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Pan de campo

Pan de campo

Autor: Germán Torres

Número de Páginas: 258

Ya no podemos hablar de pan blanco o negro. Centeno, trigo sarraceno, teff, sorgo, mijo, avena, kamut, spelta, amaranto, algarroba, maíz morado, quinoa: la aparición de las harinas alternativas forma parte de una segunda ola en la nueva panadería argentina, en la que lo saludable y lo sustentable son tan importantes como el sabor. Con horizontes renovados, Germán Torres interpreta estos alimentos para dar forma a nuevos panes en Pan de Campo. Con un pie en la historia y las tradiciones de diversas culturas y geografías, y otro en la experimentación, Germán continúa el espíritu innovador fundado en Pan de Garage, su primer libro. Pan de Campo aborda el pan desde la tierra y la masa madre, tomando el centeno como pilar creador de sabor y conservación e incorporando azúcares alternativos y el uso del alcohol. En este libro, Torres invita a panaderos, pasteleros y cocineros a aventurarse en productos poco convencionales para obtener resultados y sabores novedosos, sin abandonar su vocación por la transmisión de conocimientos que mezclan la técnica y la experiencia, el saber y el error, la lectura y la paciencia.

Panes artesanales

Panes artesanales

Autor: Ponttiroli, Mónica

Número de Páginas: 49

El pan es el alimento por excelencia y siempre tiene como base los mismos ingredientes: harina, agua, sal y alguna sustancia leudante. Este libro es presenta una amplia variedad de recetas de panes de todo tipo.

El ojo del cíclope

El ojo del cíclope

Autor: Javier Mina

Número de Páginas: 452

El ojo del cíclope versa sobre un tema tan controvertido y "necesario" como el de los totalitarismos en la historia contemporánea.

Gran diccionario de la Biblia

Gran diccionario de la Biblia

Autor: Pikaza Ibarrondo, Xabier

Número de Páginas: 2248

El Gran diccionario de la Biblia recoge las aportaciones principales de la exégesis y teología bíblicas, y lo hace en torno a dos ejes. El primero es la historia narrada por la Biblia, que constituye un momento importante del despliegue de la humanidad, al menos desde la perspectiva de Occidente. El segundo es la palabra proclamada por la Biblia, fuente de inspiración estética, moral y religiosa de una parte significativa de la humanidad. Xabier Pikaza introduce a sus lectores en el extenso mundo de la Biblia de un modo culturalmente rico, respetando las tradiciones de las diversas iglesias, pero desde la perspectiva de una modernidad en la que deben dialogar y dialogan diversas formas de entender y proyectar la vida humana. Este diccionario es una obra accesible, que puede servir de ayuda a las personas que se acerquen al estudio de la Biblia, pero también es una obra seria y rigurosa, que, a través de su sistema de remisiones y de sus ricas referencias bibliográficas, facilitará a las personas iniciadas en el estudio de los textos sagrados e incluso a los estudiosos profundizar en su acercamiento a la Palabra de Dios.

El color de las hojas

El color de las hojas

Autor: Antonio F. Rodríguez Balmori

Número de Páginas: 186

La literatura es también una oportunidad para la amistad. Así lo demuestra el conjunto de autores que aquí se reúnen en un marco de complicidad creativa, con la intención de derrumbar la molicie de lo cotidiano. Sus historias van de lo mítico y el erotismo a la ternura, el recuerdo, la angustia y la soledad. Si bien, el acto de escribir se caracteriza por su soledad, el acto literario tiene como base el compartir, el intercambio de imaginarios, los ajustes de cuentas con el inconsciente colectivo. De ello dan cuenta estas creaciones. Lector, quedas invitado a esta danza de la creatividad. Benjamín García, invierno, 2022

Cocina boluda

Cocina boluda

Autor: Fabio Alberti

Número de Páginas: 181

Amo y disfruto cocinar. Desde aquel primer chimichurri que aprendí a preparar a los tres años y medio, decidí volcar todos mis secretos y mis más queridas recetas en un cuaderno. Hoy, impulsada por mis amigos, mi psicóloga, y Jorge, me decidí y saqué a la luz ¡mi primer libro de recetas! Amo y disfruto cocinar. Desde aquel primer chimichurri que aprendí a preparar a los tres años y medio, decidí volcar todos mis secretos y mis recetas en un cuaderno. Hoy, impulsada por amigos, mi psicóloga y Jorge, me decidí y saqué a la luz ¡mi primer libro de recetas! En Cocina boluda te enseño los mejores platos, panes, tortas, sopas, ¡hasta tragos! Además de CoTips y esas cosas que a las boludas modernas nos quitan el sueño: ¿Tengo que dudar de la sexualidad de un chorizo mariposa? ¿Cómo puedo hacer un bife a caballo sin caerme? ¿Cómo enciendo la hornalla si no está Jorge en casa? En este libro te resuelvo todo. ¿Cómo te gusta poner la mesa? ¿Sabés qué no tiene que faltar en la alacena? Preparate porque hago un gazpacho increíble y un jenga de kanikamas ¡que es un plato! También reúno recetas riquísimas de mis amigas Narda Lepes (sus tips boludos para boludas ...

Against the Odds

Against the Odds

Autor: Celia Castillo

Número de Páginas: 93

AGAINST THE ODDS underscores a powerhouse of obstacles, diffi culties and struggles of an uprooted family life from a quiet simple farm life to a humble nomad-like existence as a result of the Great Depression. In addition to a low economy, prejudice, racism and bigotry made it much more diffi cult to survive and succeed in an adaptive way of life; a life which became a two-fold process. One side consisted of constant moving from fi eld to fi eld searching for work. The second phase consisted of trying to keep up with school work and formal education in limited or short sessions. Both phases offered learning opportunities in that migrating offered vital educational experiences while formal education reinforced a different type of discipline. The different types of experiences complemented each other and allowed paramount importance if handled effectively for eventual success.

“Vocabulario en que se contienen los nombres de los lugares y reinos de España” de Hernando Colón

“Vocabulario en que se contienen los nombres de los lugares y reinos de España” de Hernando Colón

Autor: José Javier Rodríguez Toro

Número de Páginas: 692

What cities were there in early 16th-century Spain? With how many inhabitants? Were they fortified? And how many leagues apart were they? Those are the questions that Ferdinand Columbus tried to answer in his Vocabulary containing the names of the places and kingdoms of Spain. The present edition reconstructs the "cosmographic" endeavor of Christopher Columbus’ youngest son based on two codices from the Biblioteca Capitular y Colombina of Seville.

Diccionario de construcción tradicional

Diccionario de construcción tradicional

Autor: Jaime De Hoz Onrubia , Luis Maldonado Ramos , Fernando Vela Cossió

Número de Páginas: 228
Malas (Spanish Edition)

Malas (Spanish Edition)

Autor: Marcela Fuentes

Número de Páginas: 333

Una historia llena de pasión y venganza sobre una familia en la frontera entre Texas y México, y una maldición que reverbera a través de generaciones. "Fuentes logró algo excepcional e indeleble con esta historia de mujeres complejas", Érika L. Sánchez En 1951, una misteriosa anciana confronta a Pilar Aguirre en el pequeño pueblo fronterizo de La Ciénega, Texas. La mujer está segura de que Pilar le robó a su marido, y en un arranque maldice a Pilar y a su familia. Más de cuarenta años después, Lulú Muñoz está sorteando caos en cada esquina: los estados de ánimo de su padre perturbado y sus reglas, la vida secreta que lleva como cantante en una banda de punk, pero sobre todo su próxima fiesta de quince años. Cuando su adorada abuela muere, Lulú se encuentra de pronto atraída hacia la glamorosa extraña que se cuela al funeral y vive sola y marginada en las orillas del pueblo. Su inesperado vínculo toca los secretos en el pasado de la familia de Lulú. Conforme se avecinan sus quince años —y nos movemos entre estas dos fuertes e irascibles voces femeninas—, una mujer debe hacer las paces con su pasado y una joven se impulsa para abrazar su futuro. Rico en ...

Mi aventura sin gluten

Mi aventura sin gluten

Autor: Alejandra Temporini

Número de Páginas: 195

El primer libro de Ale Temporini, cocinera, docente e influencer especializada en cocina sin gluten, nos acerca de manera didáctica y vital más de setenta recetas, no solo para celíacos sino también para quienes quieren alimentarse más saludablemente sin dejar de comer rico y variado. Hace doce años escuché por primera vez la palabra "celiaquía". Una amiga describió sus síntomas y de pronto el mundo se me vino abajo: eso era lo que tenía Cata, mi hija menor. Al principio me pareció terrible, pero cuando lo confirmamos se convirtió en un alivio: por fin su malestar -no digería los alimentos, se sentía mal todo el tiempo, no crecía- tenía una explicación y un diagnóstico. Y una solución: todos en la familia cambiaríamos la manera de comer para acompañarla. A pesar de haber cocinado toda mi vida, tuve que aprender a hacerlo de nuevo. Y emprendí el desafío no solo de especializarme en cocinar sin gluten, sino de enseñar a otros a hacerlo. En este, mi primer libro, vas a encontrar todo lo que hace falta saber para entender qué es el gluten y cómo podemos reemplazarlo, cómo preparar el hogar cuando uno de sus integrantes es celíaco, qué harinas alternativas ...

Pan de pueblo

Pan de pueblo

Autor: Ibán Yarza

Número de Páginas: 311

Un emotivo viaje por los panes y la tradición panadera de España. Un libro muy completo sobre la historia del pan en nuestro país. Pan de pueblo es una verdadera memoria de la tradición panadera española. Ibán Yarza recoge la cultura del pan en las cincuenta provincias de España: las recetas de los panes más tradicionales de cada una, y también los obradores, las gentes, la historia y todos los ritos asociados a este alimento milenario. Acompañado, además de un aparato gráfico inigualable (fotos de masa, panes, obradores y panaderos), este libro transmite un mensaje de amor por el pan y de respeto y reivindicación hacia un oficio milenario.

Poesía de los campos de concentración

Poesía de los campos de concentración

Autor: Vv.aa.

Número de Páginas: 124

Estos poemas ofrecen una oportunidad especial para la reflexión sobre la barbarie humana, porque no hablan sobre las víctimas, sino que han sido escritos por ellas. Los sentimientos de los sufrientes, imposibles de capturar en un libro de Historia, las historias individuales que sacan del anonimato a sus protagonistas, tienen un impacto mucho más profundo a través de la poesía. La lectura de estos textos es sobrecogedora. Es una clase de angustia que se experimenta cuando se ve o se sabe lo brutal, cruel e inhumano que puede ser el trato a los seres humanos. Y es la angustia de ver cómo, incluso en la situación más desesperada, alguien intenta resistir y preservar su dignidad. Donde escribir podía costar la vida y no había material de escritura, el contenido debía comprimirse en un lenguaje extremadamente conciso. Lo poético era secundario ante la urgencia del mensaje y las circunstancias en que fue creado. “El secreto de la salvación se llama memoria”, un recordatorio de los destinos individuales afectados por la máquina de exterminio nazi, que los editores nos recuerdan con esta antología de poesía. El volumen presenta una selección de poemas que el...

The Texas Cowboy Cookbook

The Texas Cowboy Cookbook

Autor: Robb Walsh

Número de Páginas: 274

Texas cowboys are the stuff of legend — immortalized in ruggedly picturesque images from Madison Avenue to Hollywood. Cowboy cooking has the same romanticized mythology, with the same oversimplified reputation (think campfire coffee, cowboy steaks, and ranch dressing). In reality, the food of the Texas cattle raisers came from a wide variety of ethnicities and spans four centuries. Robb Walsh digs deep into the culinary culture of the Texas cowpunchers, beginning with the Mexican vaqueros and their chile-based cuisine. Walsh gives overdue credit to the largely unsung black cowboys (one in four cowboys was black, and many of those were cooks). Cowgirls also played a role, and there is even a chapter on Urban Cowboys and an interview with the owner of Gilley’s, setting for the John Travolta--Debra Winger film. Here are a mouthwatering variety of recipes that include campfire and chuckwagon favorites as well as the sophisticated creations of the New Cowboy Cuisine: • Meats and poultry: sirloin guisada, cinnamon chicken, coffee-rubbed tenderloin • Stews and one-pot meals: chili, gumbo, fideo con carne • Sides: scalloped potatoes, onion rings, pole beans, field peas •...

Todo lo que tengo lo llevo conmigo

Todo lo que tengo lo llevo conmigo

Autor: Herta Müller

Número de Páginas: 204

Rumania, finales de la II Guerra Mundial. De las conversaciones con su compatriota y amigo el poeta Oskar Pastior (1927-2006) y con otros supervivientes, Herta Müller reunió el material con el que después escribió esta gran novela. Así, basándose en la historia profundamente individual de un hombre joven, consigue narrar un capítulo todavía casi desconocido de la historia europea y visualizarlo en imágenes inolvidables. La autora ha logrado plasmar la persecución sufrida por los alemanes rumanos en tiempos de Stalin centrándose en la historia de un solo individuo. «El mundo literario alemán puede mirar con orgullo y placer a esta autora cuya conmovedora obra consigue, con un lenguaje de enorme sensibilidad, traer luz a los tiempos oscuros.»Frankfurter Allgemeine Zeitung

Becerro. Libro famoso de las behetrias de Castilla, que se custodia en la real chancilleria de Valladolid. Primera ed. con un prologo ... (por Fabian Hernandez)

Becerro. Libro famoso de las behetrias de Castilla, que se custodia en la real chancilleria de Valladolid. Primera ed. con un prologo ... (por Fabian Hernandez)

Autor: Fabian Hernandez

Número de Páginas: 534
Becerro : libro famoso de las Behetrias de Castilla

Becerro : libro famoso de las Behetrias de Castilla

Autor: Rey De Castilla Pedro I

Número de Páginas: 520
Becerro. libro famoso de las behetrias de Castilla, que se custodia en la real chancillería de Valladolid

Becerro. libro famoso de las behetrias de Castilla, que se custodia en la real chancillería de Valladolid

Número de Páginas: 520
Diccionario inglés-español y español-inglés

Diccionario inglés-español y español-inglés

Autor: Francisco Corona Bustamante

Número de Páginas: 822
Paisajes de antropología urbana

Paisajes de antropología urbana

Autor: María Cátedra

Número de Páginas: 296

Este libro explora diversos paisajes de la ciudad de Ávila, desde la perspectiva de la antropología social y cultural. A través del recorrido en tiempo y espacio de diferentes aspectos culturales, e inesperados ángulos, se iluminan temas urbanos fundamentales: las relaciones del campo y la ciudad, la estratificación urbana, la representación de la ciudad interna y externamente, y su recreación simbólica. Aunque algunos de estos ángulos -las procesiones de Semana Santa, el culto de la Virgen de Sonsoles o la Virgen de las Vacas- aparentemente aluden a la "corte celestial", este libro trata sobre la "corte terrenal", sobre lo que los santos "dicen" de quien los venera. A través de los distintos capítulos se ofrece una mirada del conjunto de la ciudad y de sus barrios, la pugna entre el centro y la periferia por ganar el espacio cualitativo de la ciudad, el tema del poder y la representación, grupos, conflictos y oposiciones, definición desde dentro y desde fuera de lo que es la ciudad y su presentación al exterior. este texto trata, en definitiva, de mostrar cuánto de construcción simbólica tienen las ciudades.

Los héroes y las grandezas de la tierra: (1855. 512 p.)

Los héroes y las grandezas de la tierra: (1855. 512 p.)

Autor: Fernando Patxot Ferrer

Número de Páginas: 684
Aqui comiença la quarta parte del come[n]to de Eusebio ...

Aqui comiença la quarta parte del come[n]to de Eusebio ...

Autor: Alfonso De Madrigal

Número de Páginas: 372
La sala de alcaldes de casa y corte (1583 -1834)

La sala de alcaldes de casa y corte (1583 -1834)

Autor: José Luis De Pablo Gafas

Número de Páginas: 501

PRÓLOGO La obra que el lector tiene en sus manos constituye un magnífico exponente de lo que debe ser un libro de Historia. Conocí a su autor a finales de los años ochenta del siglo pasado, cuando ya mostraba una serie de cualidades que acabarían cristalizando en un brillante investigador. Desde un principio, José Luis mostró un gran interés por la historia social del derecho y de las instituciones, algo que –dicho sea de paso- no solía ser muy frecuente entre quienes cursaban la carrera de Historia; tras una brillante tesis de licenciatura de más de 300 páginas, esto es, las que hoy en día tiene una tesis doctoral, me propuso arrostrar un desafío mayor, estudiar las características y singladura de la institución real que atendía a los asuntos de justicia, gobierno y policía en la corte de Madrid, cuyo edificio, también conocido como Cárcel de Corte, alberga hoy en día la sede del ministerio de Asuntos Exteriores: el palacio de Santa Cruz.

Piedralén

Piedralén

Autor: Carlos Gil Andrés

Número de Páginas: 410

Este libro es parte de la colección e-Libro en BiblioBoard.

Evangelio de Mateo

Evangelio de Mateo

Autor: Xabier Pikaza Ibarrondo

Número de Páginas: 1480

Mateo había sido el evangelio más utilizado en la liturgia, el más rico en moral, y muchos lo tomaban simplemente como “el evangelio”, aunque el siglo XX lo puso en desventaja ante Marcos (más dramático), Lucas (más narrativo) y Juan (más místico). Pero ahora vuelve al primer plano, por su multiforme riqueza y por su forma de unir la historia de Jesús y la de los cristianos, desde Galilea hasta Antioquía y Roma, en diálogo con las iglesias judeocristianas y paulinas, apelando al testimonio de Pedro y de los Doce. Así ha querido comentarlo Xabier Pikaza, recogiendo la memoria de los duros conflictos antiguos, que debieron resolverse en diálogo, sabiendo que allí donde se dice Jesús se está diciendo Iglesia (en comunión de vida, desde y con el judaísmo). Así ha podido presentarlo como evangelio universal de Jesús, del 30 al 85 d.C., y en este comienzo de siglo XXI, pues seguimos teniendo sus mismos problemas y buscamos soluciones semejantes.

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