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Atlas mundial de cocina y gastronomía

Atlas mundial de cocina y gastronomía

Autor: Olivier Etcheverria , Gilles Fumey

Número de Páginas: 80

En la mesa, la sucesión de platos y bebidas, la paleta de sabores y texturas forman una unidad con una larga historia. Con frecuencia, llevan la marca de la civilización a la que pertenecen. Alrededor de la comida, cada sociedad inventa sus códigos y rituales, sortea sus fobias y adopta determinados productos con los que luego se identifica. El Atlas mundial de cocina y gastronomía aborda, en primer lugar, los orígenes de la cocina, para pasar luego a describir la forma de cocinar y comer en los distintos continentes. A continuación, recoge los ingredientes que se utilizan para confeccionar los platos, los productos valiosos como la sal, el azúcar o el chocolate, así como las plantas emblemáticas de cada cultura como el trigo, el arroz o el maíz. Esta vuelta al mundo termina con un análisis de los best-sellers del gusto planetario. El Atlas aborda también los desafíos del siglo XXI: aunar el progreso tecnológico a la calidad, para evitar que, en aras de la globalización, hipotequemos un patrimonio milenario de prácticas, recetas, platos y gastronomía. Con más de cien mapas e infografías inéditas, el Atlas nos invita a recorrer toda una geografía gastronómica.

Atlas agropecuario de Costa Rica

Atlas agropecuario de Costa Rica

Autor: Gonzalo Cortés Enríquez , Universidad Estatal a Distancia (Costa Rica)

Número de Páginas: 513

"Maps are secondary to text in this atlas, which includes major agricultural crops and cultivated plants of Costa Rica. Each section includes information on the origin and development of the cultivated plant, its evolution in the country, its importance in the national economy, distribution of its cultivation, and technical aspects of its production"--Handbook of Latin American Studies, v. 57.

Atlas histórico del cristianismo

Atlas histórico del cristianismo

Autor: Andrea Due , Andrea Dué , Juan María Laboa

Número de Páginas: 322

El Cristianismo es una religión revelada, un acontecimiento histórico singular que no puede ser identificado con un simple sistema de pensamiento o con un movimiento filosófico. Su fundador se encarnó en una sociedad precisa, en un pueblo y una cultura determinados. Estos factores marcaron de manera sustancial el origen y la evolución posterior del cristianismo y de la Iglesia. Por su misma naturaleza, y habiéndose desarrollado en unas coordenadas de espacio y tiempo, es correcto aproximarse al cristianismo por medio de un atlas (lugar) histórico (tiempo). Los primeros concilios, las guerras de religión, la expansión misionera son algunos de los 76 capítulos que componen este Atlas Histórico del Cristianismo .

Atlas histológico del lenguado senegalés, Solea senegalensis (Kaup, 1858)

Atlas histológico del lenguado senegalés, "Solea senegalensis" (Kaup, 1858)

Autor: Juana María Arellano López , Carmen Sarasquete Reiriz

Número de Páginas: 183

Se recogen en este atlas aspectos morfoultraestructurales y citohistoquímicos de los órganos y tejidos del lenguado senegalés, una especie de gran valor comercial. Se describen las estructuras externas como el tegumento, las escamas, y las branquias, y los órganos internos como el tracto digestivo, el hígado-páncreas, el sistema excretor, hematocitopoyético y esplénico, así como también la musculatura esquelética, el aparato reproductor, el corazón, y las estructuras olfativo-sensoriales y visuales en una especie que posee una asimetría bilateral característica que se define durante la metamorfosis, por la migración del ojo izquierdo sobre el flanco derecho del pez.

Atlas de dermatologia del pie / Atlas Foot of Dermatology

Atlas de dermatologia del pie / Atlas Foot of Dermatology

Autor: David Alonso Peña

Número de Páginas: 219
Atlas del tabaco en México

Atlas del tabaco en México

Autor: INEGI

Número de Páginas: 140

Los estudios botánicos nos informan que de esta planta originaria de América existen en la actualidad más de sesenta variedades silvestres, lo cual nos indica que es fácilmente adaptable a climas de toda naturaleza hasta ciertas alturas sobre el nivel del mar..

El negro en la Real Audiencia de Quito (Ecuador)

El negro en la Real Audiencia de Quito (Ecuador)

Autor: Jean-Pierre Tardieu

Número de Páginas: 384

Dado que, desde el punto de vista jurídico, se consideraba a los esclavos como bienes semovientes, resultaría imposible saber quién fue el primer negro que pisó el suelo de la Audiencia de Quito. Sin embargo lo que sí se puede afirmar es que los negros vieron con los mismos españoles las costas del Ecuador. En el territorio de la Real Audiencia de Quito, desde los primeros decenios de la Colonia hasta la época nacional, el negro no dejó de luchar por la libertad, Héroes negros surgieron de ese ideal, Francisco Carrillo en las luchas de Tumbaviro a comienzos del siglo XIX. Alonso de Illescas, quien consiguió proteger a los suyos de la dominación española en la república zamba de Esmeraldas. Este libro echa una mirada amplia al negro en el territorio de la Real Audiencia de Quito desde la Conquista hasta el siglo XVIII e incluso el XIX.

Atlas sistemático de historia natural para uso de las escuelas y de las familias

Atlas sistemático de historia natural para uso de las escuelas y de las familias

Autor: Traugott Bromme

Número de Páginas: 143
Atlas estadístico de municipios 2005

Atlas estadístico de municipios 2005

Autor: Instituto Nacional de Estadística (Bolivia)

Número de Páginas: 697
El gran atlas de bolsillo Haack

El gran atlas de bolsillo Haack

Autor: Manfred Reckziegel

Número de Páginas: 270

El Atlas mundial de Bolsillo Haack es una práctica y moderna representación del mundo en mapas. Al igual que las más de cien ediciones anteriores, esta nueva obra destaca por su perfecta elaboración y diversidad gráfica. Su aspecto completamente nuevo y actualizado es fruto de la cartografía asistida por ordenador y de un diseño técnicamente innovador. La sección de mapas, con una extensa información geográfica, constituye el cuerpo central del atlas. Los discretos colores seleccionados para distinguir las unidades políticas garantizan una fácil lectura de los nombres. La excepcionalmente alta densidad de información, con más de 14.000 datos introducidos en el índice, no interfiere en modo alguno con el equilibrado diseño cartográfico. Las escalas seleccionadas son inusualmente grandes para un atlas de bolsillo y, otro valor añadido, es la selección de mapas temáticos del mundo y los continentes. Pero aún hay más: la sección de mapas viene seguida de un conjunto de estadísticas básicas de todos los países del mundo que convierten a este atlas en una obra geográfica de consulta.

Atlas de Europa

Atlas de Europa

Autor: Gelu Marín González

Número de Páginas: 620

La Europa de las lenguas, la Europa de las naciones, es una refexión en voz alta y un estudio de las manifestaciones muy variadas de la Europa de ayer, de hoy y de la que en un futuro no muy lejano nos espera. En un continente como es Europa, la ausencia y el vacío que existe en bastantes partes geográficas del continente es manifiesta y parca muchas veces en noticias. Este libro confía pues en ser una continuación a otros trabajos, a la vez que pretende llenar el hueco de anteriores obras. procurando un tratamiento integrado y compensado de las evidencias. He aquí un libro total, que enseña a disfrutar, atractivo, interesante, muy útil y extremadamente fiel a los testimonios de las personas que en él han aportado su colaboración.

Atlas histórico

Atlas histórico

Autor: Juan Suriano , Mirta Zaida Lobato

¿Un Atlas Histórico de la Argentina? Tiempo y espacio se unen en esta síntesis de la evolución histórica de la Argentina en sus dimensiones políticas, económicas, sociales y culturales.

En las montañas del Atlas

En las montañas del Atlas

Autor: Emilio Salgari

Número de Páginas: 288

Un clásico fascinante del maestro de la novela de aventuras Michele Cernazé es un noble húngaro que, tras dilapidar su fortuna en los casinos de Montecarlo, decide unirse a la Legión Extranjera francesa para redimirse. Después de demostrar su valor como soldado en la guerra de México, Michele es destinado a África, donde añora su alegre juventud en Europa. Cansado del desierto, el húngaro trata de desertar, pero el mariscal del campamento lo captura y ordena que se celebre un consejo de guerra. Michele escapará de las garras del mariscal y emprenderá una huida por las peligrosas montañas del Atlas. En esta magnífica novela de aventuras, Emilio Salgari, maestro de la literatura universal y creador del célebre personaje de Sandokán, nos adentra con una narración vívida, elegante y repleta de acción en un mundo exótico donde todo es posible. En las montañas del Atlas hará las delicias de los amantes de la novela de aventuras. "No olvido los mares y las selvas de Salgari, sus peligros y travesías que me educaron, sus tigres y sus árboles gigantescos en cuyo tronco podía refugiarme." Fernando Savater, El País "Salgari provoca en quien lo ha leído, con diez...

Atlas de Histología

Atlas de Histología

Autor: Martín-Lacave, Inés

Número de Páginas: 539

Este Atlas de Histología. Microscopía óptica y electrónica está especialmente dirigido a los estudiantes que cursan las diferentes asignaturas de Histología en los Grados de Medicina, Biomedicina, Odontología y Podología, aunque también puede ser de gran utilidad en los estudios de Biología, Veterinaria y campos afines. Se trata de una verdadera “guía visual” de la estructura microscópica del cuerpo humano, imprescindible para la comprensión y seguimiento de las sesiones tanto teóricas como prácticas de Histología y de gran utilidad como complemento a los libros de texto existentes sobre esta materia. La confección del presente atlas está inspirada en una de las obras más bellas que se hayan concebido en Histología, An Atlas of Human Histology, publicada por Mariano S.H. di Fiore en 1957 y reeditada en numerosas ocasiones; el atlas lo formaban Láminas Histológicas cuyos originales habían sido pintados a la acuarela, reproduciendo fielmente la estructura de los distintos tejidos y órganos vistos al microscopio óptico, y en las que se señalaban con rótulos los detalles histológicos más relevantes. Basándonos en dicha idea, hemos elaborado este Atlas ...

Atlas de Parasitologia Humana/ Atlas of Human Parasitology

Atlas de Parasitologia Humana/ Atlas of Human Parasitology

Autor: Lawrence R. Ash , Thomas C. Orihel

Número de Páginas: 540

Esta obra, de la ASCP Press (American Society of Clinical Pathology Press), es un atlas cuyo principal valor son las imágenes. Se agregó una sección que describe los procedimientos más adecuados en la práctica actual de laboratorio. Se actualizó bibliografía referente a parásitos o grupos de parásitos, la mayor parte de los años 2000 a 2006. Se conservaron algunas referencias clásicas porque abarcan temas que no están en otros textos y se refieren al enfoque diagnóstico de las infecciones parasitarias. Se actualizaron la descripción de especies. Se agregaron ilustraciones acerca de las características clínicas más importantes de las infecciones parasitarias. El objetivo de este libro es brindar al lector una fuente de información amplia y actualizada para el diagnóstico de parásitos en el laboratorio. Se espera que los nuevos contenidos y explicaciones - guía morfológica, imágenes clínicas, nuevas láminas morfológicas, procedimientos diagnósticos importantes y la explicación de artefactos - sean de utilidad para el trabajo en el laboratorio.

Atlas de la criminalidad financiera

Atlas de la criminalidad financiera

Autor: Jean de Maillard

Número de Páginas: 144

Nuestro Atlas ofrece una información sorprendente sobre este complejo asunto que inter-relaciona el narcotráfico, el blanqueo de dinero, los paraísos fiscales, la corrupción y la delincuencia internacional. Datos, gráficos, estadísticas y un buen análisis reflexivo completan este importante Atlas.

La historia interna del Atlas Lingüístico de la Península Ibérica (ALPI)

La historia interna del Atlas Lingüístico de la Península Ibérica (ALPI)

Autor: Santi Cortés

Número de Páginas: 516

Aquest llibre, que transcriu 322 cartes dels protagonistes de l'aventura científica que va ser ALPI - seleccionades entre més de mil localitzades en arxius públics i privats, i classificades cronològicament per períodes significatius-, és una història interna dels intents per a construir una parcel·la de la ciència lingüística, la dialectologia i la geografia lingüística, a l'altura del que existia en altres països europeus. El seu interès resideix no només en el valor testimonial que posseeixen els textos epistolars, que adonen dels fets esdevinguts durant més de mig segle entorn d'aquest projecte científic ambiciós, que va estar envoltat de mil incidents, el major dels quals va anar la gran tragèdia de la guerra civil espanyola i el posterior exili de gran part dels materials.

Atlas histórico de la Edad Media

Atlas histórico de la Edad Media

Autor: Ana Echevarría Arsuaga , José Manuel Rodríguez García

Número de Páginas: 324

Esta nueva edición, corregida y revisada es una herramienta de trabajo y de conocimiento para estudiantes de Historia y para el público en general interesado en este periodo. Por ello, se ha intentado dar prioridad a los temas de historia social, económica y de las mentalidades -sin dejar de lado el marco geopolítico-, relacionándolos con personajes y hechos más o menos conocidos para el lector a través de la literatura y los medios de comunicación actuales. El marco cronológico que abarca este atlas comprende aproximadamente desde el año 400 de nuestra era hasta 1492. El atlas se estructura en tres partes, que corresponden a tres épocas: Alta, Plena y Baja Edad Media, además de un capítulo inicial dedicado a las formas de representar el tiempo y el espacio en la Edad Media, tan distintas a las actuales. Al final de cada parte se ha introducido un capítulo dedicado a la Península Ibérica, aunque se ha procurado hacer también especial mención a ella en los temas generales. Al final del libro se ofrece un glosario de términos y un apéndice sobre el "Cine dedicado a la época medieval", que consideramos útil para ver de forma gráfica lo explicado en el libro, y...

Análisis gráfico y métrico del Atlas Geográfico de España de Tomás López de 1804

Análisis gráfico y métrico del Atlas Geográfico de España de Tomás López de 1804

Autor: José Salvador Fernández Sánchez

Número de Páginas: 736

En la presente tesis doctoral en CD-ROM se ha realizado un análisis gráfico y métrico del Atlas Geográfico de España (AGE) de 1804. Para realizar el análisis gráfico se han utilizado los 37 mapas provinciales del AGE (compuestos por un total de 102 láminas), además de las 4 hojas que componen el Mapa General de España. Utilizando los mencionados mapas se ha procedido a identificar, clasificar y representar los distintos contenidos gráficos con criterios objetivos y no meramente descriptivos. Los elementos gráficos representados han sido el relieve del terreno, la hidrología, el mundo vegetal, las obras públicas civiles y militares, la ciudad y la arquitectura rural singular. El final del proceso ha sido identificar un total de 10 modelos tipológicos en los mapas del AGE, dentro de los cuales se clasifican los contenidos de las distintas leyendas de los mapas. Las tablas donde se clasifican los distintos elementos gráficos de las leyendas las encontramos en el Anejo 5. En el análisis métrico se lleva a cabo un análisis de la cartografía de Tomás López a tres niveles: 1. Un análisis a nivel de hoja donde se procesaron 6846 puntos de la siguiente cartografía...

El Atlas Esmeralda (Los Libros de los Orígenes 1)

El Atlas Esmeralda (Los Libros de los Orígenes 1)

Autor: John Stephens

Adéntrate en el mundo de «Los Libros de los Orígenes» y acompaña a Kate, Michael y Emma en su apasionante aventura. Kate es la mayor y más responsable. A sus catorce años, es la única que recuerda a sus padres, especialmente las últimas palabras de su madre pidiéndole que cuidara de sus hermanos. Michael, de doce años, es el empollón y el despistado de la familia. Ha perdido más gafas de las que pueda imaginar, aunque a veces el problema es que ni se acuerda de que las lleva puestas. Libro que encuentra, libro que devora, especialmente si habla de sus queridos Elfos. Emma, con solo once años, es pura dinamita. Decidida y directa, dice siempre lo que piensa, sin importarle las consecuencias. Suya es la frase: «Si quieres que te respeten, pelea». Desde que les apartaron de sus padres, diez años atrás, la vida de Kate, Michael y Emma ha transcurrido de orfanato en orfanato. Ahora acaban de llegar al último de su larga colección: situado en lo alto de una colina, parece un enorme castillo a punto de derrumbarse. Pero las sorpresas no acaban aquí: el orfanato está dirigido por el excéntrico doctor Pym -Michael no tiene ninguna duda de que es un mago- ¡y ellos...

Atlas ilustrado de la guerra

Atlas ilustrado de la guerra

Autor: Jeremy Black

Número de Páginas: 194

Análisis de los principales conflictos terrestres y navales de la historia universal desde la expansión europea y el Renacimiento hasta las guerras revolucionarias del siglo XVIII.

Historia de Francia ... embellecida con un hermoso Atlas ... dirigido por A. Houzé ... Traducida por M. O. y J. C.

Historia de Francia ... embellecida con un hermoso Atlas ... dirigido por A. Houzé ... Traducida por M. O. y J. C.

Autor: Antoine Jean CASSÉ DE SAINT-PROSPER

El lenguaje de la indumentaria

El lenguaje de la indumentaria

Autor: Elisa Mesa Fernández

Número de Páginas: 509

En este estudio se trata la dimensión social del vestido en el Oriente musulmán, en el periodo de tiempo comprendido entre la época preislámica y el califato abbasí, gracias a la información procedente de numerosas obras de adab, principalmente de la mencionada en el título. A través de diversas anécdotas y relatos en los que se reflejan numerosos detalles de la vida cotidiana del momento, se realiza una recreación del aspecto externo de los individuos y del interior de los hogares, prestando siempre especial atención a los tejidos.

Atlas de odontologia restauradora y periodoncia

Atlas de odontologia restauradora y periodoncia

Autor: Guillermo Horacio Rossi , Nélida Elena Cuniberti de Rossi

Número de Páginas: 628

La odontología restauradora como factor de riesgo de las enfermedades gingivoperiodontales; odontología restauradora, su rol em el mantenimiento periodontal; odontología restauradora incorrecta, claves para mejorarla; la relación de contacto y su implicación en la etiología de la enfermedad periodontal; estética en odontología restauradora y periodoncia; cirugía periodontal con finalidad protésica; estética en periodoncia y odontología restauradora; por qué se retrae al margen gingival de las restauraciones y cómo prevenirlo; mecanismos de curación en periodoncia; gingivectomía; colgajos; suturas.

Atlas Cromatologico Cmy-Cmyk

Atlas Cromatologico Cmy-Cmyk

Autor: Rosa Gallego , Rosa Gallego García , Juan Carlos Sanz

Número de Páginas: 184

Hubo un tiempo en que la institución escolar representaba la apertura a un mundo nuevo inaccesible de otro modo para la población sumergida en pequeñas comunidades tradicionales. Fue un tiempo en que unos pocos enseñaban a algunos más, y en el que, después de todo, había claridad y seguridad sobre los fines de la educación; en el que había, sobre todo, una gran estabilidad en la estructura organizativa y en el entorno, lo que se traducía en un contexto de previsibilidad, tranquilidad y certidumbre para los docentes. Las cosas han empezado ha cambiar cuando este entorno humano y tecnológico ha perdido esta estabilidad. La respuesta: la reforma. La cantinela: que las reformas deben venir acompañadas por aumentos de los recursos. Es, ciertamente, una demanda justificada (los nuevos alumnos necesitan más), pero también una manera de desentenderse y un reconocimiento de la impotencia (los nuevos profesores ofrecen menos). Sin embargo, aunque la consigna 'más dinero para la educación' es algo que siempre suena bien (los niños, el futuro, la sociedad del conocimiento...), no puede ser una demanda incondicional. Puede incluso que la sociedad haya de considerar otras...

Atlas del estado del mundo

Atlas del estado del mundo

Autor: Michael Kidron , Ronald Seagal

Número de Páginas: 160

Recoge: Indicadores de mortalidad; La gente; Trabajo y negocios; El Estado; Mentes controladas; El juego de los números.

Atlas bíblico Portavoz

Atlas bíblico Portavoz

Una serie de obras prácticas de referencia, fáciles de comprender y con ilustraciones a todo color. Poseen descripciones detalladas de cada tema y son excelentes para la instrucción en la escuela dominical o para reuniones de estudio bíblico.

Atlas de la guerra y la paz

Atlas de la guerra y la paz

Autor: Dan Smith

Número de Páginas: 128

Las guerras se hacen para conquistar territorios y poder. La mayor parte de las guerras actuales son guerras civiles que se producen para preservar la identidad étnica o religiosa, para poner fin a situaciones dramáticas de pobreza y explotación, o para tratar de corregir la historia. La mayor parte de las víctimas son civiles. El formato del Atlas de la guerra y la paz da forma y sentido a las estadísticas sobre las zonas más calientes del mundo, al tiempo que realiza una visión de conjunto sobre el terrorismo, el tráfico de armas, los campos de minas, el control del gasto militar y el papel de la ONU y la OTAN. El atlas del estado de la guerra y la paz comienza poniendo de manifiesto el trágico coste de la guerra -muertes, refugiados, colapso de naciones- y termina con una nota de esperanza, trazando el mapa de los esfuerzos diplomáticos y los procesos a favor de la paz.

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