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Comiendo en las calles de Asia

Comiendo en las calles de Asia

Autor: Alejandro Zurdo ,

Número de Páginas: 224

Street Food en un viaje único por el sudeste asiático. Un libro de recetas, ingredientes, técnicas y trucos, pero también unas memorias gastronómicas «callejeras»: la compilación de las vivencias que el cocinero Alex Zurdo tuvo viajando por Vietnam, Camboya, Tailandia y Malasia durante diez meses. Aquí encontrarás: - Un relato personal, ameno y desenfadado. Y, al mismo tiempo, riguroso y profesional. - Más de 60 recetas recogidas sobre el terreno -de amas de casa, profesores, amigos...-, que nos trasladan a las cocinas más diversas del continente vecino. - Un libro con fotografías espectaculares hechas por el propio viajero. «La idea de escribir este libro la concebí en un lugar y un momento precisos, concretamente frente a una cerveza en un bar de Dunlop Street en Singapur. Era el año 2006 y acababa de volver de un viaje infernal por la isla de Flores en Indonesia. Llevaba tres años recopilando recetas durante mis viajes por Asia, sin saber muy bien qué hacer con ellas. Entre sorbo y sorbo pensé dos cosas: que sería bueno reunirlas en un libro y que, en realidad, mi conocimiento de las cocinas del sudeste asiático era todavía escaso. Así que decidí...

La cocina de los valientes (edición actualizada)

La cocina de los valientes (edición actualizada)

Autor: Pau Arenós ,

Número de Páginas: 530

«El libro definitivo para comprender la cocina contemporánea.» Ferran Adrià Premio Nacional de Gastronomía, premio Juan Mari Arzak y premio a la Excelencia Gastronómica de la Academia Internacional de Gastronomía, Pau Arenós nos brinda, en la presente edición, el libro definitivo sobre la gastronomía contemporánea: una edición ampliada de este libro magistral, publicado en 2011 y reconocido, en 2012, como mejor libro español de historia de la gastronomía. Un retrato crítico de la alta cocina contemporánea, cuyas palabras claves son: vanguardia, creatividad, innovación y gallardía. Una extensa reflexión acerca de, entre otros conceptos, el producto, la ecococina, la regeneración de la cocina popular... Así como una osada reivindicación de que «la cocina no es para cobardes sino para los valientes del fuego, del nitrógeno líquido y de la brasa, del cuchillo y del robot, del chuletón y de la esferificación.» La crítica ha dicho... «Uno de los más grandes escritores gastronómicos del mundo.» Juan Mari Arzak

Malasia, Singapur y Brunéi 4

Malasia, Singapur y Brunéi 4

Autor: Brett Atkinson , Simon Richmond , Lindsay Brown , Austin Bush , Damian Harper , Anita Isalska , Anna Kaminski , Ria de Jong ,

Este trío del sureste asiático entrelazado por una historia común, además de húmedas y calurosas junglas repletas de vida salvaje ofrece playas preciosas, islas idílicas, grandes sensaciones gastronómicas y cultura multiétnica. La suma de selvas antiguas, aventuras urbanas en Singapur y Kuala Lumpur, una increíble riqueza cultural y la posibilidad de observar animales en su hábitat natural es una combinación difícil de superar.

Vietnam 6

Vietnam 6

Autor: Iain Stewart , Nick Ray , Damian Harper , Brett Atkinson ,

Vietnam es un país exótico y absorbente, con una belleza natural y un patrimonio increíbles que resultan adictivos. Desde contemplar un paisaje de islas de piedra caliza subido a un barco chino en la bahía de Halong hasta disfrutar de una gastronomía llena de sabores sutiles y de una diversidad absolutamente sorprendente, Vietnam no dejará a ningún viajero indiferente. Incluye: Capítulo a todo color sobre las cocinas regionales Capítulo especial sobre los templos de Angkor Los ebooks de Lonely Planet facilitan más que nunca la planificación antes y durante el viaje: · Tener a mano el mismo contenido que el de la edición impresa. · Descubrir experiencias únicas Magníficas fotografías de los principales puntos de interés y enlaces a las recomendaciones del autor ayudarán al viajero a seleccionar y planificar sus rutas. · Planificar el viaje perfecto Búsqueda por destino, marcadores de favoritos e inclusión de notas para personalizar la guía. · Información esencial en línea Los enlaces a las mejores webs aportan la información necesaria de cada lugar. · Enlaces a otras páginas y a los mapas · Navegación directa a los capítulos a través de índices ·...

Nueva Zelanda 4

Nueva Zelanda 4

Autor: Charles Rawlings-Way , Peter Dragicevich , Sarah Bennett , Lee Slater , Brett Atkinson ,

No hay muchos sitios en este planeta solitario tan satisfactorio, tanto por creaciones humanas como por maravillas naturales. Con unos paisajes que parecen salidos directamente de una película o de un libro de fotografía, Nueva Zelanda es espectacularmente hermosa, un lugar para relajarse y disfrutar.Incluye:.Capítulos especiales dedicados a la práctica del senderismo, el esquí y el snowboard y sobre la cultura maorí..Información en profundidad sobre: Auckland, Bahía de las Islas, Northland, Waikato y península de Coromandel, Taranaki, Whanganui, Taupo, Meseta central, Rotorua, Bahía de Plenty, Costa Este, región de Wellington, Malborough, Nelson, Costa Oeste, Christchurch, Canterbury, Dunedin, Otago, Queenstown, Wanaka, Fiordland ySouthland.Los ebooks de Lonely Planet facilitan más que nunca la planificación antes y durante el viaje:· Tener a mano el mismo contenido que el de la edición impresa.· Descubrir experiencias únicas Magníficas fotografías de los principales puntos de interés y enlaces a las recomendaciones del autor ayudarán al viajero a seleccionar y planificar sus rutas.· Planificar el viaje perfecto Búsqueda por destino, marcadores de favoritos ...

California 4_17. Comprender y Guía práctica

California 4_17. Comprender y Guía práctica

Autor: Brett Atkinson , Andrew Bender , Alison Bing , Cristian Bonetto , Celeste Brash , Jade Bremner , Nate Cavalieri , Michael Grosberg , Ashley Harrell , Josephine Quintero , Helena Smith , John A. Vlahides , Benedict Walker , Sara Benson , Clifton Wilkinson , Andrea Schulte-Peevers ,

Número de Páginas: 58

Toda la información necesaria, desde la historia, la gastronomía y la religión hasta los vuelos, el transporte público, el clima, el dinero, acceso a internet... lo que sea. Incluye consejos sobre la escena gay para mujeres viajeras, viajeros con discapacidades y si se viaja con niños, así como una práctica guía con los idiomas más utilizados en la región y un glosario, incluidos en la guía California. • Resumen de la historia de California. • Información sobre arte, arquitectura, música y literatura. • Cobertura exhaustiva de la historia de Hollywood. • Maravillas naturales. Incluye: Este capítulo consta de California hoy, Historia, Forma de vida, Un gran plató de cine y TV, Música y arte, Libros, Territorio, fauna y flora, Datos prácticos A-Z, Transporte e Idioma.

El Tao del viajero

El Tao del viajero

Autor: Paul Theroux ,

Número de Páginas: 352

El libro ideal para preparar nuestros viajes: para disfrutarlos, comprenderlos y recordarlos. No puedes transitar el camino hasta que tú mismo te conviertes en el camino. Paul Theroux celebra cincuenta años de viajar por el mundo y reúne lo mejor de su obra y los pasajes más memorables de aquellos autores que lo han formado como lector y viajero: Vladimir Nabokov, Samuel Johnson, Evelyn Waugh, Charles Dickens, Mark Twain, Ernest Hemingway, Graham Greene y DH Lawrence entre otros se dan cita en estas páginas. Guía filosófica y libro de viajes a la vez, El Tao del viajero es una obra para regalar y atesorar, para leer una y otra vez, como libro de cabecera que marca el camino espiritual del viajero que todos llevamos dentro. La crítica ha dicho: «Theroux sigue siendo ese autor que atrae de un modo adictivo, incansablemente perceptivo y curioso.» The Washington Post «Siga a Theroux dondequiera que vaya, se verá sorprendido y cautivado...» Globe and Mail «Paul Theroux: monumento vivo de la prosa de viajes.» El País «Lectura perfecta para el verano que se le avecina a quien quiera viajar; a quien, queriendo, no pueda; y a quien, precisamente por no querer o no poder,...

Mejor Manolo

Mejor Manolo

Autor: Elvira Lindo ,

El célebre Manolito Gafotas regresa con un nuevo episodio de la serie galardonada con el Premio Nacional de Literatura Infantil y Juvenil. El mundo ha cambiado en estos diez años, Manolito ha crecido. Por sus páginas desfilan todos los personajes que han dado color a la colección: su madre Cata, su padre Manolo, el abuelo Nicolás, su hermano menor, conocido como «el Imbécil» y destronado por la nueva hermanita, «la Chirli», la sita Asunción, el Orejones, el chulito Yihad... La inimitable mirada de Manolito Gafotas ilumina nuestra realidad (la del mundo mundial) con la agudeza y la frescura de siempre.

Morir a los 27

Morir a los 27

Autor: Joseph Gelinek ,

Número de Páginas: 512

El asesinato del cantante de rock más exitoso del momento vuelve a reflotar la leyenda de que todas las estrellas relevantes de la música moderna mueren a esa edad. La investigación del crimen se torna todavía más enrevesada cuando Mark David Chapman, el asesino de John Lennon, se declara también culpable de este crimen, aunque lleva más de treinta años encerrado en prisión...

Costa oeste de EE UU 1_6. Comprender y Guía práctica

Costa oeste de EE UU 1_6. Comprender y Guía práctica

Autor: Hugh McNaughtan , Brett Atkinson , Loren Bell , Greg Benchwick , Andrew Bender , Sara Benson , Alison Bing , Cristian Bonetto , Celeste Brash , Jade Bremner , Nate Cavalieri , Michael Grosberg , Ashley Harrell , Carolyn McCarthy , Becky Ohlsen , Christopher Pitts , Josephine Quintero , Andrea Schulte-Peevers , Helena Smith , John A. Vlahides , Benedict Walker , Liza Prado ,

Número de Páginas: 60

Toda la información necesaria, desde la historia, la gastronomía y la religión hasta los vuelos, el transporte público, el clima, el dinero, acceso a internet... lo que sea. Incluye consejos sobre la escena gay para mujeres viajeras, viajeros con discapacidades y si se viaja con niños, así como una práctica guía con información sobre transporte y el idioma, incluidos en la guía Costa oeste de EE UU. • Historia de la costa oeste de EE UU. • Información sobre la sociedad estadounidense. • Un recorrido por el territorio, la fauna y la flora de la región. • Cobertura exhaustiva de las artes, la literatura, el cine y la música. • Detalles sobre las tribus nativas del Oeste. • Información sobre cervezas artesanas, vinos locales y la escena culinaria actual. Incluye: Este capítulo consta de Costa oeste de EE UU hoy, Historia, La sociedad estadounidense, Nativos americanos, Arte y arquitectura, Territorio, fauna y flora, Datos prácticos A-Z, Transporte e Idioma.

PAISAJES Y TURISMO

PAISAJES Y TURISMO

Autor: FERNÁNDEZ FERNÁNDEZ Antonio , FERNÁNDEZ PORTELA Julio ,

El turismo ha pasado de ser una actividad desarrollada por las minorías sociales más pudientes de finales del siglo XIX, a constituirse en un auténtico fenómeno de masas que moviliza, actualmente, a 1.200 millones de personas al año, cifra que se incrementará, previsiblemente, año tras año en las próximas décadas. Conocer otros lugares, sociedades y costumbres son algunas de las razones que motivan esta actividad que ya supone algo más del 10% del PIB mundial. Los patrimonios naturales y culturales de los territorios se sintetizan en una variada tipología paisajística que constituye el principal elemento de oferta y atracción turística. Como contrapartida, la afluencia turística presenta una serie de externalidades negativas de carácter ambiental y social que deben ser gestionadas, corregidas o minimizadas. La solución a este problema pasa por la adopción de una serie de medidas que constituyen la denominada sostenibilidad turística, proceso por el cual se intenta compatibilizar la actividad turística y el respeto al medio ambiente y a las sociedades de acogida. El estudio de estos aspectos es multidisciplinar, pero no cabe duda que la Geografía, como ciencia ...

El atlas comestible

El atlas comestible

Autor: Mina Holland ,

Número de Páginas: 371

Mina Holland siempre ha estado interesada en la gastronomía y tiene suerte de vivir en Londres, una de las ciudades con la población inmigrante más variada del mundo entero. A partir de entrar en contacto con todas estas cocinas diferentes y de...

G (la novela de Gaudí)

G (la novela de Gaudí)

Autor: Daniel Sánchez Pardos ,

Octubre de 1874. Gabriel Camarasa acaba de regresar con su familia a Barcelona tras varios años de exilio en Londres. Durante su primer día en la Escuela de Arquitectura de la Lonja, conocerá a un joven que está ya en su segundo año de estudios: Antoni Gaudí. Gaudí es un enigma para el joven Camarasa. Posee unos conocimientos de arquitectura muy superiores a los que cabría esperar en un estudiante de su edad, le interesan los temas esotéricos, la botánica oculta y la fotografía, y mantiene además contactos en los bajos fondos de Barcelona, con los que lleva a cabo una lucrativa y misteriosa actividad. Gaudí es también, o cree serlo, una mente deductiva de primer orden. Y cuando la apacible vida de ambos estudiantes se vea alterada por un asesinato y una turbia conspiración de consecuencias imprevisibles, todas las capacidades del joven Gaudí se pondrán finalmente a prueba.



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