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Enfoque en el cliente como modelo de gestión

Enfoque en el cliente como modelo de gestión

Autor: Asier Baquero Pérez De Onraita

Número de Páginas: 92

Cada vez son más las empresas que se plantean un enfoque customer centric (centrado en el cliente), como modelo de gestión y estrategia general para sus negocios, estando respaldado en la idea de que toda acción que se produce en una empresa se realiza desde la visión del cliente, desde sus propios ojos. Este escenario emergente genera nuevos conceptos asociados al ámbito empresarial, como es el caso del customer journey, entendido como la interrelación del cliente con la organización empresarial desde el momento previo a la prestación del servicio hasta el momento posterior al mismo. Concretamente en el mundo de la hotelería, ocuparía el espacio entre la pre-estancia y la post-estancia, concepto que pasa a ser el centro de todos los argumentos a tener en cuenta en las esferas directivas de la empresa. El director del hotel como responsable máximo de su unidad de negocio debe proporcionar al cliente lo que realmente demanda y merece, es decir, debe cumplir con sus expectativas, por lo que será de gran importancia anticiparse a sus necesidades para lograr la mejor experiencia posible. Para tal efecto, los avances en las Tecnologías de la Información y Comunicación...

ESTADISTICA PARA ADMINISTRACION

ESTADISTICA PARA ADMINISTRACION

Autor: Mark L. Berenson , David M. Levine , Timothy C. Krehbiel

Número de Páginas: 652

Estadística para administración ha tenido una gran trayectoria gracias al uso de diversas aplicaciones para introducir a los estudiantes en la esencia de los conceptos de la estadística en los negocios. Entre los principales cambios en la cuarta edición destacan: cada capítulo del texto se reescribió y ahora incluye más actividades, usando un estilo de escritura más accesible acorde con las necesidades de los estudiantes; el contenido se enfoca más en los temas fundamentales que se cubren en el curso; el texto ahora trae más ejemplos de la vida diaria, como compras en línea, el tiempo que se emplea para alistarse por las mañanas y el tiempo de espera en un restaurante de comida rápida; las fórmulas clave se encuentran al final de cada capítulo; asimismo, las respuestas a los exámenes de autoevaluación vienen al final del libro.

Métricas del marketing

Métricas del marketing

Autor: Alejandro Domínguez Doncel , Gemma Muñoz Vera

Número de Páginas: 242

Todo lo que se puede medir, se puede mejorar y gestionar. En el escenario empresarial actual, los directores y responsables de marketing están cada día más presionados y obligados a justificar el porqué de sus inversiones. Los responsables del marketing saben que su trabajo es valioso, saben que tiene un gran valor para la organización y para sus clientes. Por eso buscan de forma constante los medios que les permitan demostrar el valor de su trabajo y de sus iniciativas a los comités de dirección. Esto, muchas veces, además es la demostración del porqué de su propia existencia... Satisfacción, retención, adquisición, fidelidad y valor del cliente. Valor y posicionamiento de marca, etc. Este tipo de conceptos no son comprendidos por los comités de dirección, ni las direcciones generales, ni los accionistas. Ellos hablan el lenguaje de los beneficios, los márgenes y el precio de las acciones. A ellos lo que les interesa saber es, cómo un incremento en la satisfacción del cliente del 3% se refleja en un incremento anual de márgenes y beneficios para la empresa. Este libro trata de arrojar luz sobre todas estas cuestiones. Trata de enseñar a medir, gestionar y...

Estrategias y técnicas de comunicación

Estrategias y técnicas de comunicación

Autor: Imma Rodríguez Ardura

Número de Páginas: 350

Cinco capítulos componen esta obra que estudia la comunicación integrada en la empresa desde diferentes departamentos comerciales: Venta personal y dirección de ventas; Publicidad ; Promoción de ventas; Patrocinio y relaciones públicas y Marketing directo e interactivo.

Hoteles riu: el cliente a los mandos

Hoteles riu: el cliente a los mandos

Autor: Francisco López , Juan Carlos Peralta

Número de Páginas: 160

La familia Riu, radicada en Mallorca, compró su primer hotel en 1953 y desde entonces no ha parado de crecer gracias al arte de satisfacer a sus clientes. El secreto de su éxito se basa en algo tan sencillo como la escucha real del cliente y la implementación de sus peticiones. Muchos lo dicen pero pocos lo hacen, y nadie lo hace como RIU. Además, ha sabido profesionalizar una empresa familiar y buscar socios relevantes que le han permitido mantenerse en los puestos de liderazgo mundial en la hostelería vacacional. El libro explica cómo RIU ha sido capaz de crear un modelo de empresa cercano a la excelencia, basado en la premisa de poner al cliente a los mandos. Un modelo aplicable a cualquier sector. «Libro esencial para aquellas empresas que no tienen miedo a la verdad, pues les va a servir de inspiración en su evolución hacia relaciones con los clientes cimentadas en la satisfacción de éstos, antesala de la tan ansiada fidelización». José Manuel Caballero, director del Máster en Dirección Hotelera de la Escuela de Turismo Sant Ignasi, Universitat Ramon Llull El libro explica cómo RIU ha sido capaz de crear un modelo de empresa cercano a la excelencia, basado en ...

Introducción al Marketing Gastronómico

Introducción al Marketing Gastronómico

Autor: César Ciallella , Edgar Gabriel

Número de Páginas: 298

Este libro es el fruto de más de una década de trabajo como profesor en un Centro de Formación Profesional Gastronómico, específicamente en la materia Marketing Gastronómico, así como el resultado del profesionalismo, la capacitación y la pasión de Edgar Gabriel por la gastronomía. Y de ese modo está pensado y planteado. Cada tema está desarrollado como una clase, la cual incluye un marco teórico y luego una actividad de aplicación para autoevaluación del lector. Es decir, es un libro interactivo en el que los autores y los lectores dialogamos. ¿Cómo? Nosotros, brindándoles un marco explicativo sobre cada tema desarrollado, y ustedes, realizando las actividades propuestas. La gastronomía es un mundo seductor y apasionante; sin embargo, requiere de una gran entrega y vocación de servicio por parte de quienes eligen dedicarse a ella. Este libro está dirigido a aquellos emprendedores, trabajadores y estudiantes gastronómicos que buscan una formación integral

Contabilidad, control de gestión y finanzas de hoteles

Contabilidad, control de gestión y finanzas de hoteles

Autor: Oriol Amat Salas , Fernando Campa Planas

Número de Páginas: 385

En el libro se realiza una breve introducción de las características del sector hotelero, las tecnologías de información necesarias para la adecuada gestión y al sistema uniforme de cuentas del sector. Introduce los conceptos básicos de la contabilidad, como son las cuentas anuales y los costes y se tratan aquellas técnicas que permiten obtener datos para la toma de decisiones financieras: análisis de balances, control presupuestario, cuadro de mando y planificación financiera. Además, se introducen los temas que más tienen que ver con las decisiones financieras: inversiones y financiación.  Se incluyen ejemplos reales de hoteles, para contribuir a la mejor comprensión de los temas tratados.  Recomendado para ayudar a los directivos de empresas hoteleras a mejorar su formación en los temas de administración, presupuestos, control de gestión y gestión financiera.  Muestra las estrategias que utilizaron los empresarios de estas empresas.

Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTA0208

Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTA0208

Autor: José Francisco Del Pozo Aguilar

Número de Páginas: 161

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTA0208 - GESTIÓN DE PISOS Y LIMPIEZA EN ALOJAMIENTOS". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTG0208

Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTG0208

Autor: José Francisco Del Pozo Aguilar

Número de Páginas: 159

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTG0208 - VENTA DE PRODUCTOS Y SERVICIOS TURÍSTICOS". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTA0308

Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTA0308

Autor: José Francisco Del Pozo Aguilar

Número de Páginas: 161

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTA0308 - RECEPCIÓN EN ALOJAMIENTOS". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Calidad sostenible para hoteles y restaurantes

Calidad sostenible para hoteles y restaurantes

Autor: Frank Höchsmann

Número de Páginas: 90

El sector de la hostelería y el turismo está cambiando en todo el mundo y atraviesa momentos tormentosos. Por un lado, nos enfrentamos a la pandemia de coronavirus, por otro a la ola de digitalización y a los cambios en los deseos de los turistas y huéspedes. Hemos asumido estos grandes retos y presentamos unas normas de calidad sostenibles y respetuosas con el medio ambiente para hoteles y restaurantes. Hemos dividido las normas de calidad en tres libros de referencia para tenerlas más a mano. La primera parte contiene normas de calidad para la dirección/ gerencia. La segunda parte contiene normas de calidad para el área del hotel. La tercera parte contiene normas de calidad para el área del restaurante. Nuestros estándares de calidad han sido probados en la práctica y aprobados por el TÜV.

Recepción y atención al cliente

Recepción y atención al cliente

Autor: Lopez Garcia, Socorro

Número de Páginas: 168

Con este libro se intenta abordar con un vocabulario llano y sencillo el trabajo que se realiza en el departamento de recepcion de un hotel, empezando, para una mayor comprension del lector, con una relacion de los vocablos mas utilizados en el sector. El libro se ofrece una vision global de esta area de la empresa hotelera, que tanta repercusion tiene en el cliente.

Manual de AMA para la satisfacción del cliente

Manual de AMA para la satisfacción del cliente

Autor: Alan Dutka

Número de Páginas: 290

El Manual AMA para la satisfaccion del cliente es un libro importante y oportuno que responde a las necesidades de un numero creciente de empresas conscientes de que deberian orientarse hacia el cliente, pero les falta la experiencia y las herramientas para desarrollar estrategias para la satisfaccion del cliente y ponerlas en practica. Este libro, proporciona a los encargados de marketing la informacion necesaria - con los procedimientos explicados paso a paso - para planificar, investigar, evaluar y aplicar programas bien pensados y amplios para la satisfaccion del cliente. El especialista en investigacion Alan Dutka comienza por explicar por que, en las actuales economias nacional y global, aumentar la satisfaccion del cliente es fundamental para el crecimiento. Al detallar los pasos fundamentales de la planificacion para el exito de la investigacion de la satisfaccion del cliente, describe e ilustra herramientas basicas y metodos, desde cuestionarios, entrevistas y grupos de concentracion, pasando por encuestas telefonicas y por correo, para explicar procedimientos de muestreo y de prueba. Escrito para todo ejecutivo de negocios, Dutka describe con claridad las tecnicas...

REVENUE MANAGEMENT PARA HOTELES RURALES

REVENUE MANAGEMENT PARA HOTELES RURALES

Autor: David Sandua

Número de Páginas: 194

Este libro es una guía indispensable para los propietarios y gerentes de hoteles rurales que buscan maximizar sus ingresos y rentabilidad. Centrándose en el revenue management, una estrategia crucial en la industria hotelera, el autor detalla cómo aplicar técnicas eficaces de precios, gestión de inventarios y análisis del mercado para atraer a diversos segmentos de clientes. El libro aborda desde la fijación de precios dinámicos y competitivos hasta el uso de la tecnología y los datos para predecir la demanda y ajustar la oferta. Además, explora cómo la colaboración con empresas locales y la adopción de prácticas sostenibles pueden mejorar la experiencia del huésped y aumentar la rentabilidad. Este manual es un recurso valioso para cualquier hotel rural que busque sobresalir en un mercado altamente competitivo.

Avances en el desarrollo del sector turístico

Avances en el desarrollo del sector turístico

Autor: Moros Ochoa, María Andreína , Echaniz Barrondo, Arantza

Número de Páginas: 310

Este libro hace referencia a un trabajo de investigación interdisciplinar y colaborativo en el sector turístico, resume los resultados que representan una evolución en los métodos de investigación utilizados y análisis de la información obtenida: los capítulos 1, 2, 3, y 4 hacen referencia a la medición de la calidad de servicio en el sector hotelero en diferentes ciudades. Se utilizaron diferentes formas de medir los resultados (con las mejoras que representan para el ámbito científico). El capítulo 5 hace referencia a la adaptación del modelo de medición de calidad de servicio hotelero CALTUR; el capítulo 6 presenta una técnica diferente para analizar datos del sector hotelero (webscraping); el capítulo 7 aborda la importancia de la sostenibilidad en el sector hotelero; el capítulo 8 analiza la oferta enoturística en la Rioja y finalmente el capítulo 9, analiza la incidencia del COVID-19 en la pobreza y cómo se convierte en un reto para el turismo en el Caribe Colombiano.

Diseño de productos y servicios turísticos locales

Diseño de productos y servicios turísticos locales

Autor: Urreta Okeranza, EguzkiÑe

Número de Páginas: 334

El sector turístico demanda cada vez más profesionales y mejor formados. Saber evaluar el potencial del entorno local y conocer cómo realizar el diseño y mejora de los productos y servicios turísticos locales para satisfacer las expectativas de una clientela cada día más exigente es imprescindible hoy en día. Mediante numerosos ejemplos prácticos, imágenes, mapas y gráficos, la autora realiza un completo análisis que partiendo del origen y evolución histórica del sector turístico ofrece conocimientos que permiten obtener información de interés turístico sobre el entorno local, evaluando, seleccionando y adaptándola a las necesidades de todo tipo de clientes. Se analizan también la ordenación territorial y planificación estratégica, recabando fuentes de información y atendiendo al proceso de creación, puesta en marcha, desarrollo y prestación de los servicios turísticos. Asimismo, se aborda la creación y desarrollo de productos y servicios turísticos locales estudiando las fases del ciclo de vida de un producto turístico local, su diseño, la gestión y financiación de proyectos, iniciativas turísticas y otros aspectos relacionados con la creación...

Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTG0108

Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTG0108

Autor: José Francisco Del Pozo Aguilar

Número de Páginas: 162

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTG0108 - CREACIÓN Y GESTIÓN DE VIAJES COMBINADOS Y EVENTOS". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Introducción a la gestión de la calidad

Introducción a la gestión de la calidad

Autor: Antonio Chamorro Mera , Francisco Javier Miranda González , Sergio Rubio Lacoba

Número de Páginas: 272

En este libro se han incluído numerosos casos de empresas multinacionales que permiten acercarse a la gestión de la calidad, así como tener en cuenta el factor medioambiental como un elemento más en la gestión de la calidad en las organizaciones.

Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento. HOTA0208

Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento. HOTA0208

Autor: Verónica Atienza Sobrino

Número de Páginas: 266

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTA0208. GESTIÓN DE PISOS Y LIMPIEZA EN ALOJAMIENTOS". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Innovación y mejora continua según el modelo EFQM de excelencia

Innovación y mejora continua según el modelo EFQM de excelencia

Autor: Joaquín Membrado Martínez

Número de Páginas: 300

El modelo EFQM de Excelencia, como conjunto de criterios que recogen buenas prácticas de gestión de organizaciones excelentes, se ha convertido desde su aparición en 1991, en un referente utilizado cada vez por más empresas y organizaciones europeas que tratan de mejorar su gestión para mejorar sus resultados, y en definitiva elevar sus niveles de competitividad. Este libro pretende mostrar el Modelo EFQM de Excelencia, más que como una herramienta mágica 'per se', como un sistema coherente de prácticas que, correctamente utilizado, permite a las empresas y organizaciones estructurar y sistematizar la innovación y la mejora continua como elemento fundamental de su gestión. El texto recoge, a partir de la estructura del Modelo, la interpretación libre del autor, así como numerosos ejemplos prácticos de organizaciones líderes que tienen asumida la mejora continua y la innovación para aumentar su competitividad. INDICE: Planteamiento estratégico de la calidad total. Evolución del término/concepto de la calidad total. Los grandes modelos de Excelencia. El modelo Deming. El modelo de Excelencia de los Estados Unidos 'Malcolm Baldrige'. El modelo Iberoamericano de...

Proyecto de implantación del alojamiento rural. HOTU0109

Proyecto de implantación del alojamiento rural. HOTU0109

Autor: Jesús Del Río Posada , Milagros Cortés Torres

Número de Páginas: 262

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos

Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos

Autor: Equipo Vértice

Número de Páginas: 159

Manual desarrollado por editorial Vértice que incluye una de las unidades formativas del Certificado de profesionalidad Operaciones básicas de pisos en alojamientos . El ámbito profesional al que se dirige desarrolla su actividad profesional en todo tipo de hoteles y en otros alojamientos turísticos tales como balnearios, apartamentos turísticos, ciudades de vacaciones o establecimientos de turismo rural. También puede desarrollar su actividad en alojamientos no turísticos tales como centros sanitarios, residencias de estudiantes, residencias para la tercera edad. Realiza sus funciones bajo la dependencia del superior jerárquico encargado de la sección, departamento o área correspondiente. Tema 1. Atención al cliente en las operaciones de limpieza de pisos en alojamientos 1.1. Tipología de clientes, pacientes o usuarios en general 1.2. Normas de actuación ante la petición de un cliente, paciente o usuario 1.3. Quejas y reclamaciones de un cliente, paciente o usuario 1.4. Técnicas elementales de comunicación Tema 2. Montaje de salones para eventos en alojamientos 2.1. Diferentes eventos que tienen lugar en los establecimientos de alojamiento 2.2. Preparación de...

¿Cómo diseñar una organización?

¿Cómo diseñar una organización?

Autor: Eva Gallardo (coord.) , Aitor Cruz Moreno , Joan Carles Fajardo Laredo

Número de Páginas: 170

¿Qué es H2PaC? El modelo H2PAC resuelve propuestas clave a partir de ACTIVIDADES. Esta forma de aprendizaje parte de un RETO: la actividad que deberás resolver. Para ello te facilitamos un contenido teórico, EL CONOCIMIENTO IMPRESCINDIBLE, que te ayudará a entender los conceptos esenciales para poder afrontar el desafío planteado inicialmente. Además del contenido teórico, el modelo también te facilita LAS SOLUCIONES, una propuesta de resolución del reto expuesto. Con este libro obtendrás las claves para analizar y diseñar la estructura organizativa de tu organización. Algunas de las preguntas a las que podrás dar respuesta tras la lectura de este libro son: ¿Qué se entiende por estructura organizativa? ¿Cuál es la mejor manera para organizarse? ¿Cómo modificar la estructura para adaptarse a loscambios y/o nuevas iniciativas empresariales?

La calidad en las organizaciones turísticas

La calidad en las organizaciones turísticas

Autor: GÓnzalez Menorca, Leonor , GonzÁlez Menorca, Carlos , PelegrÍn Borondo, Jorge , Juaneda Ayensa, Emma

Número de Páginas: 280

Esta obra nace con el propósito de poner al alcance de los profesionales del sector turístico y de la comunidad universitaria de estudios de Turismo un manual de referencia que introduzca el concepto de calidad y ponga a su disposición las herramientas necesarias para satisfacer las expectativas del cliente.;El libro acerca al lector a conceptos fundamentales de calidad, a modelos de calidad y a los sellos y clubes de calidad existentes con un enfoque orientado hacia las organizaciones turísticas. De igual modo, sirve de guía para aprender a satisfacer las expectativas del cliente de la manera más eficiente posible y a mejorar día a día la calidad del servicio, además de para conocer las herramientas en las que apoyarse para la resolución de problemas, la creación de nuevos servicios o la mejora continua de estos. De esta forma, y mediante la aplicación de los conocimientos adquiridos, con buen criterio, es posible llevar al éxito a las organizaciones turísticas.;Asimismo, la obra ofrece una lectura amena y asequible que no deja de lado un riguroso tratamiento de los contenidos para una efectiva adquisición de los conocimientos. Así, trata de manera amplia las...

Planificación territorial y comercialización turística

Planificación territorial y comercialización turística

Autor: Diego López Olivares

Número de Páginas: 170
Diseño de productos turísticos

Diseño de productos turísticos

Autor: JesÚs Garrido, Silvia

Número de Páginas: 166

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Diseño de Productos Turísticos, del Ciclo Formativo de grado superior de Guía, Información y Asistencias Turísticas, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Para ello, se han tenido en cuenta los criterios de la Orden EDU/379/2010, de 20 de enero, por la que se establece el currículo del Ciclo Formativo de grado superior correspondiente al mencionado título. Asimismo, se han considerado los currículos para dicho ciclo en cada comunidad autónoma. La obra se organiza en cuatro unidades y dos actividades globales finales. En las unidades se desarrollan los contenidos relativos al proceso de creación de los productos turísticos desde el análisis del entorno hasta su comercialización, poniendo la atención en todo momento en el destino, sus recursos y su forma de materializar los productos para que sean consumidos por el turista. La Actividad global I es un ejemplo real desarrollado donde se materializa todo lo aprendido y se explica una manera de crear productos turísticos a partir de un destino (en este caso rural). Con la Actividad global II, el alumno podrá aplicar lo aprendido a ...

Servicios de atención comercial

Servicios de atención comercial

Autor: Carrasco FernÁndez, Soledad

Número de Páginas: 222

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional Servicios de Atención Comercial del Ciclo Formativo de grado medio de Técnico en Actividades Comerciales, perteneciente a la familia profesional de Comercio y Marketing. Para ello, se ha tenido en cuenta el Real Decreto 1688/2011, de 18 de noviembre, por el que se establece el título de Técnico en Actividades Comerciales y se fijan sus enseñanzas mínimas. Asimismo, se han considerado los currículos de dicho ciclo en cada comunidad autónoma del territorio español. La obra se organiza en 10 unidades, que desarrollan los siguientes temas: • Unidad 1. Atención comercial en la empresa. • Unidad 2. Comunicación y atención comercial. • Unidad 3. La atención telefónica. • Unidad 4. Las comunicaciones escritas en la atención comercial. • Unidad 5. Atención comercial y medios digitales. • Unidad 6. La organización documental en las relaciones con clientes. • Unidad 7. La calidad en el servicio de atención comercial. • Unidad 8. Tramitación de quejas y reclamaciones. • Unidad 9. La protección del consumidor y usuario. • Unidad 10. Supuesto global. Cada unidad, diseñada con el objetivo de...

Estrategias de marketing. De la teoría a la práctica

Estrategias de marketing. De la teoría a la práctica

Autor: José Luis Munuera Alemán

Número de Páginas: 346

Brevedad y originalidad son dos rasgos que definen los casos que contiene este libro. Inicialmente concebido como una alternativa a los libros de casos genéricos, intenta también rellenar el hueco existente en el panorama de casos reales en los libros de marketing españoles. En él se presentan diecisiete situaciones empresariales específicas a las que se enfrentan los directivos con extremada frecuencia. Los casos, confeccionados por veintiocho expertos (profesores y directivos) con una amplia experiencia docente y profesional en el campo de las estrategias de marketing, están destinados a todos aquellos que quieren saber sobre la empresa lo que sólo sus directivos saben. Por ello, en su contenido se prima la información original obtenida de la empresa. La diversidad de casos elegidos, la amplitud de temas tratados y la presencia de diferentes enfoques, junto con el nivel de elaboración de la información que se aporta, permiten su uso en innumerables situaciones empresariales. Por ejemplo, tras su lectura, usted tendrá todos los detalles sobre: ? ¿Cómo formalizar y organizar el proceso de desarrollo de un nuevo producto exitoso? (INDALUX)¿O cómo innovar en...

Empresas que van solas

Empresas que van solas

Autor: Francisco López Martínez

Número de Páginas: 206

Los directivos, los empresarios, y los expertos en gestión de empresas en general, se han pasado la vida buscando modelos de negocio que funcionen. Pero pocos se han parado a pensar en cuales son las características comunes a esos negocios, aquellas que configuran el modelo de negocio ideal. Este libro pretende defender la tesis de que el modelo de negocio o de empresa ideal es, sin duda, un sistema “an-entrópico”, es decir, un sistema que se auto-alimenta, que se desarrolla bajo una dinámica tal de funcionamiento de todos los factores de la cadena de valor de manera que se impulsan unos a otros, evitando la natural entropía, evitando el agotamiento. En especial los factores relacionados con los clientes, los empleados y los accionistas. El autor trata de introducir ese nuevo concepto: la an-entropía, recogida de la física, y también trata de reflexionar sobre los elementos que hacen posible lo que llama la empresa an-entrópica. Francisco (Paco), es consultor y abogado, experto en procesos complejos de transformación empresarial, en especial en empresas familiares grandes. Como consultor ha trabajado para multitud de empresas de todos los sectores, en España y en el ...

UF0686 - Promoción y comercialización del alojamiento rural

UF0686 - Promoción y comercialización del alojamiento rural

Autor: Sara Herreros De Tejada Ibáñez

Número de Páginas: 350

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a comercializar la oferta de servicios del alojamiento rural entre sus clientes actuales y potenciales, despertando el interés de compra y procurando la fidelización de los clientes. Para ello, se estudiarán la gestión comercial, la comercialización del servicio de alojamiento rural y las aplicaciones informáticas en la promoción y comercialización del alojamiento rural.

Impacto de la innovación y el cambio tecnológico en el sector hostelero en destinos urbanos emergentes

Impacto de la innovación y el cambio tecnológico en el sector hostelero en destinos urbanos emergentes

Autor: Cristina Figueroa Domecq , Antonia Sáez Cala , Juan Ignacio Pulido Fernández

Número de Páginas: 247

Este libro analiza la implantación de las tecnologías de la información y el conocimiento (TICs) en los hoteles de tres, cuatro y cinco estrellas de la Comunidad de Madrid. Los resultados confirman, según la autora, que el incremento de competitividad en el entorno turístico y las nuevas necesidades de los clientes han potenciado la inversión en innovación y TICs en los hoteles de la región, pero aún existe una falta de formación y cualificación en los trabajadores.

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Calidad del Servicio en el Sector Turístico.

Autor: José-Ángel Miguel Dávila

Número de Páginas: 0

Este libro recoge las experiencias de varios años de investigación y consulta a nivel de alta dirección en empresas turísticas. En los últimos veinte años, se ha producido un crecimiento importante de la economía de los servicios turísticos en España. Esto se comprueba analizando las estadísticas del sector, pero también en el incremento del número de artículos y libros sobre satisfacción del cliente, calidad del servicio y servicio al cliente; tópicos todos ellos ingredientes naturales de la gestión de la calidad total y aspectos que todo gerente de empresa hotelera debe considerar si quiere seguir en un mercado turístico cada vez más competitivo. Esta obra pretende proporcionar a todos aquellos interesados en el estudio del fenómeno turístico, una obra rigurosa, pero a la vez útil, que arroje luz sobre la relación existente entre la calidad del servicio percibida por los clientes, la satisfacción que le reporta su relación con establecimientos hoteleros y/o los proveedores y la lealtad a éstos. El resultado es válido para tres tipos de lectores: Profesionales, que pueden encontrar ideas para aplicar a situaciones concretas; Académicos, ya que se...

Gestión de la atención al cliente/consumidor - 2da edición

Gestión de la atención al cliente/consumidor - 2da edición

Autor: Carlos Alberto Torres Gómez , Ecoe Ediciones

Número de Páginas: 225

Este libro, publicado originalmente en España, es un manual que desarrolla contenidos sobre la gestión de la atención al cliente o consumidor, en el marco de las relaciones con clientes, consumidores o usuarios. Se relaciona con competencias generales sobre la ejecución de acciones del servicio de atención al cliente en el contexto empresarial. El libro tiene tres unidades de aprendizaje: Procesos de atención al cliente/consumidor, Calidad en la presentación del servicio de atención al cliente y Aspectos legales en relación con la atención al cliente, cada una con una introducción general y ejercicios de repaso y autoevaluación. Al final del libro se encuentran los resultados de los ejercicios de las tres unidades de aprendizaje. Dirigido a estudiantes y profesionales de carreras relacionadas con la Administración Empresarial y de Negocios, programas sobre Mercadeo, Marketing Empresarial, Comunicación Social, Administración Turística y Hotelera, Psicología Organizacional, Ingeniería Industrial, Relaciones Internacionales y Comercio Internacional.

Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. UF0049.

Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. UF0049.

Autor: Pilar González Molina

Número de Páginas: 138

Este Manual es el más adecuado para impartir la UF0049 "Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo" de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto. Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades y al examen final en el email [email protected] Capacidades que se adquieren con este Manual: - Analizar sistemas y planes de calidad aplicables a empresas de hostelería y turismo. - Definir o realizar procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo, identificando las características de calidad más significativas. - Evaluar los resultados de los datos obtenidos durante los procesos de control de productos o servicios del sector de hostelería y turismo, proponiendo actuaciones para la mejora continua. Índice: La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo 4 1. Presentación. 5 2. Objetivos. 6 3. El concepto de calidad y excelencia en los servicios hostelero y turístico. 7 3.1. Necesidad de aseguramiento de la calidad en la empresa turístico hotelera. 14 3.2. El coste de medición y mejora de la calidad. 16 3.3. Calidad y...

Turismo y promoción de destinos turísticos

Turismo y promoción de destinos turísticos

Número de Páginas: 364

El desarrollo del turismo y de la industria del ocio ha experimentado en los últimos años un proceso dinámico de evolución, tanto a nivel mundial como en nuestro país. En consecuencia, el sector turístico se ha convertido en una rama productiva de importancia creciente en ciertos países y regiones, convirtiéndose en un factor de gran trascendencia para el crecimiento económico y la generación y mantenimiento del empleo en dichos espacios geoeconómicos. Ha sido esta significativa importancia económica y social del turismo la que ha motivado a un conjunto de profesores de la comunidad universitaria a dedicar su labor investigadora a este sector. En este sentido, el presente volumen recoge las ponencias presentadas en el Curso de Verano celebrado en Gijón durante el mes de julio del año 1995. El objetivo del mismo ha sido poner de manifiesto los elementos necesarios a tener en cuenta en la promoción del turismo y en la potenciación de la demanda final.

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