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Enfoque en el cliente como modelo de gestión
Autor: Asier Baquero Pérez De Onraita
Número de Páginas: 92Cada vez son más las empresas que se plantean un enfoque customer centric (centrado en el cliente), como modelo de gestión y estrategia general para sus negocios, estando respaldado en la idea de que toda acción que se produce en una empresa se realiza desde la visión del cliente, desde sus propios ojos. Este escenario emergente genera nuevos conceptos asociados al ámbito empresarial, como es el caso del customer journey, entendido como la interrelación del cliente con la organización empresarial desde el momento previo a la prestación del servicio hasta el momento posterior al mismo. Concretamente en el mundo de la hotelería, ocuparía el espacio entre la pre-estancia y la post-estancia, concepto que pasa a ser el centro de todos los argumentos a tener en cuenta en las esferas directivas de la empresa. El director del hotel como responsable máximo de su unidad de negocio debe proporcionar al cliente lo que realmente demanda y merece, es decir, debe cumplir con sus expectativas, por lo que será de gran importancia anticiparse a sus necesidades para lograr la mejor experiencia posible. Para tal efecto, los avances en las Tecnologías de la Información y Comunicación...
Gestión y marketing en servicios turísticos y hoteleros
Autor: Manuel Hernán Izaguirre Sotomayor
Número de Páginas: 308La mejora continua de la calidad del servicio turístico y hotelero se sustenta en la identificación de las cinco brechas o diferencias que se generan entre lo que los turistas o huéspedes esperaban recibir (expectativas) y lo que realmente recibieron (percepciones). De las cinco brechas de la calidad del servicio turístico y hotelero, una es generada por los turistas al establecer una diferencia entre las expectativas, independientemente de si fueron influenciadas por necesidades y deseos personales, por experiencia previa, por las promesas de servicios explícitas e implícitas, o por la comunicación boca-oído, entre otros, y la percepción que se formaron después de recibirlos. Las cuatro brechas restantes las originan las empresas turísticas y hoteleras y son las siguientes: - Brecha del conocimiento - Brecha del diseño y los estándares del servicio - Brecha del desempeño del servicio - Brecha de la comunicación El libro es una guía para identificar estas brechas y conocer las causas que las originan con el fin de tomar las decisiones adecuadas para mejorar la calidad del servicio brindado a los turistas y a los huéspedes.
Gestión de reservas de habitaciones y otros servicios de alojamientos
Autor: Lumbreras Largo, Soraya
Número de Páginas: 142Esta obra presenta las claves para gestionar eficazmente las reservas de habitaciones y otros servicios de alojamientos. De forma práctica, sencilla y didáctica expone cuestiones fundamentales relativas al funcionamiento del departamento de reservas. Estructurado en cinco bloques nos sitúa en el contexto que rodea la reserva hotelera para después centrarse en sus tipos y los diferentes canales de recepción. Expone el desarrollo del procedimiento de recepción, aceptación, confirmación, modificación y cancelación de reservas así como un análisis de los canales de distribución y el manual de procedimiento, con atención a todos los procesos que pueden afectar a una reserva desde que se recibe. Los contenidos informáticos, y los diferentes PMS (Property Management Systems) y CRS ( Central Reservation System) como motor de reservas y la situación actual sobre cómo reciben los establecimientos las reservas desde la diferentes webs son parte importante del libro, así como la emisión de listados e informes imprescindibles para que exista comunicación interdepartamental. Se incluye una actualizada referencia a la legislación vigente para la regulación de las reservas...
La Dirección Estratégica en la Empresa Hotelera
Autor: Ricardo Lucas Fernández
Número de Páginas: 484El sector hotelero presenta particularidades y retos estratégicos que requieren una aproximación diferente a la que se presenta en la literatura clásica y que configura una Dirección Estratégica de la Empresa Hotelera de carácter muy específico. Si usted es responsable de mantener su empresa hotelera en funcionamiento y de que el negocio sea rentable, en este libro encontrará los medios para resolver muchos de los problemas y retos estratégicos a los que se enfrenta cotidianamente: ¿Cómo y porqué algunos Directivos Hoteleros son capaces de ver las oportunidades que presenta el Entorno y otros no lo son? ¿Quiénes son nuestros clientes y cómo les afectan los cambios en el Entorno? ¿Podemos conseguir más ingresos en los mercados existentes o debemos explorar nuevos mercados? ¿Cómo decidiremos si nuestra empresa hotelera se concentrará en un solo negocio o se diversificará en diferentes negocios? ¿Cómo vamos a competir en segmentos de mercado específicos para conseguir una ventaja competitiva sobre nuestros competidores? ¿Cómo seleccionaremos las Estrategias Competitivas que crearán más valor a largo plazo? ¿Cómo asignaremos nuestros recursos y...
Hoteles riu: el cliente a los mandos
Autor: Francisco López , Juan Carlos Peralta
Número de Páginas: 106La familia Riu, radicada en Mallorca, compró su primer hotel en 1953 y desde entonces no ha parado de crecer gracias al arte de satisfacer a sus clientes. El secreto de su éxito se basa en algo tan sencillo como la escucha real del cliente y la implementación de sus peticiones. Muchos lo dicen pero pocos lo hacen, y nadie lo hace como RIU. Además, ha sabido profesionalizar una empresa familiar y buscar socios relevantes que le han permitido mantenerse en los puestos de liderazgo mundial en la hostelería vacacional. El libro explica cómo RIU ha sido capaz de crear un modelo de empresa cercano a la excelencia, basado en la premisa de poner al cliente a los mandos. Un modelo aplicable a cualquier sector. «Libro esencial para aquellas empresas que no tienen miedo a la verdad, pues les va a servir de inspiración en su evolución hacia relaciones con los clientes cimentadas en la satisfacción de éstos, antesala de la tan ansiada fidelización». José Manuel Caballero, director del Máster en Dirección Hotelera de la Escuela de Turismo Sant Ignasi, Universitat Ramon Llull El libro explica cómo RIU ha sido capaz de crear un modelo de empresa cercano a la excelencia, basado en ...
Gestión hotelera en la comercialización de las ofertas y servicios empleando internet web 2.0 en la ciudad de Tulcán
Autor: Miranda Realpe, Jorge Humberto , Miranda Realpe, Luz Acacia
Número de Páginas: 104Este libro hace un análisis de la gestión en la comercialización de ofertas y servicios en los hoteles de Tulcán, empleando la web 2.0. El contenido realiza un compendio teórico en torno a las relaciones entre turismo, desarrollo empresarial y páginas web. Como enfoque metodológico, se realiza una muestra de tipo probabilístico aleatorio, se efectúa un diagnóstico a través de la aplicación de encuestas y entrevistas y se emplea una evaluación de páginas web desarrollada por los autores.
AnimacióN en Hoteles
Autor: Jesús Lantigua , Jesus Lantigua
Número de Páginas: 169"Animación en hoteles", recrea al lector con la caracterización de una labor que cada día cobra nuevos adeptos en el plano profesional. Partiendo del concepto acerca de lo qué es animación, esta obra aborda la manera peculiar en que las técnicas recreativas contribuyen a satisfacer las necesidades de ocio de los turistas que visitan las instalaciones hoteleras, así como establece consideraciones, a veces poco conocidas, sobre tan apasionante oficio y las personas que hacen posible su ejecutoria. El libro enfatiza en la necesidad de preservar los valores que forman parte de la cultura autóctona de los diferentes pueblos, en contraposición con las formas convencionales que se manifiestan en la actualidad.
Hotelería, 4a.ed.
Autor: Sixto Báez Casillas
Número de Páginas: 337Este libro ha sido diseñado especialmente para los estudiantes que necesitan conocer los aspectos fundamentales de la industria hotelera, así como para aquello profesionales del sector que requieran actualizarse en las nuevas técnicas y procedimientos para lograr la excelencia en el servicio. En esta cuarta edición de Hotelería se han incluido y ampliado temas de tecnología, modelos de calidad en el servicio, vigilancia por Internet, nuevos problemas o estudios de casos que serán de gran ayudad para los estudiantes por su metodología práctica. Este texto es de gran apoyo para el personal que labora en la industria y servirá de base para los alumnos que actualmente estudian la materia de Hotelería en escuelas y universidades.
Horeco
Número de Páginas: 184La publicación imprescindible para el profesional hostelero. Una auténtica herramienta de trabajo que ofrece: Información de vanguardia y todas la actualidad del sector.
Elementos de dirección hotelera
Autor: Pilar Molina García
Número de Páginas: 351Este libro Elementos de Dirección Hotelera es fruto de mi experiencia en la dirección de hoteles de categoría superior en esta apasionante y a la vez exigente industria. Decidí escribir este texto para transmitir dicha experiencia en gestión a jóvenes directores de hotel que inician su actividad y a estudiantes de dirección hotelera. De hecho, he ido construyendo este libro durante los once años que he colaborado como profesora en el Máster en Gestión Turística de la Universidad de las Islas Baleares. A este postgrado acuden estudiantes de diversas disciplinas tales como Turismo, Economía, Derecho o incluso Periodismo, que nunca antes han tenido contacto con el mundo hotelero, por lo que necesitan tener unas referencias y aproximaciones claras que les guíen en las vicisitudes de esta profesión. Este libro va dirigido también al personal de hostelería que tiene el interés en conocer el funcionamiento del resto de áreas del hotel y, quizás, algún día acceder también a la dirección. La dirección de hotel es, sin duda, una compleja tarea en la que intervienen muchos agentes y factores a los que hay que afinar y coordinar para que suene una bella melodía.
Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. UF0049.
Autor: Pilar González Molina
Número de Páginas: 138Este Manual es el más adecuado para impartir la UF0049 "Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo" de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto. Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades y al examen final en el email [email protected] Capacidades que se adquieren con este Manual: - Analizar sistemas y planes de calidad aplicables a empresas de hostelería y turismo. - Definir o realizar procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo, identificando las características de calidad más significativas. - Evaluar los resultados de los datos obtenidos durante los procesos de control de productos o servicios del sector de hostelería y turismo, proponiendo actuaciones para la mejora continua. Índice: La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo 4 1. Presentación. 5 2. Objetivos. 6 3. El concepto de calidad y excelencia en los servicios hostelero y turístico. 7 3.1. Necesidad de aseguramiento de la calidad en la empresa turístico hotelera. 14 3.2. El coste de medición y mejora de la calidad. 16 3.3. Calidad y...
Principles of Operations Management
Autor: Jay H. Heizer , Barry Render
Número de Páginas: 710In this textbook, Heizer (business administration, Texas Lutheran U.) and Render (operations management, Rollins College) provide a broad introduction to the field of operations management. A sampling of topics includes operations strategy for competitive advantage, forecasting, design of goods and services, human resources, e- commerce, project management, inventory management, and maintenance. The CD-ROM contains video case studies, lecture notes, Excel OM and Extend software, and additional practice problems. Annotation copyrighted by Book News Inc., Portland, OR
Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración
Autor: Jorge Puig Durán
Número de Páginas: 273En el sector de la hostelería y restauración, la atención y el cuidado en el servicio juegan un papel fundamental. Resulta imprescindible, por lo tanto, garantizar todos los niveles de calidad posibles con el fin de alcanzar la satisfacción plena de nuestro cliente. El presente libro va dirigido a todas aquellas empresas, cuya actividad principal o secundaria sea la de facilitar a sus clientes el servicio exigido dentro del sector de la hostelería y restauración , esperando cumplir el objetivo de ayudar a las empresas a conseguir un hecho diferencial frente a la competencia a través de la calidad como herramienta de gestión. Por lo que se utilizarán las normas y modelos de calidad existentes, siendo unas de carácter obligatorio (Sistema APPCC) y otras de carácter voluntario (normas ISO y modelos EFQM).
Manual. Inglés profesional para turismo (Transversal: MF1057_2). Certificados de Profesionalidad
Autor: Ana Cristina Gómez Monsalve
Número de Páginas: 145Inglés profesional para turismo (MF1057_2) es uno de los módulos formativos transversales perteneciente a distintos Certificados de Profesionalidad. Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado. Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura: • Ficha técnica • Objetivos generales y específicos • Desarrollo teórico • Ejercicios prácticos con soluciones • Resumen por tema • Glosario de términos • Bibliografía
Impacto de la innovación y el cambio tecnológico en el sector hostelero en destinos urbanos emergentes
Autor: Cristina Figueroa Domecq , Antonia Sáez Cala , Juan Ignacio Pulido Fernández
Número de Páginas: 247Este libro analiza la implantación de las tecnologías de la información y el conocimiento (TICs) en los hoteles de tres, cuatro y cinco estrellas de la Comunidad de Madrid. Los resultados confirman, según la autora, que el incremento de competitividad en el entorno turístico y las nuevas necesidades de los clientes han potenciado la inversión en innovación y TICs en los hoteles de la región, pero aún existe una falta de formación y cualificación en los trabajadores.
Atención al cliente, consumidor y usuario
Autor: LÓpez Salas, Sergio
Número de Páginas: 274El éxito de las organizaciones depende directamente de la satisfacción de quienes se interesan en ellas. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Atención al Cliente, Consumidor y Usuario del Ciclo Formativo de grado superior de Marketing y Publicidad. Además, resultará de interés para estudiantes del certificado de profesionalidad COMT0110 y de asignaturas universitarias relacionadas con la comunicación y el turismo. Atención al cliente, consumidor y usuario desarrolla todas las fases de prestación del servicio, desde la elaboración del proyecto e implantación de este hasta la fase final de evaluación, pasando por todo el proceso de gestión y aplicación. Además, se describen técnicas y herramientas de comunicación verbal (oral y escrita) y no verbal orientadas a la búsqueda de la satisfacción de los clientes, consumidores y usuarios; incluyéndose consejos, recomendaciones y normas. Se dedican varias unidades al estudio de los sistemas de información en la atención al cliente y a los distintos procedimientos de gestión de quejas y reclamaciones: proceso interno, negociación, mediación, arbitraje y aplicación en el sector público....
Estándares de calidad para hoteles
Autor: Frank Höchsmann
Número de Páginas: 250Este manual con estándares de calidad para hoteles son un gran apoyo para optimizar los procedimientos y procesos de trabajo. La estandarización contribuye a la reducción de costos y tiempo así como al mejoramiento en la comunicación y clima laboral de la empresa. Los empleados saben quién, qué, cuándo y porque se realizan las tareas, así como, qué recursos están disponibles para el mejor desempeño de sus funciones. Esto les da seguridad en su trabajo, confianza en la empresa y aumenta su motivación. Los estándares de calidad de Hotqua han sido verificados y comprobados en la práctica en múltiples oportunidades. Por esta razón podemos asegurar una fácil, rápida y exitosa implementación. Les deseamos mucho éxito.
Organización y prestación del servicio de recepción en alojamientos. UF0052.
Autor: Eguzkiñe Urreta Okeranza
Número de Páginas: 146Este Manual es el más adecuado para impartir la UF0052 "Organización y prestación del servicio de recepción en alojamientos" de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto. Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades en el email [email protected] Capacidades que se adquieren con este Manual: - Analizar la organización y funciones más frecuentes de los departamentos de recepción, justificando estructuras organizativas adecuadas a cada tipo de establecimiento. - Analizar los procedimientos de gestión de la información en la recepción, explotando las aplicaciones informáticas propias y justificando su utilización en los diferentes tipos de alojamientos. - Analizar los procesos propios del departamento de recepción y aplicar los procedimientos idóneos para la correcta prestación y control de los servicios que le son inherentes. - Desarrollar los procesos de gestión de cobros y facturación, aplicando los procedimientos y operaciones idóneos para su realización. - Analizar el servicio de seguridad propio de establecimientos de hospedaje, relacionando la estructura organizativa y las...
LA REVOLUCIÓN DE LOS AGENTES DE IA
Autor: David Sandua
Número de Páginas: 300La inteligencia artificial está transformando radicalmente el panorama laboral global. La revolución de los agentes de IA y su impacto en el empleo mundial explora cómo la automatización y el aprendizaje automático están reconfigurando industrias enteras, desde la atención al cliente hasta la manufactura, pasando por la salud y las finanzas. Con un enfoque detallado, el libro analiza los diferentes tipos de agentes de IA, su evolución histórica y su capacidad para procesar datos en tiempo real, lo que permite a las empresas optimizar sus operaciones con una precisión sin precedentes. A medida que los agentes se vuelven más sofisticados, la automatización de tareas rutinarias genera tanto oportunidades como incertidumbre. El libro aborda la creciente preocupación por la desaparición de empleos tradicionales, pero también destaca el surgimiento de nuevas oportunidades en el ámbito de la tecnología y el análisis de datos. Con ejemplos prácticos y casos de estudio, se examinan las estrategias de adaptación empresarial, las implicaciones éticas de la IA y las políticas públicas necesarias para mitigar los efectos negativos en la sociedad. Más que un análisis...
Grupos estratégicos y su influencia sobre el desempeño en el sector hotelero
Autor: Enrique Claver Cortés , José Francisco Molina Azorín , Jorge Pereira Moliner
Número de Páginas: 164El Comité Técnico-Científico de la séptima convocatoria de la Tribuna FITUR- Jorge Vila Fradera, reunido el día 26 de enero en FITUR 2006, seleccionó como mejor trabajo inédito de investigación en el sector turístico en España e Iberoamérica la obra de la presente edición. Esta obra realiza un análisis pormenorizado de las distintas formas de competir en el sector hotelero de España a través de los grupos estratégicos o conjunto de empresas del sector hostelero que implantan una estrategia similar para generar una ventaja competitiva sostenible.
Gestión hotelera
Autor: Francisco Jurado Bello
Número de Páginas: 204Saber qué tipos de hoteles existen y cómo se organizan. • Conocer los principales aspectos de la oferta y demanda actual en el sector hotelero. • Organizar el departamento de Recepción y sus subdepartamentos de Reservas y Recepción, teniendo en cuenta sus funciones y los procesos básicos que los caracterizan. • Organizar y desarrollar correctamente el trabajo de los departamentos de Conserjería, Comunicaciones y Pisos de un hotel.UD1.La industria hotelera 1. Introducción 2. Características de la industria hotelera 3. Tipología y clasificación 3.1. Clasificación según la categoría 3.2. Clasificación según sus características generales, su oferta y tipo de cliente. 3.3. Clasificación según Normativa. 4. Explotación de las empresas de alojamiento. 5. Estructuras de organización. 6. Distribución general de un hotel. 7. Situación actual del sector UD2.Departamento operacional del hotel. Recepción 1. Introducción a los departamentos de un hotel 2. El departamento de Alojamiento. 3. Subdepartamentos de Recepción 3.1.Subdepartamento de Mostrador 3.1.1. El proceso de la recepción 3.2.Subdepartamentos de Facturación y Caja 3.3.Sudepartamento de Reservas...
Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTA0208
Autor: José Francisco Del Pozo Aguilar
Número de Páginas: 161Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTA0208 - GESTIÓN DE PISOS Y LIMPIEZA EN ALOJAMIENTOS". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
DE PRIMERA MANO
Autor: Manuel Cuadra
Número de Páginas: 564Las entrevistas aquí presentadas ofrecen incursiones en el mundo que significa "La Arquitectura de la Revolución Cubana" a través de relatos siempre "de primera mano": siempre personales, siempre tal como vividos, siempre tal como sentidos e integrados en una visión del momento, del pasado y el futuro. Quienes hablan son arquitectos, principalmente arquitectos proyectistas, pero también arquitectos dedicados a la enseñanza universitaria y a la reflexión histórica y teórica de la arquitectura. Toman la palabra arquitectos que vivieron el triunfo de la Revolución en 1959 ya en pleno ejercicio profesional, otros que se formaron en los años 60 y más adelante, y finalmente otros a los que, a la hora de cerrar la redacción del presente volumen en 2018, se los podía calificar de arquitectos jóvenes, por su edad y por buscar abrir nuevos caminos.
Inglés profesional para turismo. MF1057. Ed. 2024.
Autor: Virginia Ordoño Bernier
Número de Páginas: 184¡¡¡CON LISTENING (AUDIOS DE COMPRENSIÓN Y EXPRESIÓN)!!! Este Manual es el más adecuado para impartir el MF1057 "Inglés profesional para turismo" de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto. Puede solicitar gratuitamente los listening y las soluciones a todas las actividades en el email [email protected] Capacidades que se adquieren con este Manual: - Interpretar mensajes orales de complejidad media en inglés, expresados por los clientes y proveedores a velocidad normal, emitidos en el ámbito de la actividad turística. - Interpretar los aspectos generales de mensajes y documentos de cierta complejidad escritos en inglés, recibidos o utilizados en el ámbito de la actividad turística, extrayendo la información relevante. - Producir con fluidez mensajes orales en inglés medianamente complejos, referidos al contexto profesional del turismo. - Producir en inglés documentos escritos, correctos gramatical y ortográficamente, utilizando un vocabulario amplio, propio del ámbito profesional del turismo. - Comunicarse oralmente con uno o varios interlocutores en inglés estándar, expresando e interpretando con...
Alojamiento
Autor: Espinel Castañeda, Ramiro , Asociación Nacional De Editores De Libros Y Material De Enseñanza
Número de Páginas: 364Atiende a la correcta prestación de los servicios en el área del alojamiento.
UF0045 - Procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos
Autor: Carolina Ramos López
Número de Páginas: 312La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a verificar el estado de limpieza y puesta a punto de las instalaciones asignadas al departamento de pisos, prestando la asistencia técnica y operativa necesaria, para conseguir un óptimo rendimiento y facilitar el trabajo del personal dependiente. Para ello, se estudiarán detalladamente los procesos de selección y control de uso de equipos, máquinas y útiles propios de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos, así como el análisis y ejecución de los procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos y el control del cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en los procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos.
Estrategias de marketing. De la teoría a la práctica
Autor: José Luis Munuera Alemán
Número de Páginas: 346Brevedad y originalidad son dos rasgos que definen los casos que contiene este libro. Inicialmente concebido como una alternativa a los libros de casos genéricos, intenta también rellenar el hueco existente en el panorama de casos reales en los libros de marketing españoles. En él se presentan diecisiete situaciones empresariales específicas a las que se enfrentan los directivos con extremada frecuencia. Los casos, confeccionados por veintiocho expertos (profesores y directivos) con una amplia experiencia docente y profesional en el campo de las estrategias de marketing, están destinados a todos aquellos que quieren saber sobre la empresa lo que sólo sus directivos saben. Por ello, en su contenido se prima la información original obtenida de la empresa. La diversidad de casos elegidos, la amplitud de temas tratados y la presencia de diferentes enfoques, junto con el nivel de elaboración de la información que se aporta, permiten su uso en innumerables situaciones empresariales. Por ejemplo, tras su lectura, usted tendrá todos los detalles sobre: ? ¿Cómo formalizar y organizar el proceso de desarrollo de un nuevo producto exitoso? (INDALUX)¿O cómo innovar en...
Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTG0208
Autor: José Francisco Del Pozo Aguilar
Número de Páginas: 160Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTG0208 - VENTA DE PRODUCTOS Y SERVICIOS TURÍSTICOS". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTA0308
Autor: José Francisco Del Pozo Aguilar
Número de Páginas: 151Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTA0308. RECEPCIÓN EN ALOJAMIENTOS". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Administración estratégica del turismo
Autor: Gustavo Paniego
Número de Páginas: 242La realidad actual es cada vez más compleja. Las organizaciones son más dificiles aun, ya que trabaja en un entorno extremadamente dinámico con una gran velocidad de cambio. Si tomamos el sector hotelero como ejemplo, nos encontramos que en él conviven distintos tipos de negocios, como el del alojamiento y AA&BB, entre otros; lo que nos da una idea de las dificultades que este sector plantea. Ante esta panorama, debemos estar extremadamente atentos a las variaciones que se producen para gestionar exitosamente el negocio. Este libro no da recetas, solo busca presentar algunos instrumentos que pueden ser de utilidad en la planificación del negocio. Ofrece herramientas destinadas al control del día a día como así tambiém algunas que nos ayudan a ̈asomarnos ̈ al futuro para que este no nos tome por sorpresa. En estas páginas encontrarán una guía actualizada y de gran utilidad para la adiministración estratégica en turismo.
Contabilidad, control de gestión y finanzas de hoteles
Autor: Oriol Amat Salas , Fernando Campa Planas
Número de Páginas: 385En el libro se realiza una breve introducción de las características del sector hotelero, las tecnologías de información necesarias para la adecuada gestión y al sistema uniforme de cuentas del sector. Introduce los conceptos básicos de la contabilidad, como son las cuentas anuales y los costes y se tratan aquellas técnicas que permiten obtener datos para la toma de decisiones financieras: análisis de balances, control presupuestario, cuadro de mando y planificación financiera. Además, se introducen los temas que más tienen que ver con las decisiones financieras: inversiones y financiación. Se incluyen ejemplos reales de hoteles, para contribuir a la mejor comprensión de los temas tratados. Recomendado para ayudar a los directivos de empresas hoteleras a mejorar su formación en los temas de administración, presupuestos, control de gestión y gestión financiera. Muestra las estrategias que utilizaron los empresarios de estas empresas.
Gestión administrativa y comercial en restauración
Autor: DÍaz Paniagua, Elena , LeÓn SÁnchez, Miriam
Número de Páginas: 296Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión Administrativa y Comercial en Restauración que cursan los alumnos de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y tiene como objetivo la familiarización de estos con todo aquello que un profesional de la restauración debe saber. Consta de 10 Unidades didácticas, a lo largo de las cuales, y mediante un lenguaje sencillo y asequible, se abordan de manera clara y estructurada aquellos contenidos que abarcan la gestión administrativa y comercial dentro de la empresa de restauración. En una primera parte se tratan las cuestiones relativas a la gestión empresarial, desde la planificación o la gestión de stocks y costes hasta el control de presupuestos. Seguidamente se estudia la gestión del marketing empresarial, comenzando con el análisis del entorno de la restauración, el estudio de la situación de la empresa y el desarrollo del plan de comercialización, y finalizando con el marketing interno y la gestión de la calidad. A lo largo de las unidades se incluyen actividades propuestas ...
Decisiones estratégicas para la dirección de operaciones en empresas de servicios y turísticas
Autor: Rubén Huertas García , Rosa Domínguez Galcerán
Número de Páginas: 315Texto introductorio para quién desee comprender la naturaleza y las actividades estratégicas de la dirección de operaciones en servicios y turísticas. Por ejemplo, estudiantes del último curso de la diplomatura de empresariales, turismo o dirección hotelera, que hayan cursado previamente asignaturas sobre gestión de empresas. Estudiantes de postgrado o master que deseen completar su formación en dirección de operaciones. Profesionales del sector turístico que deban tomar decisiones estratégicas dentro del campo de las operaciones.
Recursos humanos en empresas de turismo y hostelería
Autor: Alberto Jorge Acosta
Número de Páginas: 316
Marketing
Autor: Philip Kotler , Gary Armstrong
Número de Páginas: 772
Atención básica al cliente. COMT0211
Autor: Miguel Ángel Mateos De Pablo Blanco , Carlos Alberto Torres Gómez
Número de Páginas: 148Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "COMT0211. ACTIVIDADES AUXILIARES DE COMERCIO". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Asistencia y guía de grupos
Autor: Cabo Nadal, Monica
Número de Páginas: 292Esta obra se ha desarrollado como manual teorico-practico para que sea una herramienta eficaz en el desarrollo de la actividad de Guia de grupos turisticos.
UF0686 - Promoción y comercialización del alojamiento rural
Autor: Sara Herreros De Tejada Ibáñez
Número de Páginas: 350La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a comercializar la oferta de servicios del alojamiento rural entre sus clientes actuales y potenciales, despertando el interés de compra y procurando la fidelización de los clientes. Para ello, se estudiarán la gestión comercial, la comercialización del servicio de alojamiento rural y las aplicaciones informáticas en la promoción y comercialización del alojamiento rural.
Calidad de servicio y satisfacción del cliente
Autor: Vicente Martínez-tur , José María Peiró , José M. Peiró Sillo , José Ramos
Número de Páginas: 191Opciones de Descarga