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Cocinando y amando

Autor: Constance Hamilton

Número de Páginas: 237

Toda la pasión de la cocina mundial en su mesa. Luego de haber vivido más de veinte años en Europa y de haber recorrido los rincones más exóticos del mundo, la prestigiosa chef Constance Hamilton volcó su vasta experiencia culinaria en la escritura de este libro. En él, Connie nos entrega 52 menús perfectamente equilibrados para cada estación del año, además de datos, aperitivos, recetas básicas, anécdotas y citas gastronómicas, ilustradas por la destacada artista Patricia Ossa. Lo vivido y degustado se convierte en una exquisita crónica de viaje en la cual encontraremos soluciones para cada día o para lucirse en fechas especiales, recetas tradicionales y para paladares extravagantes; para vegetarianos o carnívoros; pero sobre todo, para los amantes de la buena cocina. Una nueva versión del libro homónimo publicado por la autora hace más de cinco años.

Árboles y arbustos en Al-Andalus

Número de Páginas: 352

En este trabajo encontramos un elenco de las especies de árboles y arbustos, cañas y palmeras, esto es, de los fanerófitos, según concepto botánico, que fueron cultivados o, al menos, utilizados en el mundo agrícola andalusí. Para ello se han recogido de forma exhaustiva, en una serie de fichas, las aportaciones de todos los geóponos de este periodo histórico, incluyendo coyunturalmente la consulta de algunas otras fuentes, especialmente del texto de la Úmda, obra de carácter botánico atribuida a Abu l-Jayr. Como resultado de este estudio hemos conseguido identificar ciento sesenta especies botánicas diferentes, pertenecientes a noventa géneros y cincuenta familias. Entre ellas se encuentran muchas especies inicialmente no esperadas por tratarse de cultivos olvidados o marginados que, sin embargo, debieron tener mucha más importancia en época andalusí. También hemos podido encontrar las primeras citas de muchas otras que, evidentemente, fueron introducidas es este periodo, y una muy valiosa información sobre usos inéditos de muchas de estas especies, que permitirá reconsiderar el interés económico de muchas de ellas. Estos resultados transforman un trabajo...

Procesos de preelaboración y conservación en cocina

Autor: ArmendÁriz Sanz, JosÉ Luis

Número de Páginas: 258

Diccionario botánico de nombres vulgares cubanos. Tomo 2

Autor: Juan Tomás Roig Y Mesa

Número de Páginas: 375

El Diccionario botánico de nombres vulgares del científico Juan Tomás Roig es una obra de obligada consulta para los profesionales y estudiosos de las plantas y los cultivos. Su primera edición fue realizada en el año 1945, posterior a esa fecha se realizaron otras ediciones, pero ya hacía más de 20 año que no veía la luz este libro creado por ese sabio de todos los tiempos, obra que ha pasado a la posteridad como un clásico en el campo de la botánica.

Manual de falsificaciones bajo el punto de vista farmacéutico

Autor: Federico Prats Grau

Número de Páginas: 408

Particularidades de la REGLA DE OSHA YORUBA doctrina africana animista conocida por SANTERIA

Autor: Francisco A.-garrett

Número de Páginas: 622

Culto Òrìsà-Ifá Yoruba recibe en Cuba el nombre de "Regla de Osha-Ifá", es una herencia del antiguo Egipto civilización "Meroita" que emigra al territorio de Nigeria a través del Sudán desde el río Nilo hasta el río Niger. Osha-Ifá es un culto multiétnico, influido por factores históricos, demográficos y étnicos, sus inicios en Cuba datan del año 1517 significa la habilidad del pueblo africano para conservar vivas sus tradiciones al enmascarar su Culto tras los Santos católicos de su amo, para evitar la Inquisición. Sus conocimientos ancestrales fueron adquiridos desde su infancia al lado de mayores. El estudio de los diversos temas religiosos de la Regla de Osha afrocubana y muchos otros son fundamentales para sus funciones de Olorisha/sacerdote. Los "profetas Orishas", transmiten sus consejos por medio del "Oráculo de Biagué (Obi)" y del "Oráculo del Mèrìndílogún", pero hay que conocer además "Ceremonias y Rituales", "Cantos", "Oraciones", "Uso de los Palos", "Misa Espiritual" etc. Es una religión Monoteísta con un solo Dios, denominado "Òlódùmarè/Olofin", pero también es un culto Animista que afirma que todo está vivificado por un espíritu....

El origen de las especias

Autor: Thomas Reinerstsen Berg

Número de Páginas: 433

El origen de las especias nos narra el camino transitado por las especias, y cómo fue que en algún momento de la historia, por ejemplo, la canela era más valiosa que el oro, o la nuez moscada, en la cantidad correcta, podía ser intercambiada por una isla. Con narraciones de época y relatos de viajeros, se compone una historia del mundo en la que el ser humano es tan solo un protagonista secundario.

Tratado de terapéutica y materia medica

Autor: Armand Trousseau

Número de Páginas: 412

Historia natural de las drogas simples

Autor: Nicolas Jean Baptiste Gaston Guibourt

Número de Páginas: 414

Historia natural de las drogas simples o Curso de Historia natural esplicado en la Escuela de Farmacia de Paris

Autor: Nicolas Jean-baptiste G. Guibourt

Número de Páginas: 904

Acerca de la materia medicinal, y de los venenos mortiferos

Autor: Pedacius Dioscorides

Número de Páginas: 656

PEDACIO DIOSCORIDES ANAZAREO, ACERCA DE LA MATERIA MEDICINAL, Y DE LOS VENEMOS MORtiferos

Autor: Pedanios Dioskorides

Número de Páginas: 682

Acerca de la materia medicinal y de los venenos mortiferos. Trad. ... en la vulgar castellana ... por Andres de Laguna

Autor: Pedanius Dioscorides

Número de Páginas: 684

Especias para Quemar Grasa y Remedios Caseros

Autor: Grayson Chandler

Número de Páginas: 104

¿Te has preguntado si existen métodos para ayudarte a bajar kilos extras que no necesariamente incluyan dieta o ejercicio? ¿Existen especias que ayudan efectivamente a la reducción de peso? ¿Te gustaría conocer remedios caseros fáciles de aplicar a tu estilo de vida para quemar grasa? Entonces sigue leyendo… “Cuando se dice la típica frase “somos lo que comemos” no solamente hace referencia al proceso de nutrición y salud sino también a nuestra manera de ser y hacer. Considero que, a través de la alimentación, expresamos en parte quién somos y nuestro estilo de vida y valores se ven reflejados en ella”. - Júlia Farré Las dietas estrictas o extremas son en realidad el camino equivocado de todos modos, ya que son la causa de la pérdida de peso a largo plazo y para mantener la forma, la dieta debe adaptarse y optimizarse. Algunas personas siempre están buscando pequeños ayudantes que les ayuden con esa pérdida de peso y que les ayuden a mantenerse delgados a largo plazo. La mayoría de la gente está consciente de que no existe una poción mágica para perder peso. Sin embargo, la realidad, es que en todas las dietas todavía hay algunas cosas por...

Cocina con Especias: el Calabacín

Autor: Jessica Ramos Martínez

Número de Páginas: 216

Si eres de las que siempre usa las mismas especias para todo porque no sabe qué especias le quedan bien a cada alimento... este libro es para ti. "Cocina con Especias: el calabacín" es el primer libro de la serie "Cocina con Especias", que pretende enseñarte a usarlas con criterio y además también conozcas los beneficios que cada una de ellas te puede aportar a tu salud. El libro contiene 54 recetas saludables, prácticas y sencillas con calabacín, junto con una guía muy completa sobre las propiedades de las especias utilizadas y de los compuestos aromáticos que contienen. Te aseguro que, con este libro en tus manos, no vas a necesitar de pastillas de caldos comerciales para darle sabor a tus platos, porque las especias lo harán, y de forma natural.

Diccionario de materia mercantil, industrial y agrícola, 4

Autor: José Oriol Ronquillo

Número de Páginas: 744

Pedacio Dioscorides Anazarbeo, annotado por el doctor Andres Laguna...

Autor: Francisco Suárez De Ribera

Número de Páginas: 535

Botánica de los cultivos tropicales

Autor: Jorge León

Número de Páginas: 552

Diccionario de materia mercantil, industrial y agrícola, que contiene la indicación, la descripción y los usos de todas las mercancías

Autor: José Oriol Ronquillo

Número de Páginas: 740

Diccionario de cocina y pastelería

Autor: Medina Moreno, Rafael

Número de Páginas: 938

El Diccionario de cocina y pastelería, con sus más de 10 000 términos relacionados exclusivamente con este argot, incluye vocablos de otras lenguas, sin olvidar las elaboraciones básicas de la cocina y la pastelería clásicas, la nueva cocina, la cocina molecular, los platos y las recetas comarcales, regionales e internacionales, etcétera. A través de esta obra podemos conocer la inmensa variedad de productos que nos ofrecen la tierra, el mar y la fauna de cada continente. Además de costumbres culinarias, provinciales, regionales, nacionales e internacionales, así como el gran número de frutas, hortalizas, raíces, vegetación, especias, etcétera, muy desconocidas algunas de ellas por no tenerlas a nuestro alcance y que, gracias a la globalización, ya las podemos encontrar en los mercados. Al mismo tiempo, nos facilita unas nociones cercanas sobre cómo poder usarlas y en qué cantidades para aprovecharlas y poder utilizarlas en nuestros guisos. Este Diccionario ha sido recopilado y elaborado para normalizar y agrupar toda la terminología de esta profesión tan apasionante y que utilizamos en la gran e innovadora familia de la gastronomía.

13 alimentos que han cambiado nuestro mundo

Autor: Alex Renton

Número de Páginas: 343

Historias vitales para mentes hambrientas. El prestigioso periodista y escritor británico Alex Renton nos habla de trece alimentos fundamentales como las especias, el aceite, el cacao, el pan y los tomates, mientras explora su rica historia y su evolución, y nos cuenta cómo nuestra hambre insaciable por cada uno de ellos sigue alterando el mundo. Gracias a este libro, verás la comida con otros ojos: como un arma, una forma de arte, una herramienta para la revolución, pero también como fuente de pura felicidad. Descubre un caleidoscopio de hechos y curiosidades fascinantes, incluidos los placeres olvidados de la manteca, el secreto de la patata frita perfecta y cómo el amor por la pimienta condujo a la piratería. Descubre las historias sorprendentes detrás de 13 alimentos cotidianos que han moldeado el mundo. Explora la conexión entre comida, política y economía, y cómo influyen en la sociedad. Una mirada crítica a la industria alimentaria y a sus implicaciones en nuestra salud y en la del planeta. Una historia ágil y amena de la alimentación desde los orígenes de cada producto hasta nuestros días.

Revista Farmaceutica

Número de Páginas: 148

P. Dioscorides acerca de la materia medicinal, y de los venenos mortiferos, traduzido ... en la vulgar Castellana,&illustrado ... con annotationes por ... A. de Laguna

Autor: Dioscorides Pedanius (of Anazarbos.)

Número de Páginas: 668

Especias. Delicias exóticas

Autor: Jordi Garcia

Número de Páginas: 180

Acerca dela materia medicinal, y delos venenos mortiferos

Autor: Pedanius Dioscorides

Número de Páginas: 676

Diccionario general de cocina ...

Autor: Angel Muro

Número de Páginas: 1076

El Libro de Las Especias

Autor: Aliza Green

Número de Páginas: 370

Diccionario de la lengua castellana por la Academia española: H-Z

Autor: Real Academia Española

Número de Páginas: 1214

Pedacio Dioscorides Anazarbeo, Acerca de la materia medicinal y de los venenos mortiferos

Autor: Dioscórides

Número de Páginas: 645

Boletín oficial

Autor: Mexico. Secretaría De Hacienda Y Crédito Público

Número de Páginas: 918

Runas para la bruja verde

Autor: Nicolette Miele

Número de Páginas: 269

• Examina las conexiones entre hierbas y plantas de cada una de las 24 runas del futhark antiguo, así como las correspondencias con deidades, astrología, tarot y cristales • Proporciona ejemplos y consejos sobre cómo se pueden combinar runas y plantas en hechizos y rituales para manifestar, proteger, curar, desterrar y más • Explica cómo se puede trabajar con runas y plantas para el proceso conmovedor de reconstruir y conectarse con la madre naturaleza En este grimorio mágico, la bruja herbolaria Nicolette Miele sumerge a los lectores en la sabiduría y el folclore de las 24 runas del futhark antiguo, así como en sus correspondencias con deidades, astrología, tarot, cristales y plantas. Cada capítulo abre discutiendo la etimología, significados, mitología, adivinación, correspondencias y magia de una runa en particular y cierra con perfiles de varias hierbas y plantas que poseen energías mágicas similares. El perfil de cada planta profundiza en sus aplicaciones mágicas, metafísicas, tradicionales y medicinales, además en la manera de trabajar con estas increíbles plantas aliadas. Por ejemplo, la autora conecta fehu, la runa de la riqueza y valor, con la...

Gazetteer - United States Board on Geographic Names

Autor: United States Board On Geographic Names

Número de Páginas: 498

Gazetteer of Honduras

Número de Páginas: 498

Sanando con alimentos integrales

Autor: Paul Pitchford

Número de Páginas: 836

Sanando con alimentos integrales enlaza importantes tradiciones de la medicina de Asia oriental con las modernas investigaciones sobre la salud y la nutrición que se llevan a cabo en Occidente, y es la obra más precisa que se puede utilizar hoy en día para planificar y preparar una dieta óptima. En sus páginas puedes hallar: - Guías actualizadas sobre los fundamentos de la nutrición, tales como los grupos de proteínas y vitamina B12, grasas y aceites, azúcares y dulcificantes, agua, sal, algas marinas, "alimentos verdes" (microalgas y pastos de cereales), calcio, oxígeno y otros más. - Planteamientos concisos de las artes de sanación de China aplicadas a nuestras condiciones físicas y emocionales, incluyendo los Ocho Principios (las Seis Divisiones de yin y yang), los Cinco Elementos y síndromes de los órganos internos. - Consejos para realizar la transición gradual de la dieta basada en alimentos de origen animal a una que se base en granos integrales y verduras frescas. Incluye más de 300 recetas alimenticias puramente vegetarianas (vegan), así como las propiedades sanadoras de alimentos de origen vegetal y de origen animal. -Secciones sobre cómo bajar de...

Anales de la Sociedad Científica Argentina

Autor: Sociedad Científica Argentina

Número de Páginas: 602

Biographies and bibliographies of members are included in many of the volumes. Lists of members are usually given on covers of the numbers.