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Ignacio de Loyola, nunca solo

Autor: José María Rodríguez Olaizola

Número de Páginas: 222

La Editorial SAN PABLO presenta la edición de bolsillo, en rústica, de la obra Ignacio de Loyola, nunca solo de la Colección Semblanzas. El autor presenta a Ignacio desde una mirada contemporánea. Es, siempre, un personaje que remite al Dios a quien toda su vida está orientada y que nos enseña una forma inquieta y fecunda de estar en el mundo de hoy. La vida de Ignacio sigue invitando en la actualidad a pensar en la propia vida: sus búsquedas nos hablan de iconos y de ídolos, de los proyectos en los que uno encuentra sentido y de las huellas que quiere deja r; de la fe que se tiene y en la que se crece; de los nombres que atraviesan nuestra historia; de las flaquezas y las fortalezas, del amor eficaz y del amor gratuito.

Dancing with Loneliness

Autor: Jose Maria R. Olaizola. Sj

Número de Páginas: 0

Loneliness and connection are not enemies, rather two facets of everyone's life. We just need to get to know them. That's especially true of loneliness, so that, far from being oppressive or a threat, it can become an opportunity or a learning point. Through loneliness we can learn to bond with ourselves and with others. Far from consuming our self-esteem or wearing us out, aloneness can prove an ally in the exciting and complicated battles of life. All we need to do is to discern the heart song of loneliness, so we can learn how to guide our emotions to cope with it. This heart song consists of our acceptance and desire, our lucidity and awareness, our memory and hope, our faith and inner turmoil. All of that is in this book: loneliness and connection. Silence and music.

DANCING WITH TIME.

Autor: Jose Maria R. Olaizola. Sj

Número de Páginas: 0

Me sedujiste: Historia de una búsqueda

Número de Páginas: 0

Le cœur de l'arbre solitaire

Autor: José Maria Rodriguez Olaizola, S.j. , Nathalie André

Número de Páginas: 154

Ce livre raconte une histoire d’amour. Ou plus exactement, il relate de nombreuses histoires d’amour. L’amour d’un pays, le Cambodge, dévasté par des années de guerre, depuis les années 1970. L’amour d’un peuple, et particulièrement des personnes les plus fragiles, les handicapés et les pauvres, qui sont légion à cause des mines antipersonnel laissées par les belligérants. L’amour de l’Évangile, de la voix de Dieu qui nous invite à L’aimer à travers les faibles et à tracer notre chemin de vie avec courage et confiance. Ce livre présente des héros ordinaires, qui vivent ces histoires d’amour et que leur lutte quotidienne pour surmonter leurs fragilités rend forts. Le premier de ces héros est Enrique (Kike) Figaredo, un jésuite espagnol qui consacre sa vie au peuple cambodgien, depuis sa première affectation dans un camp de réfugiés à la frontière thaïlandaise en 1985, puis pendant les années de la « Maison de la Colombe » dont il fait un centre fraternel pour personnes handicapées et perdues, jusqu’à sa nomination comme préfet apostolique de Battambang en 2000. L’itinéraire de « l’évêque des fauteuils roulants » devient...

Sharing the Wisdom of Time

Autor: Pope Francis And Friends

Número de Páginas: 178

Christmas Day 2021 sees the release of a Netflix series, Stories of a Generation with Pope Francis, based on this book. Pope Francis views elders as reservoirs of wisdom and historical memory and believes their insights will offer future generations much-needed understanding and direction. More than 250 people were interviewed and Loyola Press sent a collection of stories to the Vatican. These encompassed universal themes of love, loss, survival, hope, peace in the face of unimaginable tragedy, and above all, faith. Pope Francis received every story, prayed over them, and responded with sensitivity and grace to 31 of the stories and the issues they raise. In his Preface, Pope Francis lays out his reasons for this collection of wisdom stories and the movement he hopes it inspires. He also contributes as a fellow elder, offering a story from his own life at the start of each chapter . And in his own wise and compassionate way, he serves as a spiritual shepherd, commenting on dozens of heartfelt stories.

Teología con alma bíblica

Autor: Alonso Vicente, Pablo , Madrigal Terrazas, Santiago

Número de Páginas: 476

Con el lema «Teología con alma bíblica» este libro de homenaje al Prof. Dr. José Ramón Busto Saiz quiere reconocer su trabajo académico y científico a lo largo de sus muchos años de docencia e investigación. Tiene por autores a un buen grupo de profesores de la facultad de Teología de la Universidad Pontificia Comillas de Madrid que expresan así su agradecimiento al profesor y maestro, al estudioso y divulgador de la Sagrada Escritura, al decano y rector.

El regalo que eres un camino para tu transformación

Autor: María Dolly Ramírez García.

Número de Páginas: 146

En tiempos de incertidumbre, de pérdidas y fracasos, de frustraciones, buscamos una y otra vez la ruta, pero damos palos de ciego y nos hallamos cada vez más perdidos. Es cuando necesitamos un lazarillo que nos guíe. La autora, a partir de su experiencia como trabajadora social, coach ontológica, y en psicogenealogía, y de su propia experiencia de vida, nos acompaña en este viaje, en el cual recuperamos lo mejor de nosotros mismos y nos liberamos de tantas ataduras que quizá ni siquiera son nuestras, sino de nuestros ancestros, para dar con el mejor regalo que habita en nosotros como un gran tesoro. Diez capítulos nos dan las pistas de la autotransformación, desde la toma de consciencia, el cambio del observador, el conocimiento de las emociones propias, el análisis de nuestros juicios, la propuesta y entrenamiento en declaraciones poderosas, acompañados de los lineamientos para hacer adecuadamente los pedidos, ofertas y promesas, las conversaciones que se vuelven un arte, para cerrar con lo que es mágico, y es vivir con consciencia en cuerpo y alma.

El amor primero

Autor: Equipo Bíblico Verbo

Número de Páginas: 200

Por san Juan sabemos que Dios es Amor (1 Jn 4,8.16) y san Pablo nos revela que el amor es la más grande de todas las virtudes (1 Cor 13,7.13). Todos entendemos que ningún ser humano puede vivir sin amor: su vida estará privada de sentido si no encuentra, experimenta y participa en el amor; no "somos" personas, nos hacemos personas amando. El título de nuestro libro, El amor primero ("El amor en primer lugar"), señala la preferencia, se diría que la urgencia, de poner en acción la caridad por delante de todo en nuestra vida. Con este volumen dedicado a la caridad, queda completada la trilogía sobre las virtudes teologales de la colección "Animación Bíblica de la Pastoral", destinada especialmente para grupos de lectura creyente y orante de la Sagrada Escritura y basada en la aplicación de la lectio divina sobre textos bíblicos cuidadosamente seleccionados.

Derecho canónico y pastoral. Concreciones y retos pendientes

Autor: Carmen Peña

Número de Páginas: 248

Aunque en ocasiones se intente contraponer lo jurídico y lo pastoral, el Derecho Canónico, siendo verdadero derecho, es a la vez profundamente pastoral, en cuanto que su fin es contribuir a realizar la misión misma de la iglesia.Este libro, fruto de la reflexión e investigación de los profesores de la Facultad de Derecho Canónico de la Universidad Pontificia Comillas, profundiza en la dimensión pastoral del Derecho Canónico, analizando cómo se plasma este principio en concretos institutos del derecho eclesial: la recta administración de los bienes eclesiásticos, el régimen jurídico de los religiosos, la administración de los sacramentos, la actividad pastoral de las universidades católicas, la imposición y levantamiento de penas canónicas o la actuación de los tribunales eclesiásticos en materia matrimonial y familiar.En esta reflexión sobre la potencialidad pastoral del sistema jurídico-canónico, el volumen presta especial atención a las recientes reformas legales introducidas en los últimos años, a la vez que apunta, desde una perspectiva crítica, lagunas o aspectos necesitados de mejora.Los autores, todos ellos integrantes del grupo de investigación...

Dejar a Dios ser Dios

Autor: Carlos G. Vallés

Número de Páginas: 196

"La crisis religiosa que vivimos es crisis de valores, de credibilidad, de instituciones, de fe, de sentido de la vida y el peso del dolor del hombre: y, ahondando más en cada uno de esos problemas, del concepto de Dios que subyace a todos ellos y que da origen a esas manifestaciones diversas de una misma inquietud vital. ¿Quién y qué es ese Dios que pide esos valores, esas instituciones, esas constumbres, esos sacrificios, o deja de pedirlos? Toda una generación de creyentes ha aprendido un concepto legítimo pero limitado de Dios (todos los conceptos humanos de Dios son limitados): se encuentran, por educación o por carácter, sin posibilidad de alternativa o voluntad de ampliación en su rígida catequesis y, al encontrar situaciones en la vida que no encajan con ese concepto, dejan el concepto y dejan a Dios. Es decir, dejan al Dios que conocían. Si lo hubieran conocido mejor, no la habrían dejado. Hay que ampliar la catequesis, hay que abrirle ventanas al alma, hay que dejar a Dios ser Dios. La mejor manera de contrarrestar el ateísmo -misión de misiones en el mundo de hoy (y quizá de siempre)- es entender mejor a Dios. Nada menos que esa es la ambición quijotesca ...

La esperanza nace del amor (Eucaristía no 1/2025)

Autor: Equipo Eucaristía

Número de Páginas: 177

Recursos pastorales para facilitar las celebraciones eucarísticas de Adviento y Navidad (Adviento y Navidad. Ciclo C / 1 de diciembre al 12 de enero): lecturas y exégesis, homilías, lectura familiar del evangelio, moniciones, oraciones... Además, se incluye una sección de recursos pastorales con esquemas de reuniones de formación (Lectio divina, Iniciación en la fe, Documentos eclesiales, Doctrina social de la Iglesia) y también una propuesta de oración o retiro para grupos.

Mensaje

Número de Páginas: 468

La alegría, también de noche

Autor: José María Rodríguez Olaizola

Número de Páginas: 112

¿Quién no quiere ser feliz hoy en día? El joven y el anciano, el hombre y la mujer, el célibe y el casado, el que cree en Dios y el que no...: todos aspiramos a la felicidad. ¿Es este deseo una quimera insensata o un anhelo legítimo? Es posible una alegría profunda, hecha de risas y lágrimas, capaz de vivirse en los momentos de euforia y fiesta, pero también en las horas más oscuras. Es posible un gozo con raíces hondas, que se disfruta en los días radiantes, pero que no se apaga sin más ante la dificultad o la zozobra. Es posible, en fin, una felicidad liberada de la tiranía de sentirse bien a toda costa, una alegría tejida entre lo cotidiano y lo novedoso, llena de nombres, de esperanzas, de historias y de rostros. JOSÉ MARÍA RODRÍGUEZ OLAIZOLA, jesuita, teólogo y sociólogo, trabaja en pastoral con universitarios en Valladolid y es miembro del consejo de redacción de la revista ?Sal Terrae?. En esta editorial ha publicado En tierra de nadie y Un mapa de Dios. Es también autor de Ignacio de Loyola, Nunca Solo. Ha publicado además numerosos artículos en los que combina el análisis social y la perspectiva creyente para asomarse a cuestiones como: las vidas...

La Evangelii Gaudium, una novedad eterna

Autor: Silvia Somaré

Número de Páginas: 104

Con su estilo cercano, y "picardía cordobesa" la hna. Silvia actualiza, con pasión evangelizadora, verdades a gritos que resuenan con fuerza y son una prolongación del magníficat en la voz profética de María: "Dios dispersa a los soberbios de corazón, derriba del trono a los poderosos y a los ricos los despide vacíos" (cf. Lc 1, 51-53). Esta obra es una lectura tentadora para "quienes se saben invitados a 'hacer lío', de ese 'lío' que busca, en un mundo 'ordenado' hacia el consumo, hacia la injusticia, hacia la exclusión, hacia el pesimismo y la indiferencia, hacer presente al mayor Amor, el que lo da todo y lo pide todo, porque 'la vida se alcanza y madura a medida que se la entrega para dar vida a los otros'".

El Espíritu Santo, luz de esperanza (Eucaristía no 6/2025)

Autor: Equipo Eucaristía

Número de Páginas: 189

Materiales para facilitar la preparación de las celebraciones eucarísticas del Tiempo Ordinario (Tiempo ordinario. Ciclo C / 14 de septiembre al 23 de noviembre): lecturas y exégesis, homilías, lectura familiar del evangelio, moniciones, oraciones...

En Compañía de Jesús

Autor: José María Rodríguez Olaizola

Número de Páginas: 144

¿Soberbios o humildes? ¿Distantes o cercanos? ¿Fieles o díscolos? ¿Conservadores o progresistas? Sobre los jesuitas hay muchas etiquetas, imágenes e impresiones. Y, como ocurre con cualquier institución compleja, ninguna de esas imágenes agota o define completamente la realidad. Es interesante intentar entender hoy en día a un grupo religioso, humano y eclesial como la Compañía de Jesús. Esta obra trata de ofrecer, en breves pinceladas, con realismo y con un lenguaje coloquial y cercano, un recorrido vivo por su origen, su historia y, sobre todo, su presente: Qué es la espiritualidad ignaciana que ha tenido tanto peso en el mundo católico. Qué tipo de educación intentan ofrecer. Cómo entienden su misión. Una presentación que ayuda a conocer a los jesuitas y a la gente que se relaciona con ellos, pero también a reflexionar sobre el sentido de la vida religiosa hoy, y sobre una misión y una manera de estar en el mundo que no es exclusiva de un grupo, sino que se comparte con tantas otras personas que se aproximan al evangelio con inquietudes similares. JOSÉ MARÍA RODRÍGUEZ OLAIZOLA (Oviedo, 1970) es jesuita y trabaja en pastoral con universitarios en...

La espesura del amor, Dios: Adviento-Navidad 2008-2009

Número de Páginas: 257

Razón y fe

Número de Páginas: 470

Signos de esperanza (Eucaristía no 5/2025)

Autor: Equipo Eucaristía

Número de Páginas: 131

Materiales para facilitar la preparación de las celebraciones eucarísticas del Tiempo Ordinario (Tiempo ordinario. Ciclo C / 29 de junio al 7 de septiembre): lecturas y exégesis, homilías, lectura familiar del evangelio, moniciones, oraciones...

La aventura ignaciana

Autor: Kevin O'brien

Número de Páginas: 300

No hay mejor guía que san Ignacio de Loyola para descubrir la manera en que la fe y la vida cotidiana pueden prosperar juntas. En La aventura ignaciana, Kevin O’Brien, SJ, siguiendo la guía de san Ignacio, ofrece a las personas de hoy, siempre escasas de tiempo, una forma única de “hacer” los Ejercicios Espirituales en la vida diaria. Si bien el libro comienza con información general, que incluye un breve recorrido por la vida de san Ignacio, su enfoque son las 32 semanas de oración y meditaciones que llevan a los participantes hacia un encuentro más profundo con Dios. Pero lo que realmente distingue a este libro de otros retiros ignacianos en la vida diaria (decimonovena anotación) es la forma en que O’Brien entreteje en las páginas sus propias experiencias personales de vivir los Ejercicios Espirituales en el día a día. Sus conmovedoras historias permiten ver con facilidad la manera en que los Ejercicios se entrelazan con el mundo real. La aventura ignaciana es un recurso ideal para los directores espirituales, pero su estilo práctico y fácil de seguir lo convierten en el libro perfecto para cualquier persona que busque entender mejor la espiritualidad...

Cuestión de identidad

Autor: Alfonso Aguiló

Número de Páginas: 263

Una escuela o una familia que desea educar con sentido cristiano es, en sí, una comunidad creativa y abierta. Su fe se hace cultura, y arraiga en escenarios muy diversos. La escuela no puede tener un horizonte autorreferencial, ni tratar solo de ser una buena escuela, ni siquiera la mejor. No puede vivir para su propia autopreservación, sino para responder con valentía a los desafíos del presente y del futuro. Debe tener el coraje de salir de sí misma y comprometerse con la construcción de un mundo mejor. Este libro se dirige a todo aquel que, para educar, desee inspirarse en los grandes principios de convivencia que la fe cristiana ha traído a nuestra civilización.

Bibliografía española

Número de Páginas: 812

Joves i valors

Autor: Lluís Sáez

Número de Páginas: 189

Aquest treball ens apropa a la realitat dels joves d'avui a Catalunya a través dels seus valors. El llibre relaciona els joves amb els nous "valors" postmoderns, i alhora descriu com els seus estàndards individuals s'edifiquen sobre les runes de valors socials abans hegemònics. Amb la pèrdua de prestigi de les institucions tradicionals, ens trobem davant un pluralisme atomitzat de cosmovisions que es disputen en peu d'una discutible igualtat el difícil tema dels valors i de les orientacions vitals. El llibre mira d'obrir un debat sobre la situació actual dels nostres joves, els seus problemes i les possibilitats de superar-los a través d'un nou compromís de tots en una millor socialització dels joves.

Contemplaciones de Papel

Autor: José María Rodríguez Olaizola

Número de Páginas: 224

Pasión, tristeza, amor, traiciones, lágrimas, alegría, encuentros, miedo, soledad, celos, envidia, ambición, intriga, odios cerriles, lucha, generosidad, adulterio, bondad... Todo eso, y más, está en las páginas del evangelio. Un evangelio que nos desvela quién es Dios y nos ayuda a entender quiénes somos nosotros. Porque habla de nuestras vidas, de nuestra humanidad al tiempo frágil y poderosa, de la capacidad para el bien y para el mal, de lo que somos capaces de elegir. Habla de nuestras luchas y heridas, de nuestras posibilidades, de lo que aprendemos y del encuentro con un Dios que sigue saliéndonos al encuentro hoy de muchas formas. Acércate al evangelio de una manera diferente. Zambúllete en sus páginas y en sus historias. Déjate sorprender por la humanidad tan real de sus personajes. Mira lo que hacen, escucha lo que dicen, aprende lo que descubren... JOSÉ MARÍA RODRÍGUEZ OLAIZOLA, jesuita, teólogo y sociólogo, trabaja en pastoral con universitarios en Valladolid y es miembro del consejo de redacción de la revista «Sal Terrae». En esta editorial ha publicado En tierra de nadie: Un mapa de Dios y La alegría, también de noche. Es también autor de...

Revista de espiritualidad

Número de Páginas: 626

En tierra de nadie

Autor: José María Rodríguez Olaizola

Número de Páginas: 104

Hay un espacio en el que nos movemos hoy quienes no tenemos todas las respuestas. Quienes sentimos la Iglesia como algo muy nuestro, al tiempo que percibimos sus contradicciones, sus urgencias o los pasos que tiene que dar. Hay un espacio hoy en el que van de la mano la duda y la fe, la búsqueda y el encuentro, la crítica y la acogida. Ese espacio es la «tierra de nadie», que es tierra de tantos. Y en ella nos movemos, conscientes de que, en su fragilidad y en su fortaleza, la Iglesia, tierra de tantos, sigue siendo hoy espacio de evangelio. JOSÉ MARÍA RODRÍGUEZ OLAIZOLA, jesuita, teólogo y sociólogo, trabaja en pastoral con universitarios en Valladolid, y es miembro del consejo de redacción de la revista Sal Terrae. Ha publicado numerosos artículos en los que combina el análisis social y la perspectiva creyente para asomarse a cuestiones como: la Eucaristía hoy, las vidas ajenas, la sociedad de las rebajas, el Reino de Dios navegando por las autopistas de la información o los miedos de nuestra sociedad.

Un mapa de Dios

Autor: José María Rodríguez Olaizola

Número de Páginas: 200

Nuestro mundo, con sus proyectos, sus instituciones, sus gentes y sus posibilidades, es espacio en el que se hace real la fe. A veces parece que Dios es demasiado abstracto o demasiado íntimo, y nos resulta difícil reconocerlo en nuestro horizonte más habitual: y, sin embargo, su acción tiene que ver con lo cotidiano de nuestras vidas, con los vínculos que establecemos, las dinámicas que generamos, las sociedades que construimos y las estructuras en que participamos. A veces nuestra mirada es triste, desbordada por lo trágico de este mundo. Con menos frecuencia percibimos en torno el bien, la gracia, la alegría profunda, el evangelio..., que se hace real una y otra vez. Sin embargo, Dios, con su extraña y fascinante lógica pascual, el amor, el bien y la reparación siguen siendo expresión de una salvación real. Intenta mirar el mundo (tu mundo habitual, tus gentes, tus ritmos cotidianos) con ojos creyentes. Piensa que "lo de Dios" tiene que ver con tu familia, amigos, trabajo, opciones y proyectos, con las noticias que ves o con las relaciones que construyes. Vive, ama, cree y encuentra. De eso trata este libro. JOSÉ MARÍA RODRÍGUEZ OLAIZOLA es jesuita, teólogo y...

Historia del Seminario de Santa Fe

Autor: Américo A. Tonda

Número de Páginas: 234

Dancing With Loneliness

Autor: José María R. Olaizola Sj

Número de Páginas: 138

Loneliness and connection are not enemies, rather two facets of everyone’s life. We just need to get to know them. That’s especially true of loneliness, so that, far from being oppressive or a threat, it can become an opportunity or a learning point. Through loneliness we can learn to bond with ourselves and with others. Far from consuming our self-esteem or wearing us out, aloneness can prove an ally in the exciting and complicated battles of life. All we need to do is to discern the heart song of loneliness, so we can learn how to guide our emotions to cope with it. This heart song consists of our acceptance and desire, our lucidity and awareness, our memory and hope, our faith and inner turmoil. All of that is in this book: loneliness and connection. Silence and music.

Los forjadores de historias

Autor: José María Rodríguez Olaizola

Número de Páginas: 232

Tú me salvas

Autor: José María Rodríguez Olaizola Sj

Número de Páginas: 144

Salmanticensis

Número de Páginas: 888

En tierra de todos

Autor: José María Rodríguez Olaizola (s.j.)

Número de Páginas: 214

En tierra de todos es un ensayo sobre la comunidad, sobre la aceptación de las diferencias y sobre la capacidad para lidiar con lo frágil. Es el intento de compartir algunas batallas que a muchos nos tocan en distintos momentos, en las que se ponen en juego la fe, las dudas, las relaciones humanas o las expectativas sobre lo que debería ser... Es una reflexión sobre la sociedad contemporánea y cómo encaja en ella la Iglesia de hoy en día, sin negar sus sombras ni ignorar sus luces, pues de ambas hay en una institución tan compleja. Una mirada valiente a cuestiones que nos preocupan a tantos hoy, desde el papel de la mujer en la iglesia, a la situación de los jóvenes, pasando también por otras realidades que provocan inquietud, dolor o rebeldía a muchas personas. Una pregunta, "¿Por qué seguir?", alienta la búsqueda del autor, que no habla desde la distancia, sino desde adentro, como alguien que comparte, en estas páginas sus propias incertidumbres y las respuestas que va encontrando.

Hoy es ahora

Autor: José María Rodríguez Olaizola

Número de Páginas: 168

«Este es un libro sobre muchas facetas de la vida. Sobre las sociedades y las personas. Sobre la crisis y sobre las historias particulares. Sobre la mente y sobre el cuerpo. Sobre la política. Sobre la fe. Sobre el sexo. Sobre la compasión. Sobre aquello en lo que creemos y aquello que sabemos. Para personas religiosas y para personas no religiosas, siempre que, unas u otras, sean personas inquietas. Es parte del espíritu de nuestra época saltar de unos temas a otros, recorrer diversos parajes, vincular diferentes dimensiones en una mezcla de superficialidad y hondura que es, quizá la manera en que hoy discurseamos.» Con esas palabras arranca este libro. En un tiempo complejo, vertiginoso, de algún modo difícil, ¿qué personas pueden plantar cara a las crisis, caminar con paso firme y mantener la fe, el humor y la cordura? A estas cuestiones intenta responder el autor. JOSÉ MARÍA RODRÍGUEZ OLAIZOLA es jesuita y sociólogo. Ha publicado numerosos libros donde conjuga una mirada creyente y un análisis agudo de la realidad. Entre ellos: «En tierra de nadie», «La alegría, también de noche» o «Contemplaciones de papel». Con lenguaje cercano y partiendo de lo más...

Guía de la Iglesia en Chile

Número de Páginas: 470

España misionera

Autor: Spain. Consejo Superior De Misiones

Número de Páginas: 966

Guía de la Iglesia en España

Número de Páginas: 656

Advances in Technologies for Producing Food-relevant Polyphenols

Autor: Jose Cuevas Valenzuela , Jose Rodrigo Vergara-salinas , Jose Ricardo Perez-correa

Número de Páginas: 275

The growing concern for human wellbeing has generated an increase in the demand for polyphenols, secondary plant metabolites that exhibit different bioactive properties. This increasing demand is mainly due to the current applications in the food industry where polyphenols are considered essential for human health and nutrition. Advances in Technologies for Producing Food-relevant Polyphenols provides researchers, scientists, engineers, and professionals involved in the food industry with the latest methodologies and equipment useful to extract, isolate, purify, and analyze polyphenols from different available sources, such as herbs, flora, vegetables, fruits, and agro-industrial wastes. Technologies currently used to add polyphenols to diverse food matrices are also included. This book serves a reference to design and scale-up processes to obtain polyphenols from different plant sources and to produce polyphenol-rich foods with bioactive properties (e.g. antioxidant, antibacterial, antiviral, anticancer properties) of interest for human health and wellbeing.

El Rendimiento estudiantil universitario

Autor: Universidad Simón Bolívar. Instituto De Investigaciones Educativas

Número de Páginas: 248