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Umami y glutamato

Autor: Felix Guillermo Reyes Reyes

Número de Páginas: 472

Esta obra aborda el descubrimiento del gusto umami, las evidencias científicas de su existencia y los compuestos químicos responsables por este gusto, en particular el glutamato monosódico (GMS), su papel en el metabolismo de los aminoácidos y su uso como aditivo alimentario. También se discute la asociación del GMS con las dietas, su influencia en la aceptabilidad de los alimentos y aspectos químicos, biológicos y sensoriales involucrados en este proceso. Se abordan aspectos de la seguridad alimentaria y tecnológica del GMS, los principales organismos reguladores y comités científicos relacionados. Esta obra es el resultado de la colaboración de académicos y expertos de la industria, así respaldada por sólidas referencias científicas. Su contenido está dirigido a estudiantes de pregrado y posgrado, académicos y profesionales que trabajan en las áreas de la salud, ciencia y tecnología de alimentos, nutrición, gastronomía, culinaria y regulación alimentaria.

Borobia, C., Valoración del daño corporal. Medicina de los seguros. Miembro superior ©2006

Autor: César Borobia Fernández

Número de Páginas: 448

Anatomía y fisiología del sistema nervioso

Autor: Arthur C. Guyton

Número de Páginas: 472

Artrosis

Autor: Sociedad Española De Reumatología

Número de Páginas: 580

Fisiología humana

Autor: Dee Unglaub Silverthorn

Número de Páginas: 984

-Enfoque en la resolución de problemas: una de las habilidades más valiosas que facilitará a los alumnos pensar de manera crítica y utilizar la información aprendida para resolver nuevos problemas.-Énfasis en la integración: para entender que el cuerpo humano funciona como un todo coordinado, no como sistemas y aparatos aislados. Utiliza el síndrome metabólico para ilustrar las relaciones entre la normalidad y una enfermedad integral que afecta a múltiples sistemas del organismo simultáneamente.-Integración de la fisiología general con la fisiología celular y molecular: eje de la mayor parte de la investigación actual en fisiología.-Presentación de la fisiología como un campo dinámico: para comprender que muchos de los "hechos" que están aprendiendo son sólo las teorías actuales.

FUNDAMENTOS DEL MASAJE TERAPÉUTICO

Autor: Sandy Fritz

Número de Páginas: 526

El masaje terapéutico (masoterapia), también llamado en ocasiones tacto estructurado, ha sido a lo largo de la historia de la humanidad un arte curativo de alcance universal. Este libro, para mayor facilidad de utilización, se ha divido en dos secciones. La primera sección (capítulos 1-7) abarca el importante material que deben conocer los practicantes. La segunda sección (capítulos 8-14) presenta las aplicaciones reales de los métodos de masaje y trabajo corporal. Ambas secciones se enseñan de forma simultánea. Además, el libro incluye cuatro apéndices. Apéndice A: Contraindicaciones para los masajes; Apéndice B: Lista de fuentes; Apéndice C: Obras consultadas; Apéndice D: Terminología. A medida que aparecen los métodos y técnicas de masoterapia y trabajo corporal, el lector aprenderá el cómo y el porqué de su labor y cuándo obtener las respuestas fisiológicas deseadas.

Química biológica

Autor: Antonio Blanco

Número de Páginas: 605

Biomecánica del aparato locomotor aplicada al acondicionamiento muscular

Autor: Sergio Fucci , Mario Benigni

Número de Páginas: 75

LWW Atlas de Anatomia

Autor: Patrick W. Tank , Thomas R. Gest

Número de Páginas: 0

Lippincott Williams & Wilkins ha elaborado este atlas con el objetivo de ofrecer un recurso imprescindible para el estudiante ya que cada aspecto del atlas, desde la selecci Lippincott Williams & Wilkins ha elaborado este atlas con el objetivo de ofrecer un recurso imprescindible para el estudiante ya que cada aspecto del atlas, desde la seleccion y organizacion de las laminas, hasta el color, el estilo y el etiquetado de las diferentes imagenes tiene una intencion docente. Incluye nuevas texturas, uso eficaz de las sombras para dar profundidad y se sigue un sistema nitido y sin apelmazamiento para el etiquetado. Las ilustraciones principales estan ideadas para resaltar los rasgos anatomicos mas comunes que el estudiante encontrara en las disecciones o en la practica clinica. Se ha realizado una esmerada seleccion de las imagenes; las ilustraciones aparecen en un orden de diseccion logica y la perspectiva de las imagenes es uniforme. Se hace uso de tecnicas de velado para ilustrar las relaciones entre las estructuras profundas y las mas superficiales, de esta manera el estudiante puede ver las conexiones y asociaciones que, en otras obras, debia imaginar. El atlas se concibe como...

Triptofanito

Autor: Julio Frenk

Número de Páginas: 138

Lo que parece un simple viaje se convierte en toda una aventura. Triptofanito y sus amigos entran en el cuerpo humano sin saber lo que les espera: desde pequeñas e inquietantes sacudidas hasta enemigos furiosos que los pondrán en peligro. En este recorrido no sólo averiguarán cómo funciona el cuerpo humano, sino también cómo mantenerlo saludable y feliz. El autor iniciaba la carrera de medicina cuando escribió este libro. Sintió la obligación de transmitir a otras generaciones el fantástico mundo que empezaba a conocer.

Anatomía y fisiología

Autor: Catherine Parker Anthony , Norma Jane Kolthoff

Número de Páginas: 600

Farreras Rozman. Medicina Interna

Autor: Ciril Rozman Borstnar , Francesc Cardellach

Número de Páginas: 2792

XVIII edición del texto de referencia clásico, la medicina interna más representativa en la literatura médica en castellano, publicada de forma ininterrumpida desde 1929. Una obra diseñada desde sus orígenes para la docencia, y dirigida a estudiantes de medicina y a profesionales del ámbito de la medicina interna y sus respectivas especialidades. Escrita y dirigida por un numeroso y selecto grupo de expertos de España y Latinoamérica, en su mayoría docentes, que ponen de manifiesto su capacidad para transmitir la información de una manera sencilla y comprensible. Presentada en dos volúmenes y dividida en 20 secciones, este tratado ofrece de manera estructurada el conocimiento acerca de las entidades nosológicas más importantes, prestando especial atención a los aspectos más relevantes y siguiendo una clásica estructura que hace su lectura, comprensión y aprendizaje mucho más sencillos: concepto, etiología, patogenia, cuadro clínico, diagnóstico, pronóstico, prevención y tratamiento. El libro recoge los fundamentos de la práctica cuyo conocimiento es imprescindible para el ejercicio de la medicina interna en diversos ámbitos: epidemiología, economía,...

El cuidador deportivo

Autor: Toni Bové

Número de Páginas: 140

Nueva obra de Toni Bové, una de las personalidades más influyentes y de mayor carisma en el entorno de enfermería y fisioterapia vinculado al mundo del deporte, que trata los cuidados integrales al deportista y la gestión por parte del cuidador deportivo o trainer de todos los aspectos involucrados en ella. Parte de la experiencia personal del autor, de más de 26 años de trabajo a pie de cancha. Los temas que se tratan van desde los puramente físicos y médicos, como estiramientos, vendajes, masajes, tratamiento de las lesiones más frecuentes, nutrición del deportista y técnicas de rehabilitación -electroterapia, crioterapia, hidroterapia, incluyendo las técnicas más novedosas de trabajo subacuático, o Aqua Gym, y cinesiterapia-, etc., hasta otros psicológicos, como por ejemplo la manera de recuperar anímicamente a un jugador que sale de una grave lesión, incluyendo otros más propios de la gestión del equipo, como qué botiquín llevar en función de los distintos desplazamientos o cómo organizar el vestuario (trainer room). Se trata de una obra muy práctica, escrita en un estilo directo, conciso y esquemático, en la que se puede aprender lo que es...

ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DEL CUERPO HUMANO (Color)

Autor: Adolf Faller , Michael Schünke

Número de Páginas: 716

Estructura y función del cuerpo humano, traducción de la 13a edición alemana ampliada y corregida, desarrolla los fundamentos de la anatomía y la fisiología de forma sencilla y completa con 330 ilustraciones a todo color que acompañan el texto. Asimismo cada capítulo se inicia con un índice detallado de los contenidos y finaliza con un resumen de los temas tratados. También acompaña al libro una lámina desplegable con la nomenclatura completa del esqueleto humano. Todo esto lo convierte en una obra de referencia insustituible al mismo tiempo que es un práctico manual de consulta. Los 16 capítulos que conforman la obra se presentan de modo progresivo: Biología de la célula Genética y evolución Tejidos Aparato locomotorCorazón y sistema vascular Sangre, sistema inmunitario y órganos linfáticos Sistema endocrino Sistema respiratorio Sistema digestivo Riñones y vías urinarias excretoras Órganos genitales Reproducción, desarrollo y parto Sistema nervioso central periférico Sistema nervioso vegetativo Órganos de los sentidos Piel y anejos cutáneos

ANATOMÍA APLICADA A LA ACTIVIDAD FÍSICA Y DEPORTIVA

Autor: Mario Lloret Riera

Número de Páginas: 180

La anatomía es la ciencia que estudia la forma, la estructura del cuerpo humano a lo largo de su ciclo vital. Deriva, etimológicamente, del griego "tomos" (cortar) y "ana" (repetir); es decir, de la repetición de cortes efectuados en la disección de cadáveres. De las diversas ramas de la anatomía, este libro se centra en la anatomía descriptiva y la funcional. Este texto es una guía anatómica del alumno para la profundización en el conocimiento del cuerpo humano, la motricidad y el movimiento deportivo. Este manual es el soporte que el alumno necesita en el currículum del conocimiento de la anatomía humana en las ciencias de la actividad física y deportiva. Para ello, al principio del estudio de cada capítulo y de cada apartado, existen unos esquemas que guían el análisis anatómico posterior. Este manual-guía del estudiante de anatomía se presenta siguiendo los objetivos del curso. Las generalidades familiarizarán al alumnado con los primeros conceptos anatómicos, mostrando las globalidades óseas, articulares y musculares existentes en el estudio general de la anatomía. El segundo capítulo prosigue con el estudio exhaustivo del tronco. El tercero y cuarto...

Fisiología humana

Número de Páginas: 800

Fundamentos de Anatomia y Fisiologia

Autor: Donald C. Rizzo

Número de Páginas: 250

El Gran Libro del Cuerpo Humano

Autor: Dr. Alice Roberts

Número de Páginas: 0

La guía visual definitiva actualizada y ampliada, segunda edición. El gran libro del cuerpo humano es un libro de referencia para toda la familia, para estudiantes de anatomía y para profesionales de la medicina que desean explicar la anatomía a sus pacientes, así como un buen regalo para cualquier persona que quiera conocer en detalle cómo funciona el cuerpo humano. La combinación de ilustraciones en 3D a tamaño natural e imágenes médicas muestra el cuerpo humano como nunca antes lo habías visto. Con un texto accesible, este libro de anatomía humana explica el funcionamiento del cuerpo, desde órganos a sistemas completos, incluyendo qué es lo que ocurre en más de 200 enfermedades. Esta segunda edición completa actualiza la exitosa edición anterior para incluir los últimos avances tecnológicos. Conoce a fondo el cuerpo humano, de los componentes de una célula a los complejos sistemas corporales. Explora la anatomía humana con gran detalle mediante ilustraciones en 3D de tamaño natural e imaginología médica. Descubre cómo funciona el cuerpo, cómo cambia desde la infancia hasta la vejez, qué puede fallar y por qué. Un atlas de anatomía para el siglo XXI...

El ABC de la Resucitación Cardioplulmonar Pediátrica

Autor: Ana Caravaca Caballero

Número de Páginas: 432

Anatomía y fisiología del cuerpo humano

Autor: J. A. F. Tresguerres , Asunción López-calderón Barreda , María Ángeles Villanua Bernues

Número de Páginas: 480

Este libro es parte de la colección e-Libro en BiblioBoard.

Prácticas de biología de organismos multicelulares

Autor: Cecilia Espíndola D.

Número de Páginas: 106

Anatomía humana

Autor: Michel Latarjet , A. Ruiz Liard

Número de Páginas: 1881

Guyton y Hall. Repaso en fisiología

Autor: John E. Hall

Número de Páginas: 264

Guyton y Hall. Repaso en fisiología

Fisiología veterinaria

Autor: Albino García Sacristán

Número de Páginas: 0

Anatoma Clnica / Clinical Anatomy

Autor: Eduardo Adrián Pró

Número de Páginas: 1100

Dietética en la práctica médica

Autor: Jean-louis Schlienger

Número de Páginas: 420

Este manual de dietética tiene como objetivo poner al alcance de los médicos y los dietistas los argumentos y las claves que permiten elaborar una intervención dietética eficaz y pertinente. 55 fichas dietéticas para los prescriptores facilitan la aplicabilidad del régimen descrito en cada situación, ya se trate de equilibrio alimentario, enfermedades metabólicas, digestivas, cardiovasculares o renales, cáncer o intolerancias alimentarias y alergias. Las 55 fichas dietéticas de la obra pueden descargarse e imprimirse en la página web: www.elsevier.es/dietetica_practica_medica Este trabajo ha sido concebido con el ánimo de refutar creencias infundadas, incertidumbres, falsas verdades y planteamientos arcaicos en favor de actitudes convalidadas por el consenso y recomendaciones dirigidas a otorgar a la dietética el lugar que le corresponde en el arsenal terapéutico, dentro del estado de nuestros conocimientos. Jean-Louis Schlienger es profesor emérito de Medicina Interna y Nutrición en la Facultad de Medicina de Estrasburgo. Defensor de una nutrición tolerante basada en evidencias científicas, ha redactado varias obras dirigidas a médicos y al gran público en...

Anatomía y fisiología para Dummies

Autor: Erin Odya , Maggie Norris

Número de Páginas: 234

Si siempre has estado interesado en el cuerpo humano este es el libro indicado para empezar a conocerlo. Se trata de una completa introducción a la anatomía y la fisiología del cuerpo humano, que incluye las funciones corporales, su estructura y organización, los componentes de los sistemas del organismo y cómo interactúan, explicaciones de los términos científicos e incluso cómo el cuerpo desarrolla una enfermedad y la combate, entre otros muchos aspectos. Al no tener el mismo grado de detalle técnico que un libro de texto se hace más ameno y entretenido. Además, este libro supone un recurso ideal para complementar un curso de anatomía y fisiología tanto a nivel de secundaria como universitario.

Intervención en la atención higiénico-alimentaria en instituciones

Autor: Equipo Vértice

Número de Páginas: 357

Pertenece al certificado de profesionalidad Atención Sociosanitaria a personas en instituciones sociales (SSCS0208). Corresponde al modulo MF1017_2: Intervención en la atención higiénico-alimentaria en instituciones. Esta publicación desarrollada por Editorial Vértice está dirigida a aquellas personas que estén interesadas en formarse dentro del área de los servicios socioculturales y a la comunidad, ya que conforma una parte del Certificado de Profesionalidad Atención socio sanitaria a personas dependientes en instituciones sociales. La competencia general que se busca con este texto es la de atender a personas dependientes en el ámbito sociosanitario en la institución donde se desarrolle su actuación, aplicando las estrategias diseñadas por el equipo interdisciplinar competente y los procedimientos para mantener y mejorar su autonomía personal y sus relaciones con el entorno. ÍNDICE Tema 1. Realización de la higiene y aseo de la persona dependiente y de su entorno en instituciones. Tema 2. Mantenimiento del orden y condiciones higiénicas de la habitación del usuario. Tema 3. Administración de alimentos y recogida de eliminaciones en instituciones.

Patología quirúrgica general

Autor: José Antonio Rodríguez Montes , Fernando Noguerales Fraguas

Número de Páginas: 573

Los nuevos planes de estudio adaptados a EEES incluyen una nueva asignatura denominada Fundamentos y Procedimientos Quirúrgicos orientada al aprendizaje de los problemas más genéricos que afectan a la patología quirúrgica. El objeto de esta obra no es otro que servir de guía y ayuda a los estudiantes de medicina que tienen que afrontar los nuevos retos que que suponen los nuevos planes de estudio. El texto, de extensión limitada, pretende adecuarse a la comprensión de los estudiantes haciendo hincapié en las bases fisiológicas y fisiopatológicas de los distintos procesos.

Deleuze y lo político

Autor: Paul Patton

Número de Páginas: 192

Gilles Deleuze no se adapta a la imagen estándar del filósofo político. No ha escrito sobre Maquiavelo, Hobbes, Locke o Rousseau, y cuando ha escrito sobre filósofos que son considerados como pensadores políticos, tales como Spinoza o Kant, no se ha ocupado de sus escritos políticos. No se ocupa de cuestiones tales como la naturaleza de la justicia, la libertad y la democracia, y mucho menos de los principios de justificación procedimental. Su obra muestra una casi total falta de compromiso con los problemas centrales y las obligaciones normativas del pensamiento político anglo-americano. Los intereses explícitamente políticos no constituyen la parte más grande de su obra y surgieron relativamente tarde en su carrera. Fue coautor, junto con Félix Guattari, de dos libros muy explícitamente políticos: El Anti Edipo (1977) y Mil mesetas (1987). Además, publicó un capítulo de los Dialogues compuesto conjuntamente con Claire Parnet, titulado Many politics (Deleuze & Parnet, 1987: 124- 47), un libro sobre Foucault (Deleuze, 1988b), un ensayo sobre temas foucaultianos titulado Postscript on control societies (1995b: 177-82), y varias entrevistas referidas a cuestiones...