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El arte de comer

El arte de comer

Autor: M.f.k. Fisher

Número de Páginas: 1117

Un clásico imprescindible de la literatura gastronómica. M.F.K. Fisher revolucionó la manera en que se escribía sobre cocina y comida, hasta el punto que está considerada la primera escritora gastronómica moderna. Su primer libro, Sírvase de inmediato, se publicó en 1937 y la posicionó como una escritora gastronómica de referencia gracias a su personal combinación de memorias, viajes ycocina. Esta exitosa reputación se vio reforzada por sus escritos posteriores, dedicados a los períodos que pasó en La Provenza. El arte de comer reúne los mejores escritos de la autora. No es un simple recetario, ni una disertación sobre la comida, es una mezcla de ambas cosas tratadas con un estilo muy personal que no dejará indiferente al lector. Un libro que recoge reflexiones profundas sobre la vida a partir de la comida, del acto de comer, y que reúne más de sesenta recetas comentadas con referencias sociológicas, históricas, filosóficas y humor. «Qué maravilloso tener en mis manos la esencia de M.F.K. Fisher, cuyo ingenio y apasionadas opiniones sobrecomida y aquellos que la producen, siguen tan vigentes hoy como décadas atrás, cuando las escribió.» Julia Child La...

Sevilla banquetes, tapas, cartas, y menús, 1863-1995

Sevilla banquetes, tapas, cartas, y menús, 1863-1995

Autor: Isabel González Turmo

Número de Páginas: 220
Los sabores del gusto

Los sabores del gusto

Autor: Alberto Soria

Número de Páginas: 145

La implosión del "fast food" sobre el gusto planetario, sostenida por un torrente de publicidad y mercadeo; la homogeneización de los sabores para eliminar diferencias étnicas y regionalismos imponiendo un "gusto global"; la cocina banal de chefs mediáticos; pero también la evolución del gusto en la masificación de la cocina, copa y mesa son los temas aquí indagados por Alberto Soria, en tanto estudioso de las tendencias de la vida urbana. Jean-François Revel sostenía que la historia de la cocina no es sino la del hambre y el apetito, las costumbres y el gusto. En "Los sabores del gusto" Alberto Soria nos ofrece reflexiones para comprender –desde los aromas y sabores– cómo se mueve, se manipula, adquiere y construye el gusto en la sociedad contemporánea. Alberto Soria ha publicado en esta serie: "Permiso para pecar"; "Mi whisky, tu whisky, el whisky"; "Con los codos en la mesa" y "Bitácora para sibaritas".

Comida de rico, comida de pobre

Comida de rico, comida de pobre

Autor: Isabel González Turmo

Número de Páginas: 356

A scholarly comparative study of the eating habits of the rich and of the poor in 20th century Andalusia.

Con la cocina no se juega

Con la cocina no se juega

Autor: David De Jorge

Número de Páginas: 286

El ideario del chef de moda Galardonado por los prestigiosos Gourmand World Cookbooks Awards 2011: Premio Best Book in the World David de Jorge define su trabajo como «pura exaltación de la gula y el jovial disparate» que reivindica «la buena comida sin fantochadas y con buenos ingredientes: el milagro más seguro. Una gastronomía con sentido común que desenmascarará a los egochefs más horteras». A partir de esta declaración de intenciones, el objetivo de este libro es componer un excepcional menú de infinitos platos que pueden combinarse con libertad absoluta: breves piezas que nos hablan sin solemnidad de vinos, aceites, mercados, platos, cocineros, restaurantes y comilonas, elaboradas con un lenguaje coloquial y desenfadado, irreverente en ocasiones y siempre inteligente. Una invitación al disfrute de los placeres cotidianos: amistad, amor o literatura, celebrados alrededor de una mesa y con la comida como eje de una experiencia múltiple, completa y, sobre todo, divertida. Reseñas: «Con simpatía, franqueza y sin engolamientos ni jergas displicentes, David de Jorge prueba, sazona, corta, pregunta, felicita, sopla, descubre, sirve, recomienda, aliña, sonríe,...

A comer!

A comer!

Autor: Concha García-hoz Rosales , María Antonia Herradón Figueroa

Número de Páginas: 186

Contiene: Presentación; ¡A comer! alimentación y cultura; La dimensión social de la cocina desde la antropología de la alimentación; La contribución americana a la dieta europea; La mesa como centro social; El pan ritual en España; Cómo alcanzar la belleza y ser elegante; Cátalogo.

En un paraguayo cabe el Amazonas

En un paraguayo cabe el Amazonas

Autor: David De Jorge

Número de Páginas: 438

El icónico Robin Food recoge en este libro anécdotas y listados de suculentos productos y restaurantes que han dejado huella en su trayectoria. «No he dudado ni un poco en volver, teniendo en cuenta que mi ego como escritor de narrativa ligera y crónica gastronómica está a la misma altura que el de cualquier chef de altos vuelos: ¡por las putas nubes!». David de Jorge Eceizabarrena Este no es un libro de consejos culinarios, no es una autobiografía y tampoco una mera guía gastronómica de productos ni de restaurantes ni vinos. Pero, ¿y si el icónico presentador de Robin Food hubiera conseguido juntar todas esas ideas en un solo volumen? Después de un merecido baño de masas con sus libros de recetas junto a Martín Berasategui, el deslenguado cocinero gipuzcoano vuelve a la carga con su volumen más personal. No tengan miedo: continúa con el mismo espíritu enérgico y desprejuiciado de siempre. Este completísimo compendio de productos gastronómicos, bebidas y restaurantes, en el que está destilada toda la frescura de nuestro Robin Food, encapsula los mejoreshallazgos de una vida dedicada, sobre todo, al buen vivir, al buen comer y al buen beber. Palabra de...

Desarrollo de sistemas de servicios de emergencias médicas

Desarrollo de sistemas de servicios de emergencias médicas

Autor: Keith A. Holtermann , Anna Gabriela Ross González

Número de Páginas: 252

El propósito de esta guía es orientar a los formuladores de políticas de los sistemas de seguridad pública al considerar la posibiidad de establecer un sistema de servicios de emergencias médicas (SSEM). Esta guía está basada en la experiencia y la historia de un modelo frecuentemente utilizado en los Estados Unidos y muchos países europeos, y destaca los aspectos más comunes de los elementos centrales de esos sistemas. Se prevé que este documento pueda ser utilizado por los formuladores de políticas en los ministerios de salud y seguridad pública, comisiones responsables de establecer, supe.

Diccionario nacional ó gran diccionario clásico de la lengua española

Diccionario nacional ó gran diccionario clásico de la lengua española

Autor: Ramón Joaquín Domínguez

Número de Páginas: 1100
Manual de Neonatología

Manual de Neonatología

Autor: John P. Cloherty , Anne R. Hansen , Ann R. Stark

Número de Páginas: 0

Los autores de este volumen de las series de manuales Lippincott son expertos del Children's Hospital Neonatology Program en Harvard y el Neonatology Program del Baylor College of Medicine, que atiende a más de 20.000 recién nacidos cada año. En este manual se ofrece un abordaje práctico para el diagnóstico y tratamiento médico de los problemas en el recién nacido. El formato esquemático proporciona a los lectores un acceso rápido a grandes cantidades de valiosa información sobre problemas maternos, fetales y neonatales, así como sobre procedimientos neonatales habituales. El manual también incluye los populares apéndices sobre temas como guías de medicación para la unidad de cuidados intensivos neonatales, los efectos de la medicación materna en el feto y los problemas neonatales, así como la administración de medicaciones durante la lactancia. También se presentan guías de intubación/sedación y una guía de reanimación neonatal que proporcionan información fundamental en un formato rápido y accesible. Otras mejoras de la nueva edición son las recomendaciones prácticas presentadas en un formato fácilmente utilizable, las recomendaciones para...

Mi cocina casera

Mi cocina casera

Autor: Gordon Ramsay

Número de Páginas: 426

El nuevo libro de Gordon Ramsey, con más de 100 recetas de comida casera para cocinar, disfrutar y celebrar con familiares y amigos. Sentarse alrededor de una mesa, disfrutar de una buena comida casera y de la compañía de tus seres queridos es un placer irrepetible. El reputado chef Gordon Ramsay insiste en que, ya sea con la familia o con amigos, es posible cocinar de una manera simple y relajada, y sin momentos de estrés. Para ello, nos propone un sinfín de recetas deliciosas, desde platos caseros hasta sofisticadas interpretaciones de guisos tradicionales, porque en casa hay muchas ocasiones para comer bien y sorprender a los nuestros. Permaneciendo fiel a sus ideales de cocinar con menos ingredientes pero de mejor calidad, de comprar lo necesario y de no desperdiciar, Gordon Ramsay nos abre las puertas de su cocina y nos permite una mirada muy personal y cercana. Con más de 100 recetas sencillas y sabrosas, Mi cocina casera es la herramienta perfecta para practicar, aprender e innovar en nuestro propio hogar, y hacer que cocinar se convierta en una experiencia inolvidable.

Enriqueta Faber

Enriqueta Faber

Autor: Andrés Clemente Vázquez

Número de Páginas: 0

This work has been selected by scholars as being culturally important, and is part of the knowledge base of civilization as we know it. This work is in the "public domain in the United States of America, and possibly other nations. Within the United States, you may freely copy and distribute this work, as no entity (individual or corporate) has a copyright on the body of the work. Scholars believe, and we concur, that this work is important enough to be preserved, reproduced, and made generally available to the public. We appreciate your support of the preservation process, and thank you for being an important part of keeping this knowledge alive and relevant.

Estado mundial de la infancia 2006

Estado mundial de la infancia 2006

Número de Páginas: 156

Nuestros compromisos con la infancia - Las causas fundamentales de la exclusión - Los niños y niñas invisibles - Incluir a la niñez - Trabajando juntos.

The University of Chicago Spanish-English Dictionary, Fifth Edition

The University of Chicago Spanish-English Dictionary, Fifth Edition

Autor: David A. Pharies

Número de Páginas: 611

A Spanish-English, English-Spanish dictionary that contains thousands of terms including slang and provides guides to pronunciation, grammar, suffixes, and regular, irregular, and orthographic changing verbs. Covers International Spanish and American English.

Informe de la nutrición mundial 2015

Informe de la nutrición mundial 2015

Autor: International Food Policy Research Institute

Número de Páginas: 220

En vísperas de entrar en la era post 2015 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ods), el mundo debe hacer frente a problemas aparentemente inextricables. La malnutrición no debería estar entre ellos. Los países que están determinados a alcanzar rápidos avances en la reducción de la malnutrición pueden hacerlo, pues los incentivos para mejorar en este campo son fuertes. Una buena nutrición es el fundamento vital para el desarrollo del ser humano y esencial para alcanzar su máximo potencial. Cuando el estado nutricional mejora, se comprueba un sinnúmero de efectos positivos en las personas y las familias. Muchos más niños verán pasar su quinto aniversario, tendrán un crecimiento menos alterado y ganarán en talla y peso. Además, aprenderán más en la escuela puesto que el funcionamiento de su cerebro no estará perturbado. Como resultado de este entorno positivo en su edad temprana, cuando sean adultos tendrán mejores trabajos y se enfermarán con menos frecuencia. Los adultos llegarán a edades más avanzadas con mejor salud.

Manual sobre la medición de la economía no observada

Manual sobre la medición de la economía no observada

Autor: Oecd , International Labour Organization , International Monetary Fund , International Statistical Committee Of The Commonwealth Of Independent States

Número de Páginas: 282
Relaciones públicas y comunicación organizacional

Relaciones públicas y comunicación organizacional

Autor: Fajardo, Gloria Consuelo , Nivia, Adriana Marcela

Número de Páginas: 238

La comunicación permite actuar en consonancia con otros saberes y disciplinas para el abordaje de las diversas problemáticas de la vida social, enseña a interpretar los procesos comunicativos que se dan al interior de las diferentes culturas y a elaborar las políticas comunicativas que contribuyan a mejorar el entramado social. De este modo, se constituye el eje central para lograr sinergia entre los componentes del conglomerado de la sociedad. La opinión pública, hace que la comunicación genere competitividad impactando en el fortalecimiento de la cultura empresarial, tomándola como la estructura base que produce integración en la misma. La sociedad demanda, cada vez más, que las empresas tengan en cuenta las preocupaciones sociales y medioambientales de los grupos de interés.

El Mexico Desconocido

El Mexico Desconocido

Autor: Carl Lumholtz

Número de Páginas: 0

This work has been selected by scholars as being culturally important, and is part of the knowledge base of civilization as we know it. This work is in the "public domain in the United States of America, and possibly other nations. Within the United States, you may freely copy and distribute this work, as no entity (individual or corporate) has a copyright on the body of the work. Scholars believe, and we concur, that this work is important enough to be preserved, reproduced, and made generally available to the public. We appreciate your support of the preservation process, and thank you for being an important part of keeping this knowledge alive and relevant.

La Tierra de Manuel Lozada

La Tierra de Manuel Lozada

Autor: Jean Meyer

Número de Páginas: 274

Cuando mis investigaciones sobre La Cristiada me llevaron a viajar por el occidente de la República en busca de eventuales raíces de inconformidad o de protesta populares, me encontre casualmente con el personaje de Manuel Lozada. Digo casualmente porque mi ignorancia era grande. Y fue entonces cuando leí, a fines de 1967, si mal no recuerdo, que: Hay allá, muy en el intenor de la Republica Mexicana, al extremo occidental del estado de Jalisco, una extensa comarca, sobre cuya faz y cuya historia han impreso un profundo sello de originalidad las lozanías y excrecencias de una naturaleza agreste y volcánica, y las terribles resistencias indígenas operadas primero contra la civilización española y después contra el progreso liberal. Esa región se llama Nayarit y también Alica, nombres que toma de las montañas que erizan su seno, y de la mesa que le forma, con sus bosques de árboles frutales, una corona de etemo follaje y verdura. Al pie de la sierra corre el río tan bronco éste que el nadador audaz, como ruda aquélla para la planta del viajero... Se diría un castillo de rocas bordeado por un puente de siempre alzado rastrillo. Se necesita todo el arte práctico de...

Argentina y sus grandezas

Argentina y sus grandezas

Autor: Vicente Blasco Ibañez

Número de Páginas: 158

Argentina y sus grandezas es un libro de ensayo del autor Vicente Blasco Ibáñez. Pergeñado a raíz de un viaje por el país argentino dando una serie de conferencias, el libro presenta una visión de Argentina a medio camino entre la reflexión filosófica y la narrativa de viajes, siempre desde el prisma naturalista y realista al que nos tiene acostumbrados su autor. Vicente Blasco Ibañez fue un autor español nacido en Valencia en 1867 y fallecido en Menton (Francia) en 1928. Periodista, político y escritor, se le considera uno de los pilares de las letras españolas de todos los tiempos. De ideas republicanas y progresistas, es uno de los mayores exponentes del movimiento realista y naturalista en España.

Guardarenas (Sandwatch): Adaptarse al cambio climático y educar para el desarrollo sostenible

Guardarenas (Sandwatch): Adaptarse al cambio climático y educar para el desarrollo sostenible

Autor: Cambers Gillian

Número de Páginas: 149
Sin imagen

Manual sobre las Instituciones sin Fines de Lucro en el Sistema de Cuentas Nacionales

Autor: United Nations

Número de Páginas: 304

En el presente Manual se recomiendan normas y directrices para la elaboración de datos sobre las instituciones sin fines de lucro dentro del Sistema de Cuentas Nacionales, 1993. El objetivo de la elaboración de datos consiste en mejorar y difundir datos sobre un sector cuya importancia está creciendo y que frecuente es pasado por alto o escasamente considerado en la compilación de datos sobre las cuentas nacionales de toda la economía.

Aviación militar española

Aviación militar española

Autor: Rafael Ángel Permuy López , José Luis González Serrano

Número de Páginas: 254

Por fin una completa historia de la Aviación Militar española, escrita por especialistas, documentada exhaustivamente con fotografías y de interés para todos los públicos: tanto los locos por la mecánica como los interesados en la historia o los aficionad

Correspondencia de Jorge Carrera Andrade con intelectuales de lengua francesa

Correspondencia de Jorge Carrera Andrade con intelectuales de lengua francesa

Autor: Jorge Carrera Andrade , A. Darío Lara

Número de Páginas: 416
Estado Mundial de la Infancia 2012

Estado Mundial de la Infancia 2012

Autor: United Nations

Número de Páginas: 152

The world is undergoing the largest wave of urban growth in history: half of the world¿s people ¿ and half of the world¿s children ¿ live in cities today. Urbanization is linked with economic development: cities provide a critical concentration of people, investment and ideas, opportunities for exchange and economies of scale, which promote connections, growth and creativity, helping countries out of poverty. But while urban growth continues at great pace, adequate services and infrastructure do not automatically follow, with urgent implications for children. The State of the World¿s Children 2012 will shed light on the specific situation and challenges faced by children growing up in urban environments. It will demonstrate how cities, growing in number and scale around the world, can be seen as a microcosm for the equity-based approach. While urban outcomes for children¿s health, education and protection most often exceed those of rural settings within countries, such averages conceal the profound intra-urban disparities that hamper the life chances of millions of children. An analysis of deprivation within cities reveals wide gaps ¿ while cities provide the necessary...

Asturias según los asturianos del ultimo setecientos

Asturias según los asturianos del ultimo setecientos

Autor: Tomás López De Vargas Machuca , María Jesús Merinero , Gonzalo Barrientos , Gonzalo Barrientos Alfageme

Número de Páginas: 336

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