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Políticas fiscales para mejorar el acceso económico a dietas saludables

Autor: Diaz-Bonilla, Eugenio , Centurión, Miriam , Paz, Flor

Número de Páginas: 42

Este es un documento de apoyo a la Consulta Regional en “Innovaciones en políticas económicas y sociales para hacer frente a el sobrepeso y la obesidad en América Latina y el Caribe,” organizada por la FAO con apoyo del IFPRI. El foco particular es el acceso económico de toda la población para acceder a una alimentación suficiente, saludable y diversificada, con el objetivo de mejorar las condiciones de pobreza, hambre, malnutrición y las enfermedades y muertes asociadas con dietas inadecuadas. El acceso económico a dietas saludables depende especialmente de los precios de los productos y de los ingresos de los consumidores, pero también presupone la disponibilidad y accesibilidad física, y la conveniencia de la dieta. Se puede plantear que los aspectos de disponibilidad y accesibilidad, por una parte, y los de conveniencia, por el otro, afectan el “precio efectivo total” de la dieta: el precio de compra directo de los productos que componen la dieta, más los costos de transporte y tiempo de llegar al lugar donde están disponibles para su compra, más los costos de tiempo y preparación de esos productos en la dieta que finalmente se consume. Por ende, desde...

Medidas de protección social para la adopción de dietas sanas y accesibles en América Latina y el Caribe: Una revisión de la literatura

Autor: Biermayr-Jenzano, Patricia

Número de Páginas: 74

América Latina es el continente que se ha movilizado en forma consistente en cuanto al desarrollo, la adopción e implementación de estrategias de protección social que cubren aspectos de salud, nutrición, educación y trabajo entre otros factores de importancia básica para el desarrollo equitativo de la población de la región. La existencia de programas de transferencias condicionadas como así también de alimentación escolar o programas con metas específicas de alimentación dedicada a la niñez, la mujer lactante o personas de la tercera edad, tienen ya una profunda raigambre en la región con un reconocido impacto y en muchos casos se habla de estos programas en una segunda generación en determinados países (Adato & Hoddinott 2010; Bastagli, et al 2018; Takahashi, 2017). Todos los países en la región han adoptado estrategias de apoyo a las poblaciones más vulnerables con mayor o menor éxito (Stampini & Tornarolli, 2012), como parte de sus políticas de desarrollo integral. A pesar de la adopción e implementación de estas medidas, América Latina aun presenta un elevado porcentaje de su población con problemas de malnutrición (por desnutrición o...

Dieta Vegana: Adelgace Con Alimentos Saludables Y Nutritivos

Autor: Joel Santamand

Número de Páginas: 175

Si desea vivir un estilo de vida más saludable, perder peso y mantenerse en forma, entonces la forma más segura y libre de culpa es seguir una dieta vegana. Este libro le brinda una breve historia de cómo se originó el veganismo, las razones por las que necesita adoptarlo, los beneficios, los sustitutos veganos para los productos lácteos y los huevos de uso común, una guía de lo que debe y no debe hacer y, por supuesto, un montón de deliciosas y saludables recetas veganas que te ayudarán a comenzar tu dieta. Finalmente, hay un libro que trata específicamente sobre la adopción de una dieta vegana y el progreso hacia el Entrenamiento Barbell. Lo que una vez fue un oxímoron (ser vegano y fuerte) ahora es una realidad. Muchos de los atletas de mayor fortaleza de la actualidad están batiendo récords después de una dieta basada en plantas. Si desea algunas buenas líneas, respuestas inteligentes y respuestas asombrosas a las preguntas más frecuentes que se hacen a las personas que consumen una dieta vegana baja en grasa, consulta este libro.

Dieta Paleo: Las Mejores Recetas De Paleo Para Estar Saludable Rápidamente

Autor: George Baum

Número de Páginas: 204

El estilo de vida Paleolítico en general y la dieta específicamente, es un fenómeno que está ganando rápidamente credibilidad y simpatizantes en todo el mundo occidental. Se deriva de una noción simple que todos pueden relacionarse y nadie puede refutar. Es la sabiduría más nueva basada en nuestros recuerdos más antiguos, grabados en nuestro propio ADN. Promete un futuro que se reconcilia con el pasado y busca finalmente confirmar quiénes somos, Homo sapiens. Y sin embargo, esta misma simplicidad, esta verdad fundamental. Es la base de una batalla compleja que ha estado cocinando a fuego lento durante décadas y está lista para estallar en algo mucho más grande. La ciencia está en desacuerdo consigo misma mientras lucha por negar lo que nos ha enseñado, disparando salvas de complejidad ante lo obvio y escepticismo ante la nueva esperanza recién descubierta. Homo sapiens. Una buena especie de la era paleolítica; Fructificación de decenas de millones de años de evolución y adaptación al clima y formas de vida acompañantes. El animal más complejo que la Tierra había visto jamás, perfectamente adaptado a su entorno, ya que obtuvo sus necesidades energéticas de ...

Dieta Paleo: Dieta para Perder Peso para Principiantes y Estar Saludable

Autor: Charlotte Johnston

Número de Páginas: 215

¿Estás luchando con la pérdida de peso? ¿Quieres lucir mejor y sentirte con mucha más energia? ¿Quieres cambiar tu vida entera? Usa estos consejos para perder peso y deliciosas recetas para lograr felicidad, salud y belleza sin rutinas de ejercicio aburridas, dietas y perdida de calorias. La dieta Paleo se refiere a reiniciar el cuerpo para que funcione a su nivel mas alto de salud, comiendo una dieta similar a los alimentos comidos por nuestros ancestros cavernicolas, cientos de años atras. Este tipo de dieta fue en parte responsable de su longevidad y gran soporte y condicion fisica. La Dieta Paleo fue y es tan efectiva porque está compuesta por ingredientes naturales que estamos diseñados para comer.

El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2020

Autor: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura , El Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola , El Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia , El Programa Mundial de Alimentos , Organización mundial de la salud

Número de Páginas: 348

La información actualizada sobre numerosos países ha hecho posible estimar el hambre en el mundo con mayor precisión este año. En particular, los datos a los que se ha tenido acceso recientemente han permitido revisar la serie completa de estimaciones de la subalimentación correspondientes a China desde el año 2000, lo cual ha dado lugar a una importante variación a la baja de la serie relativa al número de personas subalimentadas en el mundo. No obstante, la revisión confirma la tendencia sobre la que se ha informado en ediciones anteriores: el número de personas afectadas por el hambre a nivel mundial ha ido aumentando lentamente desde 2014. El informe muestra asimismo que la carga de la malnutrición en todas sus formas sigue constituyendo un desafío. Se han realizado algunos progresos en relación con el retraso del crecimiento infantil, el bajo peso al nacer y la lactancia maternal exclusiva, aunque a un ritmo demasiado lento todavía. En relación con el sobrepeso infantil no se han logrado mejoras y la obesidad en adultos está aumentando en todas las regiones. En el informe se complementa la evaluación habitual de la seguridad alimentaria y la nutrición con...

Dieta Cetogénica: Recetas De Dieta Cetogénica Saludables Fáciles Y Deliciosas Para Bajar De Peso

Autor: Molly Moore

Número de Páginas: 136

Este libro contiene pasos y estrategias probadas para guiar definitivamente a los principiantes, a través de esta dieta baja en carbohidratos y alta en grasas, para poder perder peso y poder quemar grasas. La palabra "cetogénico" deriva del proceso natural de "cetosis", que permite a nuestros cuerpos prosperar cuando la ingesta de alimentos puede ser baja. Las cetonas se producen durante este proceso cuando las grasas se descomponen en nuestros hígados. Todo el objetivo de la dieta cetogénica es forzar a nuestros cuerpos a permanecer en este estado de alto metabolismo. Cualquiera que sea la razón, el gran desafío no es qué cocinar, es cómo hacer comidas vegetarianas y cetogénicas saludables y abundantes sin pasar horas en la cocina. Con el libro de cocina Recetas Sencillas, Deliciosas y Saludables, puede recuperar su tiempo mientras deja que su paladar recorra el mundo de los platos vegetarianos y cetogénicos. Comprenderá todas las diferentes partes de la dieta, cómo comenzarla y cómo llevarla a cabo. Entenderá por qué esta es la dieta que ha sido probada médicamente para curar la obesidad, la hipertensión arterial, el colesterol alto, las enfermedades cardíacas, ...

El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2021

Autor: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación , Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola , Organización Mundial de la Salud , Programa Mundial de Alimentos , Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia

Número de Páginas: 262

En los últimos años, varios factores causantes principales han desviado al mundo de la senda que lleva a poner fin al hambre y la malnutrición mundiales en todas sus formas para 2030. Las dificultades han aumentado a raíz de la pandemia de la COVID-19 y de las medidas para contenerla. En este informe se presenta la primera evaluación mundial de la inseguridad alimentaria y la malnutrición para 2020 y se ofrecen indicios del aspecto que puede presentar el hambre para 2030 teniendo en cuenta las complicaciones derivadas de los efectos duraderos de la pandemia de la COVID-19. También se presentan nuevas estimaciones del costo y la asequibilidad de las dietas saludables, que proporcionan un vínculo importante entre los indicadores de la seguridad alimentaria y la nutrición y el análisis de sus tendencias. En conjunto, en el informe se pone de relieve la necesidad de una reflexión más detenida sobre la mejor manera de hacer frente a la situación mundial de la seguridad alimentaria y la nutrición. Para comprender la manera en que el hambre y la malnutrición han alcanzado niveles tan críticos, el presente informe parte de los análisis de las cuatro ediciones anteriores,...

La dieta libre de lectinas

Autor: John Williams

Número de Páginas: 82

¿Sufre de intestino irritable? ¿Siente a menudo inflamación en su cuerpo? ¿Parece que lo que come le está dando problemas? ¿Puede la lectina ser la causa de sus problemas? La mala digestión podría arruinar todo el día y hacer que pase de ser súper eficiente a ser completamente ineficiente. La inflamación constante en el estómago y la sensación extraña en el intestino podrían ser la peor de sus pesadillas. Lo peor de todo es que ni siquiera se da cuenta de cuál es su problema. ¿Qué se supone que debe hacer al respecto? La gente recomienda muchas cosas, cosas que les han funcionado, y aunque lo prueba usted mismo, no parece funcionar para usted y no sabe por qué. La razón es simple; ¡una dieta que funcionó para otra persona no necesariamente funcionará para usted! Todos somos diferentes y cada cuerpo reacciona de manera diferente a diferentes los alimentos. ¡Consiga una dieta que funcione para usted! Si pudiera obtener una dieta que funcione perfectamente para usted, todos sus problemas se resolverían, ¿verdad? ¿Quiere ver cómo puedo ayudar? Curar la inflamación constante, Curar el síndrome del intestino irritable, Curar el síndrome del intestino...

Dieta Vegana: Dieta Vegana Para Una Vida Saludable Y En Forma

Autor: Juliana Sprint

Número de Páginas: 260

Hoy en día la obesidad está en aumento. Con la obesidad viene una gran cantidad de enfermedades, algunas más graves que otras, como diabetes, enfermedades cardiovasculares, cánceres de diferentes órganos, etc. Hay muchos factores que pueden atribuirse a este aumento de la grasa corporal no saludable en nuestros cuerpos, como la alimentación no saludable. Hábitos y falta de ejercicio. Uno de los principales contribuyentes de grasa en nuestro cuerpo es la grasa que nuestro cuerpo obtiene del consumo de alimentos derivados de animales. El consumo de carne roja, como todos sabemos, es extremadamente perjudicial para nuestra salud. Una dieta vegana, en lenguaje laico, es una dieta que evita el consumo de todas las carnes, huevos y otros productos lácteos. Este libro le brinda una breve historia de cómo se originó el veganismo, las razones por las que necesita adoptar el veganismo, los beneficios, los reemplazos veganos para los productos lácteos y los huevos de uso común, una guía de lo que debe y no debe hacer y, por supuesto, un montón de deliciosos y recetas veganas saludables que te ayudarán a comenzar tu dieta.

Enséñame a comer

Autor: Gloria Cabezuelo Huerta , Pedro Frontera Izquierdo

Número de Páginas: 384

Enséñame a comer, gracias a todos los elementos y herramientas que proporciona en relación con la buena educación en la mesa de los niños, pautas y recetas, ayuda a los padres a alimentar adecuadamente a sus hijos, ofreciendo las normas concretas y los consejos prácticos para las diferentes edades y, sobre todo, da la información imprescindible para que cualquier padre evite la obesidad de su hijo y, en consecuencia, enfermedades derivadas de una alimentación precaria. Alimentar bien a los niños es uno de los mayores bienes que pueden dar los padres a sus hijos. • Guía de nutrición sana. • Manual de cocina sabrosa y mediterránea para niños y adolescentes. • Incluye más de doscientas recetas de cocina, explicadas paso a paso. • Menús elaborados para casa y para el comedor escolar, equilibrados en nutrientes, variados y que evitan los alimentos inadecuados. • Normas prácticas para que los padres enseñen a comer bien a sus hijos.

Dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas

Autor: World Health Organization

Número de Páginas: 191

En este informe se examinan los fundamentos científicos de las relaciones entre los hábitos alimentarios y la actividad física con las principales enfermedades crónicas asociadas a la nutrición. Se formulan recomendaciones para prevenir la mortalidad y la discapacidad causadas por las enfermedades crónicas más importantes asociadas a la nutrición. Estos objetivos de ingesta de nutrientes y actividad física de la población deberían contribuir al establecimiento de estrategias regionales y directrices nacionales para reducir la carga de morbilidad relacionada con la obesidad la diabetes las enfermedades cardiovasculares varias formas de cáncer la osteoporosis y las enfermedades dentales. Las recomendaciones de este informe se basan en el examen y el análisis de los mejores datos probatorios disponibles y del criterio colectivo de un grupo de expertos de la MS y la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación).

Dieta mediterránea

Autor: María José Sierra Berdejo , Marta Gil Lacruz

Número de Páginas: 258

Este libro rinde tributo a una generación de mujeres que, con sus conocimientos, habilidades y esfuerzos, crean estrategias alimentarias cotidianas, y ello, en un contexto de concepción popular de lo que es la dieta mediterránea. A menudo ignoradas, las mujeres mayores constituyen un baluarte fundamental de la conservación de nuestro patrimonio cultural y gastronómico. No solo se trata de alimentar a la familia, importa organizarse, calcular, sopesar y, sobre todo, compartir. Frente a las amenazas socioeconómicas, culturales y de salud que presenta la McDonalización de nuestros estilos de vida, las vecinas del barrio de Casablanca (Zaragoza) nos explican, entre otras muchas cosas, qué piensan, cómo lo hacen para llegar a fin de mes, cuáles son sus preferencias culinarias, qué comen, dónde compran, con quién comen, cómo son sus dietas y comidas celebratorias y, muy especialmente, qué se podría hacer para mejorar nuestra alimentación. El estudio, llevado a cabo integrando estrategias cuantitativas y cualitativas, constituye un abordaje psicosocial de la creación de estrategias alimentarias.

Cocina para Dietas Especiales 3 en 1 - Dieta Ketogénica, Dieta Mediterránea, Dieta Alcalina

Autor: Nancy Ross

Número de Páginas: 96

¿QUIERE APRENDER A COCINAR 100 RECETAS ESPECIALES CON INSTRUCCIONES PASO A PASO? ¡DESCUBRA DELICIOSAS RECETAS COMPATIBLES CON LAS DIETAS KETOGÉNICA, MEDITERRÁNEA Y ALCALINA REUNIDAS EN UN SÓLO LIBRO! ¿Qué recetas Ketogénicas aprenderá? Barritas para el Desayuno Pizza para el Desayuno Bollos de Arándano Suprema de Pollo a la Naranja Cacerola de Espinaca y Tocino Berenjena a la Parmesana Ensalada Thai Fajitas de Pollo Puré de Salchichas y Chirivía Pollo Mexicano Chuletas de Cordero Sencillas ¡Y mucho, mucho más! ¿Qué recetas Mediterráneas aprenderá? Crépes de Higo Huevo Gratinado Ensalada de Tomate Ensalada de Pollo Grillado Ensalada de Polenta y Vegetales Ensalada de Pera y Rúcula Ensalada de Feta y Sandía Sopa de Orzo Lasaña Mediterránea Pasta con Mariscos Mejillones al Vino Blanco ¡Y mucho, mucho más! ¿Qué recetas Alcalinas aprenderá? Panqueques de Manzana Tofu Revuelto Granola de Mango Ensalada de Col Rizada y Quinoa Frititos de Zucchini y Patata Dulce Palta Envuelta Pimentones con Huevos Pasta de Vegetales Rostizados Berenjena Marinada Salmón con Espinaca y Champiñones Pimentones Rellenos ¡Y mucho, mucho más!

Nutrición saludable y prevención de los trastornos alimentarios

Número de Páginas: 116

La Dieta Antiflamatoria y Dieta a Basada en Plantas Para Principiantes

Autor: Bobby Murray

¡Mejore su salud y pierda peso RÁPIDAMENTE con esta guía para principiantes de antiinflamatorios y plantas que cambia la vida! ¿Sabía que varias investigaciones nutricionales sobre antiinflamatorios y dietas basadas en plantas muestran un riesgo reducido de enfermedad cardíaca, diabetes, ciertos cánceres, síndrome metabólico, depresión y fragilidad? También afirman que estas dietas están relacionadas con una mejor salud mental y una función física óptima. El problema aquí es que la mayoría de las personas piensa que estas dietas son aburridas y blandas, lo que las lleva a hacer menos esfuerzo para incorporar más plantas y alimentos antiinflamatorios en sus comidas. Afortunadamente para usted, una dieta antiinflamatoria y basada en plantas no tiene por qué ser aburrida y sin sabor. Permítanme presentarles la "Dieta antiinflamatoria y a base de plantas para principiantes" de Bobby Murray: ¡la guía de dieta ULTIMATE antiinflamatoria y basada en plantas para principiantes! Con esta guía de dieta que cambia la vida, los principiantes como tú: - Logre sus objetivos de pérdida de peso con consejos dietéticos a base de plantas APROBADOS POR EXPERTOS - Aprenda...

La Dieta Mediterránea Completa para Principiantes En español / Mediterranean Diet for Beginners In Spanish Version

Autor: Charlie Mason

Número de Páginas: 36

Hay innumerables dietas diferentes en el mercado hoy en día, y casi todas ellas son modas basadas en la última moda y diseñadas para hacer poco más que vender una nueva ronda de libros y programas de dieta a las masas siempre hambrientas. Sin embargo, la Dieta Mediterránea es diferente, ya que se basa en hechos duros y fríos basados en datos sorprendentes que los científicos descubrieron sobre las personas que viven en la región mediterránea. Específicamente, tienden a vivir más tiempo y tienen menos enfermedades crónicas que casi cualquier otra persona en la tierra a pesar de tener acceso a una atención médica de nivel inferior. Si está interesado en saber más, ENTONCES La Dieta Mediterránea Completa para Principiantes es el libro que has estado esperando. La dieta mediterránea no incorpora nada elegante o complicado en sus hábitos alimenticios, sino que se centra en lo básico de comer sano con un chorrito de aceite de oliva y una o dos copas de vino tinto añadidas para darle sabor. En términos generales, sus componentes principales son los alimentos tradicionales de los países que rodean el mar Mediterráneo. En su interior descubrirá qué tienen estos...

Dieta cetogénica para principiantes, La guía completa del ayuno intermitente & La Dieta Mediterránea Completa para Principiantes En Español

Autor: Charlie Mason

Número de Páginas: 104

Dieta cetogénica para principiantes En Español: Si necesita perder peso, probablemente ya haya oído hablar de la dieta cetogénica. Es la última moda en el mundo de la dieta!Entonces, ¿cuál es la diferencia? La dieta keto se basa en la ciencia genuina y se ha utilizado para ayudar en la pérdida de peso desde al menos la década de 1980.La dieta cetogénica se basa en aprovechar los procesos naturales de quema de grasa de su cuerpo para perder esas libras en un abrir y cerrar de ojos. Así que si estás buscando la guía de principiantes definitiva para keto, este es el libro para ti. Este libro entra en una gran cantidad de detalles sobre cómo aprovechar la cetosis para perder mucho peso rápidamente y está repleto de consejos únicos para hacer keto, basados en mucha experiencia personal. La guía completa del ayuno intermitente en Español: Si usted necesita perder peso, verse bien, reducir la inflamación, aumentar su inmunidad, o una miríada de otros beneficios, entonces usted debe considerar uno de los varios métodos de ayuno intermitente!Existen diferentes formas de ayuno intermitente, por lo que si desea ayunar de manera responsable, debe encontrar el tipo de...

Dieta alcalina: Dieta alcalina para iniciantes más 40 mejores recetas alcalinas

Autor: Nancy Ross

Número de Páginas: 36

DIETA ALCALINA - DESCRIPCIÓN DEL LIBRO ¿QUIERES APRENDER LOS BENEFICIOS DE LA DIETA ALCALINA Y MÁS 40 RECETAS ALCALINAS? Aquí hay una vista previa de lo que aprenderá ... Problemas de salud que vienen con la acidez Comer en la dieta alcalina Desayuno para reducir la acidez Grandes ideas de almuerzo Cenas para la familia ¡Mucho mucho más! Aquí hay una vista previa de algunas de las recetas que aprenderá ... Panqueques de manzana Waffles de arándano Granola de mango Ensalada de col rizada y quinoa Buñuelo de calabacín y papas dulces Wrap de aguacate Pimentón con huevos Pasta de verduras asadas Salmón con espinacas y champiñones Pimentones rellenos Pasta de aguacate y Kale (col rizada) ¡Mucho mucho mas!

Dieta Basada en Plantas Para Principiantes

Autor: Bobby Murray

MIRA AQUÍ: ¡Mejora Tu Salud y Pierde Peso Rápidamente Usando esta Guía de Dieta Basada en Plantas para Principiantes que CAMBIA LA VIDA! ¿Sabías que varias investigaciones nutricionales sobre dietas basadas en plantas muestran un menor riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, ciertos tipos de cáncer, síndrome metabólico, depresión y fragilidad? También afirman que estas dietas están relacionadas con una mejor salud mental y una óptima función física. El problema aquí es que la mayoría de la gente piensa que las dietas basadas en plantas son aburridas y sosas, lo que los lleva a hacer menos esfuerzos para incorporar más plantas en sus comidas. Afortunadamente para ti, una dieta basada en plantas no tiene por qué ser poco emocionante e insípida. Déjenme presentarles la "Dieta a base de plantas para principiantes" de Bobby Murray - ¡la guía de la dieta a base de plantas más COMPLETA para principiantes! Con esta guía de dieta que cambia la vida, los principiantes como tú podrán: - Alcanzar sus objetivos de pérdida de peso usando consejos de dietas basadas en plantas APROBADAS POR EXPERTOS - Aprender rápidamente lo que hay que evitar mientras se hace...

Dieta Paleo: Dieta Paleo Para Bajar De Peso Y Estar Saludable

Autor: Danielle Trtnik

Número de Páginas: 880

Si usted ha estado siguiendo la dieta paleo, sabe que la preparación de alimentos puede llevar mucho tiempo. Sin embargo, un batido es una excelente manera de cumplir con los requisitos nutricionales cuando hay poco tiempo disponible. Simplemente procese todos los ingredientes en una licuadora hasta que esté bien batido y suave. Esto le permitirá elegir los alimentos e ingredientes de la Dieta Paleo más adecuados a su tiempo, y sea lo que sea que elija, puede estar seguro de que son saludables. ¿Qué está esperando? ¡No espere más! ¡Desplácese hacia arriba y haga clic ahora en el botón Comprar, para comenzar el viaje a la vida de sus sueños!

Dieta Vegetariana : Elimina El Consumo De Carne Y Ponte Saludable Y En Forma .

Autor: Piper Peters

Número de Páginas: 193

*** Just a note here. I kinda feel this description does not match the book. If you have another book description, please send it to me so I can translate it accordingly. *** El inicio perfecto para cualquier día es una dieta vegana diseñada para alimentar tu mente y tu cuerpo, mientras apoya sus restricciones dietéticas. Aquí es donde la Serie de Cocina Elemental viene al rescate con Recetas para desayunos veganos, una impresionante colección de recetas. Están diseñadas para satisfaces los comensales más quisquillosos y los paladares más exigentes. Los desayunos fríos no dominarán tus mañanas de nuevo, pero con mínimo esfuerzo convertirás tu desayuno en una odisea de sabores. ¿Para llevar? Lleva tu estilo de vida contigo y estate seguro de las decisiones que estás tomando. Estás a punto de descubrir el poder de la dieta vegana y cómo implementar la dieta vegana para transformar tu cuerpo e impulsar tus niveles, Este libro explica todo lo que necesitas saber y más.

Ingeniería Gastronómica

Autor: José Miguel Aguilera

Número de Páginas: 328

¿Qué debemos hacer sobre los alimentos para disfrutarlos y vivir mejor? Ingeniería gastronómica presenta de un modo entretenido y didáctico la manera en que la ciencia transforma los alimentos en estructuras deliciosas. El autor nos revela algunos secretos íntimos de la cocina, explica cómo las moléculas alimentarias afectan nuestra salud y bienestar; y se adentra en los misterios de la gastronomía moderna. Muchas de las preguntas sobre los alimentos, las materias primas, la ciencia oculta en los procesos de elaboración, y los beneficios y riesgos involucrados en el consumo de lo que diariamente comemos, encuentran en este libro respuestas claras y objetivas. Una obra imperdible para todos quienes se interesan en mantener una dieta saludable y conocer las tendencias de vanguardia de la gastronomía actual.

Nutrición artificial órgano-específica

Autor: GÓMEZ CANDELA Carmen , PALMA MILLA Samara , CALVO BRUZOS Socorro Coral

En los últimos años nos hemos dejado deslumbrar por los avances técnicos y los nuevos recursos a nuestro alcance para realizar intervenciones quirúrgicas y actuaciones médicas cada vez más audaces, pero nunca hay que olvidar que una corta interrupción en el aporte de substratos energéticos y plásticos al organismo puede desencadenar importantes alteraciones enzimáticas, metabólicas y una restricción de la capacidad de homeostasis. La desnutrición ha estado asociada desde antiguo con la disminución de la resistencia a la enfermedad. Aunque la Nutrición Clínica sigue siendo una disciplina joven, ya ha desarrollado un importante cuerpo de doctrina tanto en los aspectos preventivos como curativos de la alimentación natural y artificial, y ha protagonizado una expansión sin precedentes en las últimas décadas. Hoy podemos considerar la Nutrición como una especialidad agente-específica, igual que la Genética o la Farmacología, y, como ellas, con interacciones órgano-específicas, sin olvidar su relación con la edad o determinadas situaciones fisiológicas específicas. Pero es ya un hecho incuestionable que avanzamos a pasos agigantados hacia la Nutrición de...

La dieta mediterránea, libro de cocina para principiantes

Autor: Rina S. Gritton

Número de Páginas: 60

La dieta mediterránea no se parece a ninguna dieta que hayas hecho anteriormente, porque no es ninguna moda, es un estilo de vida. Optar por la dieta mediterránea hace que obtener todos los nutrientes necesarios para el cuerpo sea muy sencillo y a la misma vez se consigue una vida más larga y saludable. Nuestro actual estilo de vida y alimentación ha provocado inevitablemente el aumento de enfermedades como la diabetes, obesidad, problemas cardiovasculares, exceso de peso, etc. Está científicamente demostrado que la dieta mediterránea reduce muchas de estas enfermedades y la prueba está en la propia gente del Mediterráneo. Este libro sirve como guía para entender los numerosos beneficios en la salud de esta dieta, los alimentos que debes comer y los que no. Aprenderás a disfrutar cocinando platos increíbles que mejoran tu salud para ti y los tuyos. Se trata de un estilo de vida en el que las papilas gustativas disfrutan de cada comida, a la vez que tu corazón, tu peso corporal y tu estado de salud mejoran. Normalmente asociamos el hacer dieta con renunciar a comidas sabrosas y muchas veces no nos sirven, ya que son imposibles de mantener en el tiempo. Si quieres...

Frutas y verduras – esenciales en tu dieta

Autor: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura

Número de Páginas: 82

El Año Internacional de las Frutas y Verduras 2021 (IYFV), declarado por la Asamblea General de las Naciones Unidas mediante la resolución A/RES/74/244, tiene como objetivo sensibilizar, atraer la atención de las políticas y compartir las buenas prácticas en relación al consumo de frutas y verduras y sus beneficios nutricionales y para la salud; y a cómo el consumo de frutas y verduras contribuye a la promoción de dietas y estilos de vida diversificados, equilibrados y saludables, y la reducción de la pérdida y el desperdicio de frutas y verduras. En el presente documento de antecedentes se destacan los beneficios del consumo de frutas y verduras, y se examinan los diversos aspectos del sector de las frutas y verduras desde el punto de vista de los sistemas alimentarios: pasando por la producción y el comercio sostenibles y llegando hasta la gestión de las pérdidas y los desperdicios. El documento ofrece un panorama general del sector, el marco y el punto de partida para el debate del Año, subrayando los vínculos entre las partes interesadas y las cuestiones clave que deben considerarse para la adopción de medidas durante el IYFV.

Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe 2020

Autor: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura , Programa Mundial de Alimentos , Organización Panamericana de la Salud , Organización Mundial de la Salud , Fondo Internacional de Emergencia de las Naciones Unidas para la Infancia , El Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola

Número de Páginas: 150

Las metas de la Agenda 2030 de Desarrollo Sostenible relacionadas con la seguridad alimentaria y la nutrición no podrán alcanzarse mientras en algunos territorios de América Latina y el Caribe sigan viviendo poblaciones con niveles de malnutrición que, como mínimo, duplican los promedios nacionales. A menudo, las oportunidades económicas en estos lugares son limitadas, la presencia de servicios públicos es escasa y la exposición a eventos climáticos severos es elevada. Precisamente, es en estos territorios históricamente rezagados donde las políticas públicas impulsadas en la región han mostrado un menor impacto y donde es apremiante generar una nueva agenda de instrumentos públicos que atiendan a las características de las comunidades que los habitan. El desarrollo pleno y sostenible de los territorios que se están “quedando atrás” no solo es una obligación que se desprende de los derechos de las personas que los habitan. Además, liberaría el potencial social, económico, ambiental y cultural de esos territorios en beneficio de todas las sociedades y del planeta. Se espera que el Panorama 2020 ayude a visibilizar los desafíos de los territorios con peores ...

Hábitos Saludables

Autor: C.X. Cruz

Hay un dicho: “La salud es la verdadera riqueza. Y no piezas de oro y plata ". No puede disfrutar de la riqueza si no goza de buena salud. Una buena nutrición es la clave para una buena salud física y mental ... Con este libro, aprenderá cómo formar nuevos comportamientos saludables y deshacerse de los hábitos destructivos que lo están frenando. Descubrirá técnicas y principios poco conocidos que facilitan la eliminación de los malos hábitos y la creación de nuevos hábitos saludables. Algunos de los temas tratados son: ¿Qué son los hábitos saludables? Opciones de estilo de vida Equilibrio entre la calidad de vida y la vida laboral Aprovechar al máximo sus rutinas diarias Consejos de salud y fitness Trucos para una dieta saludable Cómo dormir mejor Beneficios de beber más agua ¡Empieza ahora!

Nutrición y dietética deportiva

Para un óptimo rendimiento del deportista deben tenerse presentes, además del entrenamiento, los aspectos nutricionales y psicológicos. Este libro ha sido publicado primordialmente para servir como complemento al entrenamiento desde el punto de vista de la nutrición. Una guía a entrenadores, preparadores físicos y demás profesionales vinculados con el deportista.Este manual explica de forma clara y detallada los aspectos básicos sobre nutrición para profundizar en el contesto deportivo y ayudar a obtener mejoras en el rendimiento y consecución de los objetivos, además de la prevención de problemas asociados.

Plan de dieta para la resistencia a la insulina & Sistema inmunológico En Español

Autor: Charlie Mason

Número de Páginas: 125

Plan de dieta para la resistencia a la insulina & Sistema inmunológico En Español Plan de dieta para la resistencia a la insulina: Si no se aborda, la resistencia a la insulina puede conducir a la diabetes tipo 2 y a las consecuencias negativas para la salud asociadas con eso, lo que los hace más susceptibles a las enfermedades cardíacas y los derrames cerebrales, así como a causar daño a los nervios y los riñones, ¡robándoles 10 años de vida! La resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2 han aumentado en los últimos cincuenta años a medida que las dietas han cambiado para comenzar a incluir muchos más azúcares y carbohidratos simples, especialmente de los alimentos procesados ​​en exceso que se han vuelto tan comunes. Afortunadamente, se puede revertir y este libro proporciona una dieta y soluciones de estilo de vida que pueden ayudarlo a reducir su resistencia a la insulina e incluso revertir la diabetes tipo 2. Proporciona una descripción general fácil de entender de las causas y consecuencias de la resistencia a la insulina, así como de cómo funciona la insulina en el cuerpo. Sobre la base de esta información, proporciona soluciones fáciles de...

Dieta Nutrigenómica Integrativa

Autor: Guillermo Augusto Bianco

Comprender las causas de la obesidad es el primer paso para resolver nuestros problemas de sobrepeso. El Dr. Guillermo Augusto Bianco, con más de treinta años en la especialidad, nos presenta un verdadero manual de alimentación saludable y nutritiva que convierte a la dieta en un estilo de vida pleno y armónico que ofrece alternativas diferentes entre las que podremos encontrar el plan dietario adecuado a nuestras necesidades y gustos para poner en práctica de manera inmediata. El autor analiza temas fundamentales para el éxito de una dieta, cuentos como la conducta alimentaria, la nutrición óptima y los alimentos funcionales para el control de la obesidad. Su método se basa en la tríada “dieta nutrigenómica”, “ejercicio físico” y “formulaciones epigenómicas naturales”, estas últimas, sustancias a base de sustancias naturales de acción epigenómica. El libro contiene un abordaje integrativo de todo el entorno nutricional y de las enfermedades que producen el desequilibrio en la dieta. Proponer un conjunto de alimentos como vehículos de salud y la sustitución de medicamentos por remedios naturales. Bianco describe la importancia de los test genómicos...

El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2019

Autor: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura

Número de Páginas: 256

En el informe de este año se presentan evidencias de que la cifra absoluta de personas que padecen hambre sigue aumentando lentamente. El informe también destaca que la inseguridad alimentaria es algo más que solamente hambre. Por vez primera, el informe proporciona datos según los cuales hay muchas personas en el mundo que, si bien no padecen hambre, experimentan inseguridad alimentaria moderada, ya que se enfrentan a incertidumbres en cuanto a su capacidad para obtener alimentos y se ven obligadas a aceptar menos calidad o cantidad en los alimentos que consumen. Este fenómeno se observa a nivel mundial, no solamente en países de ingresos bajos y medianos, sino también en países de ingresos altos. El informe también pone de manifiesto que el mundo no está en camino de cumplir las metas mundiales de nutrición, incluidas las relativas al bajo peso al nacer y a la reducción del retraso del crecimiento en los niños menores de cinco años. Además, el sobrepeso y la obesidad siguen aumentando en todas las regiones, especialmente entre los niños en edad escolar y los adultos. El informe destaca que no hay ninguna región libre de la epidemia del sobrepeso y la obesidad, y ...

Nutrición y cocina saludable

Autor: Clara Majlis

Número de Páginas: 101

Nutrición y sistemas alimentarios

Autor: OOrganización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación , Inter-Parliamentary Union

Número de Páginas: 78

Los parlamentarios son agentes de cambio y su papel es fundamental para garantizar un mundo en el que todas las personas accedan a una alimentación saludable que provenga de sistemas agroalimentarios sostenibles, inclusivos y resilientes. Los miembros del Parlamento están en una posición estratégica, ya que pueden impulsar políticas y acciones con miras a mejorar la disponibilidad, accesibilidad y asequibilidad de los alimentos para todas las personas, especialmente las más vulnerables, contribuyendo a garantizar su seguridad alimentaria, así como, una Buena nutrición a favor de la salud y el bienestar. Estos objetivos son más importantes que nunca en el actual contexto de la pandemia de COVID-19. Este manual está dirigido a los parlamentarios para apoyarlos en la elaboración de legislaciones nacionales, la aprobación de las asignaciones presupuestarias y la supervisión de las políticas del sector público, con el objetivo de transformar los sistemas alimentarios para que proporcionen una alimentación saludable para todos.Este manual fue preparado por la Unión Interparlamentaria y por la Organizaci;on de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura,...

Intestino Saludable

Autor: Jason B. Tiller

Número de Páginas: 51

Según investigaciones recientes, un intestino sano está directamente asociado con la felicidad. El cerebro está directamente vinculado al sistema intestinal, y la función óptima del estómago afecta las emociones en su totalidad. Aparte del impacto emocional, una función intestinal sana mantiene el cuerpo alejado de todas las enfermedades que amenazan la vida. Un intestino poco saludable contribuye a la manifestación de enfermedades y trastornos como cambios de humor, mal aliento, gases inconsistentes, patrones extraños en la lengua, y antojos de azúcar, acné, dolores en las articulaciones, cansancio, anormalidades en el tránsito intestinal y depresión. "INTESTINO SALUDABLE: PASOS SENCILLOS Y RECETAS PARA UN INTESTINO FELIZ" es un libro bien investigado dedicado a sacar a la luz las funciones del intestino y cómo un individuo ordinario puede lograr un funcionamiento correcto del tracto gastrointestinal. Es importante detectar un defecto en el sistema intestinal desde una fase temprana para reducir las posibilidades de desarrollar enfermedades intestinales. Lograr un sistema intestinal sano debería ser tu máxima prioridad y el libro " INTESTINO SALUDABLE: PASOS...

La dieta de la longevidad

Autor: Valter Longo

Número de Páginas: 320

En La dieta de la longevidad Valter Longo, el «gurú de la longevidad», recoge uno de los más importantes descubrimientos científicos en el campo de la alimentación: la clave para prevenir y curar las enfermedades más comunes del siglo XXI. Basado en un revolucionario estudio de la dieta de la población más longeva del mundo. Tienes ante ti uno de los descubrimientos científicos más revolucionarios en el campo del envejecimiento: cómo prevenir y curar las enfermedades más comunes del s. XXI a través de la alimentación. Revolucionario porque se ha demostrado que la capacidad de mantenernos jóvenes e incluso la de regenerarnos, está dentro de nosotros, en nuestro cuerpo, y que podemos reprogramar nuestras células y reducir los factores de riesgo de enfermedades como la diabetes, patologías cardiovasculares e autoinmunes, enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer o el cáncer con un régimen alimentario basado en los hábitos de la población más longeva del mundo. Con su dieta casi vegana, de dos o tres comidas al día repartidas entre 12 horas, y varios ayunos al año, además de otros muchos consejos y recetas, podrás mantener o recuperar un cuerpo sano ...

International Congress of Body Image & Health

Autor: Manuel Alcaraz Ibáñez , María Carrasco Poyatos , José Gabriel Espinosa Villegas , Antonio Granero Gallegos , María Jesús Lirola Manzano , Isabel Martín Fuentes , Adrián Paterna Roda , José Miguel Rodríguez Palacios , Álvaro Sicilia Camacho

Número de Páginas: 343

El Libro de Resúmenes que es resultado de los trabajos presentados en el International Congress of Body Image & Health (BIAH 2018). Este Congreso se celebró entre los días 6 y 8 de junio de 2018 en la Universidad de Almería. El evento ha ofrecido un espacio de intercambio de investigaciones y experiencias que contribuyen a la actualización en relación con la imagen corporal y la salud, así como a mejorar la formación tanto de los futuros como de los actuales profesionales de la actividad física, la salud, la psicología y la educación. El BIAH 2018 contó con la presencia de algunos de los académicos e investigadores de mayor prestigio a nivel mundial en el ámbito de la imagen corporal y la salud provenientes de países como Australia, Estados Unidos, Italia o Canadá. Igualmente, durante los días de celebración del BIAH 2018 se presentaron más de 300 trabajos que aglutinaban un amplio espectro de temas relacionados con la imagen corporal y la salud. Algunos de estos trabajos abarcaron los trastornos de la imagen corporal, imagen corporal positiva, obesidad, promoción de la imagen corporal desde el ámbito educativo y sanitario, instrumentos de medida en el ámbito ...

Crear y manejar un huerto escolar. Un manual para profesores, padres y comunidades

Número de Páginas: 211

La transformación de los sistemas alimentarios de América Latina y el Caribe en el contexto de la agenda 2030 y de la crisis del COVID 19 reflexiones institucionales y de políticas públicas

Autor: Diaz-Bonilla, Eugenio , Furche, Carlos

Número de Páginas: 42

El sector agropecuario y en un sentido más amplio, los sistemas alimentarios, están en un proceso de ajuste y transformación impulsado por factores estructurales que se tratan de analizar en este trabajo. Al mismo tiempo, la crisis sanitaria desatada por el COVID 19 y sus consecuencias económicas y sociales, aunque no alteran los desafíos estructurales y de largo plazo, plantean la necesidad de atender las demandas urgentes para asegurar el suministro de alimentos saludables y en forma sostenible para la población. Esto, a su vez, es la condición esencial para poder sostener las medidas sanitarias puestas en ejecución por los gobiernos para superar la pandemia. Además de esta introducción, el presente trabajo está estructurado de la siguiente manera. El capítulo siguiente analiza el proceso de transformación que estaba ya en marcha antes de la aparición de la crisis sanitaria, y al final de esa sección se mencionan brevemente algunos de los impactos del COVID 19 sobre la agricultura y la alimentación. Más adelante en el capítulo tres, se discuten los principales desafíos estructurales de largo plazo que enfrentan la agricultura y la alimentación; en tanto en...