. Entre otros temas cabe destacar: -El metabolismo energético, clave para poseer bases científicas para sustentar el razonamiento fisiológico. -Los aspectos endocrinológicos como base para entender y aprovechar la fisiología a favor del entrenamiento. -Las actualizaciones en los aspectos nutricionales. -Los nuevos conceptos de hidratación, transportadores de solutos, prehidratación y rehidratación. -La actividad física en enfermos cardiovasculares, obesos y diabéticos. -La actividad física en la tercera edad. -La fisiología de las valoraciones y cómo sacar el máximo partido de ellas.

Unidad 3 - Procesos bioquímicos de los micronutrientes y el agua (Alimentación equilibrada)

Autor: Marta María Arranz Ruiz

Número de Páginas: 32

Unidad 3 - Procesos bioquímicos de los micronutrientes y el agua (Alimentación equilibrada)