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Gestión administrativa y comercial en restauración 2.ª edición

Autor: DÍaz Paniagua, Elena , LeÓn SÁnchez, Miriam

Número de Páginas: 392

Para gestionar de forma óptima un establecimiento de restauración, hay que tener iniciativa y visión de futuro. El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión Administrativa y Comercial en Restauración de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina, y Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Gestión administrativa y comercial en restauración es un manual didáctico que consta de 10 unidades, organizadas en dos bloques: en la primera parte del libro se desarrollan las unidades relacionadas con la gestión administrativa para, a continuación, en la segunda, ofrecer las relacionadas con la gestión comercial en restauración. Esta nueva edición ofrece contenidos y datos actualizados, nuevas imágenes y actividades, así como esquemas que facilitarán el aprendizaje. Los contenidos se exponen de manera progresiva y ordenada; con un lenguaje técnico, pero sencillo y ameno. Se abordan los contenidos con gran cantidad de ilustraciones, documentos de uso habitual, esquemas y tablas que complementan las explicaciones, actividades propuestas y resueltas, y casos prácticos ...

Gestión administrativa y comercial en restauración

Autor: DÍaz Paniagua, Elena , LeÓn SÁnchez, Miriam

Número de Páginas: 296

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión Administrativa y Comercial en Restauración que cursan los alumnos de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y tiene como objetivo la familiarización de estos con todo aquello que un profesional de la restauración debe saber. Consta de 10 Unidades didácticas, a lo largo de las cuales, y mediante un lenguaje sencillo y asequible, se abordan de manera clara y estructurada aquellos contenidos que abarcan la gestión administrativa y comercial dentro de la empresa de restauración. En una primera parte se tratan las cuestiones relativas a la gestión empresarial, desde la planificación o la gestión de stocks y costes hasta el control de presupuestos. Seguidamente se estudia la gestión del marketing empresarial, comenzando con el análisis del entorno de la restauración, el estudio de la situación de la empresa y el desarrollo del plan de comercialización, y finalizando con el marketing interno y la gestión de la calidad. A lo largo de las unidades se incluyen actividades propuestas ...

Gestión administrativa y comercial en restauración (Acceso)

Autor: Elena DÍaz Paniagua , Miriam LeÓn SÁnchez

Gestión administrativa y comercial en restauración

Autor: Leticia Hernandis Bernal

Número de Páginas: 148

Gestión administrativa y comercial en restauración

Autor: Leticia Hernandis Bernal

Gestión administrativa y comercial en restauración 2.a edición (E-Book)

Autor: Elena DÍaz Paniagua , Miriam LeÓn SÁnchez

Gestión administrativa y comercial en restauración 2.a edición (Acceso)

Autor: Elena DÍaz Paniagua , Miriam LeÓn SÁnchez

Gestión administrativa y comercial en restauración

Autor: Mireia Planas Baselga , Jesús Osanz Pueyo

Número de Páginas: 183

Gestión administrativa del proceso comercial

Autor: HortigÜela Valdeande, MarÍa Angeles , SÁnchez Estella, Óscar

Número de Páginas: 244

Este manual pone a su alcance los conocimientos y habilidades necesarias para manejar y cumplimentar correctamente toda la documentación relacionada con las operaciones administrativas vinculadas a la compraventa. Presentamos un libro imprescindible para adquirir las competencias profesionales relacionadas con la gestión administrativa en las empresas: se analizan los documentos administrativos, la normativa comercial y fiscal relacionada con las operaciones administrativas y un completo estudio de la gestión de stocks. Todo ello desde una perspectiva práctica, con ejemplos resueltos y propuesta de ejercicios para afianzar los conocimientos que se van adquiriendo de manera sencilla y eficaz. El resultado es la integración de un conocimiento global que enseña a comprender los porqués y a aprender practicando. Las soluciones a todos los ejercicios y cuestionarios están disponibles en www.paraninfo.es En esta edición actualizada, revisada y puesta al día se incorporan más propuestas de ejercicios, los nuevos tipos de Incoterms para 2020, la adaptación a la normativa de protección de datos y en definitiva toda la actualidad vinculada a la gestión administrativa. Además, ...

Gestión Administrativa y Comercial en Restauración

Autor: Santiago Rodrigo Tamarit

Este libro y contenido esta destinado a alumnos y profesores que realizan el ciclo formativo de grado superior en Gestión Administrativa y Comercial en Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. El contenido sencillo , corto y claro aporta información clara y concreta sobre organización, presupuestos, aspectos económicos básicos, fijación de precios y productos, plan de Marketing aplicado, ofertas, calidad y Marketing online y posicionamiento en internet, Aporta muchas ideas claras no sólo para este tipo de alumnado sino para cualquier persona que esté implicada en el sector.

Gestión administrativa y comercial en restauración

Autor: Santiago Rodrigo Tamarit

Número de Páginas: 126

Manual de gestión empresarial y legal para negocios de Hostelería y Turismo

Autor: Yonel Gómez Benítez

Número de Páginas: 382

La percepción profesional sobre un restaurante va mucho más allá de la gastronomía pues de manera consciente sabes que deberás elaborar un personalizado plan de negocios cuya virtualidad permitirá tomar adecuadas decisiones en la negociación de una diversidad de contratos, farragosos trámites burocráticos requeridos sobre licencias y autorizaciones en general, sobre el uso de recursos humanos y todo el proceso inherente, desde la oferta hasta la contratación laboral y los deberes propios de la seguridad social. Con este magnífico manual que tiene entre sus manos puede prepararse para el logro de los requisitos exigidos al hostelero, en particularidad a las exigencias técnico constructivas (espacio requerido, materiales de fácil limpieza, condiciones de seguridad e higiene del trabajo, etc.), los suministros y equipos que debería recibir el local, atendiendo al tipo de cocina que desea poner en comercio y a la gestión de los costes en la restauración, evaluar con cuidado la seguridad alimentaria y los derechos que la acompañan, la sostenibilidad y la hoy indispensable gestión digital del futuro negocio. En fin, abrir un restaurante posee otra cara, casi siempre...